V našich lesích je rozsah hub velmi široký. Existují druhy, které každý zná, například hřib, máslo, hřib, a jsou tu ty, které jsou známy pouze profesionálům „tichého lovu“. Houbalová euforie patří právě tomuto.

Popis hub

Tento druh je známý v literatuře a mezi lidmi také pod jinými jmény:

• mlékár je nejlepší;
• sub-milkman;
• paušální červeno-hnědá;
• Gladysh;
• podstoupit;
• podrost;
• zarděnky.

Houba Euphorbia (Lactarius volemus) patří do čeledi syroezhkovů, rodu Mlechnik.

Jen málo lidí vložilo tohoto zástupce hub do svého koše, protože to není tak známé jako například černá prsa nebo žlutý jeřáb. Ale opravdoví znalci jedinečného vkusu thresher walk desítek kilometrů najít. Nezaměňovat euforii s jinými příbuznými umožňuje podrobný popis a zvláštní vlastnosti tohoto druhu, a existuje mnoho z nich.

Jak to vypadá

Houba Euphorbia se vyznačuje značnou velikostí.. Klobouk v průměru dosahuje 15 cm, ve vzácných případech - 20 cm, masitý, v raných stádiích - vypouklý, ve středu mírně konkávní s okraji zakřivenými k noze. Postupem času získává otevřenou nebo nálevkovitou formu.

Víš? V Itálii je euphorbia považována za nejcennější houbu. Omáčky z ní se podávají v nejdražších restauracích za hodně peněz.

Kůže je suchá na dotek, sametová, často prasklá v důsledku věku a nedostatku vlhkosti. Povrch je matný, hnědočervený, červený, červeno-žlutý nebo světle oranžový, bez soustředných kruhů. Střed klobouku je vždy tmavší než okraj.

Patka mlékárny je tlustá, dosahuje průměru 4 cm a výšky 4 cm až 12 cm, má tvar válce, který je ve středu rovnoměrně nebo mírně rozšířen. U mladých hub je hustá, s věkem se stává dutou, trubkovitou. Povrch nohou je sametový, hladký, příjemný na dotek. Barva je stejná jako klobouk, nebo mírně světlejší, což je běžnější.

Buničina je hustá, ale křehká, bílá barva, při chybách ztmavne, když je zvětralá. Má sladkou chuť. Starší houby mají výraznou vůni sledě, krabů nebo slunečnice. V případě poškození čepice i nohy se uvolní mléčná šťáva sladké nebo pryskyřičné hořké chuti.

Při kontaktu se vzduchem mléko ztmavne na hnědou a změní konzistenci, čímž se stane karamelem poddajným. Záznamy o mléčných řasách jsou bílé se nažloutlým nebo narůžovělým nádechem, s věkem ztmavnou. Často se nacházejí, mají rovný nebo brzlík, mírně sestupují podél nohy.

Kde roste

Mléko roste samostatně, méně často - v malých skupinách v jižních, středních a východních oblastech Evropy a Asie na odlehlých, nepřístupných místech listnatých a jehličnatých lesů. Preferuje mokrý terén s mechy a shnilými pařezy.. S ořechy, dubem a smrkem tvoří mykorhízu - společný kořenový systém. „Lov“ této houby začíná v polovině července a končí v říjnu.

Jedlé nebo ne

Euphorbia je nejen jedlá, ale také velmi užitečná.díky kterému je široce používán jak při vaření, tak v tradiční medicíně. Kromě toho je to jediná houba svého druhu, jejíž mléčná šťáva má nasládlou chuť a není vůbec hořká, což umožňuje její spotřebu bez předběžného namáčení.

Odrůdy a čtyřhra

Červeno-hnědá hrudní houbařka se nikdy nezaměňuje s ničím jiným, ale nováčkové milence tichého lovu pro něj mohou ještě vzít nějaké další příbuzné:

Roste

Houba Euphorbia může být pěstována doma pod jakýmkoli druhem stromu, ale ořechové porosty dávají maximální klíčivost a výnos. Navíc takové sousedství výrazně zvyšuje plodnost plodin v důsledku tvorby mykorhizy.

Mléčné spóry lze zakoupit v obchodě a zasít podle pokynů:

1. Smíchejte 15 g semen s 0,5 l písku nebo suché půdy (na 1 m²).
2. Načechněte zemi pod stromem a sáhněte až ke kořenům do hloubky 5-15 cm.
3. Rozdělte mycelium přes oblast.
4. Zakryjte zahradou a nejlépe lesní půdou smíchanou ve stejných proporcích s humusem.
5. Nalijte z konve s jemným postřikem 10 l vody na m².
6. Shora se hromadí země a piliny.

Víš? Téměř dvě třetiny hub prodaných na světovém trhu uměle pěstované v Číně.

Můžete získat semeno sami. Chcete-li to provést, najít staré houby, bez praní, mlít v mlýnku na maso, přidat vodu a trvat na tmavém, teplém místě po dobu 2 týdnů. Po uplynutí času musí být koláč shora odstraněn a zbývající tekutinou bude roztok spór mléčných řas.

Dále se vše provádí stejným způsobem jako u nakoupeného materiálu, pouze mycelium bude distribuováno po ploše nikoli v suché formě, ale zavlažováním. Sklizeň červenohnědých hrudek lze očekávat za tři měsíce, další plodnost, za řádného zalévání, bude pokračovat až do konce října.

