Hlíva ústřičná je jedním z nejjednodušších, nejčistších a na bílkoviny bohatých potravin na našem stole. Navzdory neustálé dostupnosti tohoto produktu na pultech obchodů, mnoho lidí dává přednost pěstování ústřic ústřičných doma samo, zejména proto, že k získání dobré sklizně nejsou absolutně nutné speciální dovednosti. Vše, co je potřeba, je tmavá, chladná místnost s dostatečnou vlhkostí a řádně připravený substrát pro hlívy ústřičné.

Požadované složení substrátu

Substrát, ve kterém se tyto chutné a zdravé houby pěstují, lze zakoupit v hotovém stavu nebo samostatně. Existuje několik možností pro přípravu živného média pro mycelium. Vše záleží na tom, kolik plodin se chce pěstitel hub dostat doma.

Požadovaná směs je velmi jednoduchá na výrobu doma, což nevyžaduje speciální vybavení.

Živné houbové médium se nejčastěji skládá z následujících složek:

• sláma;
• třísky a piliny listnatých stromů;
• slupka slunečnicových semen;
• stonky kukuřice.

Příprava substrátu

U všech těchto složek existuje pouze jediný a kategorický požadavek - deriváty pro médium pro propagaci mycelia musí být čerstvé a důkladně dezinfikované. Jinak ústřice houba poroste špatně nebo dokonce zemře.

Důležité! Při pěstování ústřičných hub v žádném případě nemůžete použít vodovodní vodu, protože nečistoty obsažené v ní mohou jednoduše zabít mycelium. Voda musí být čištěna a musí mít dobrou kvalitu.

Pro pěstování ústřicových hub jsou vhodné chaty, sklepy, skříně nebo garážové jámy. Někteří milenci pěstují houby i na starých pahýlech - to je docela obtížné, ale nevyžaduje přípravu speciálního substrátu.

Tam, kde je mycelium častěji uloženo ve velkých plastových sáčcích se směsí živin a zavěšeno na háčcích. Vše, co je potřeba pro další plodnici, je udržování určité teploty v místnosti nepřesahující + 24 ° C a dostatečné úrovně vlhkosti, která by neměla být nižší než 75%. Kromě toho ústřičná houba nemá ráda světlo a je velmi náladová pro průvan.1 - zvlhčení a smíchání substrátu; 2 - smíchání pasterizovaného substrátu s myceliem; 3 - kreslení řezů na sáčku naplněném očkovaným substrátem; 4 - umístění bloků pro pěstování hub na policích se svislým zavěšením

Z slupek slunečnice

Pro ty, kteří dávají přednost pěstování ústřičné houby výhradně pro vlastní potřebu, je nejvhodnější použít jako substrát slunečnicovou slupku. Lze jej zakoupit v jakékoli creamerii nebo získat elementárním způsobem - loupáním semen a sběrem čistících prostředků.

Důležité! Před očištěním semen je nutné je pečlivě smažit, aby se zabránilo šíření škodlivých bakterií a plísní na odpadu. Šupka spálených semen však není vhodná pro přípravu substrátu, protože obsahuje velmi málo živin.

Dostatečné množství slunečnicové slupky musí být předem zpracováno v tomto pořadí:

1. Důkladně usušené slupky jsou stlačeny dřevěnou tloučkem, aby se získala hustší struktura.
2. Zhutněná slupka se nalije do plechovek a nalije se do vody, jejíž teplota je + 25 ° C, smíchá se a nechá se 20 minut.
3. Po uplynutí této doby se tekutina vypustí a slupka se opatrně vytlačí.
4