Houby výhody

• Červeno-hnědá prsa se vyznačuje bohatým chemickým složením, které zahrnuje:
• volmerolid nebo fungální estrogen;
• cukrový alkohol;
• vollemitol;
• ethanolový extrakt;
• sterol;
• kortison;
• dietní vlákniny;
• popel;
• vitaminy B9, B6, B2, D, PP, E;
• stopové prvky: chrom, rubidium, kobalt, železo, fluor a selen, draslík, fosfor, hořčík, vápník a sodík;
• prospěšné kyseliny: tyrosin, valin, lysin, threonin.

Všechny tyto enzymy, vitamíny a minerály umožňují použití houby k prevenci a kontrole různých chorob.

Vaření Aplikace

Pro kulinářské účely je lepší používat mladé houby, protože čím starší je houba, tím výraznější je specifická vůně, která se také zvyšuje během procesu přípravy.

Euphorbia patří do čtvrté kategorie chuti, proto se nedoporučuje vařit a smažiti když někteří houbaři hovoří o smažené kořenové sladkosti jako o jedinečné pochoutce. Zachování maximálního přínosu hub a získání skvělého křupavého občerstvení po celou zimu umožňuje solení chladným způsobem.

Důležité! Červenohnědá prsa není nikdy ovlivněna červy a hmyzem. Před vařením nemusí být namočeno.

Recept je velmi jednoduchý:

1. Houby opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Oddělte nohy od klobouků - aby si lehaly kompaktně a správně.
3. Prsa položte do vrstev v dřevěné, keramické nebo smaltované nádobě a zalijte hrubou solí v množství 50 g soli na 1 kg hub.
4. Zakryjte gázou ve 3 až 4 vrstvách, na vrchol položte dřevěný kruh, vhodný pro vnitřní průměr nádoby (můžete použít talíř nebo smaltované víko).
5. Umístěte hrnec nebo sud na studené solné místo na 1 měsíc. Během této doby bude nutné kruh a gázu prát každý den.
6. Uplynul měsíc - vyjměte houby a vychutnejte si jedinečnou chuť.

Lékařské použití

Houba Euphorbia má velké množství prospěšných vlastností, díky čemuž je široce používána v tradiční medicíně. Nejcennější je mléčná šťáva, která má silný protinádorový účinek.

Čerstvé houby obsahují ethanolový extrakt, který se často používá v boji proti různým maligním nádorům, včetně rakoviny. Přítomnost kortizonu ve složení tkání umožňuje jeho použití jako součást prostředku k potlačení zánětů a revmatismu.

Tinktura mléčných červů trvá 1 lžička. 3krát denně s křečovými žilami, hemoroidy, dnou, zánětem středního ucha, bronchitidou, horečkou, bolestmi v krku, gastrointestinálními chorobami a zánětlivými procesy.

U rýmy je nosní sliznice namazána olejovou kompozicí. Externí použití tinktury pomáhá řešit problémy se záněty kůže, léčit popáleniny, alergické vyrážky a další.

• Červeno-hnědá prsa navíc plní řadu dalších funkcí:
• blokuje distribuci a odstraňuje špatný cholesterol;
• má antioxidační účinek;
• pomáhá při obnově mikroflóry trávicího traktu;
• Pomáhá doplnit bílkoviny a bílkoviny zdravou stravou.

Mléčná houba tinktura recept na máslo

Pro přípravu tinktury z mléčných řas v oleji je třeba houby nejprve vysušit. Za tímto účelem jsou rozřezány na talíře o tloušťce 1 cm a zavěšeny na stínovaných, dobře foukaných místech. Můžete také použít elektrický sušič.

Důležité! Před použitím by tinktura měla být důkladně protřepána, dokud nebude hladká.

Po úplném zaschnutí surovin ji rozemeleme v mlýnku na kávu nebo v mixéru na prášek a nalijeme lněný nebo olivový olej rychlostí 0,5 l oleje na 3 lžíce. žampionový prášek. Nádoba je pevně uzavřena a nechává se vyluhovat na teplém tmavém místě po dobu dvou týdnů. Filtrování složení není nutné. Může být uložen v lednici několik let.

Jaké je nebezpečí houby

Bohaté chemické složení pomáhá nejen v boji proti nemocem, ale je také důvodem výskytu řady kontraindikací a varování týkajících se jeho použití. Houba Euphorbia by neměly používat těhotné ženy, děti do 7 let, kojící matky.

• V případě nesnášenlivosti jedné nebo více složek houby se mohou objevit vedlejší účinky:
• svědění kůže;
• atopická dermatitida;
• gastrointestinální nevolnost;
• alergická rýma nebo SARS;
• prudké zvýšení teploty;
• bolest hlavy
• kašel, dušnost.

Lidé trpící onemocněním ledvin, žlučových kamenů, gastritidy a žaludečních vředů v akutní formě by měli brát léky na bázi mléka s maximální opatrností. Hypertenzním pacientům se nedoporučuje používat více než 1 hodinu infuze denně. Houba má vzrušující účinek na nervový systém, proto by se neměla jíst v jakékoli formě později než tři hodiny před spaním.

Červenohnědá prsa je chutný a zdravý produkt, ale je velmi obtížné jej najít. Při hledání několika hub často musíte projít desítky kilometrů bažinatými oblastmi, věřte mi však, že stojí za toto úsilí.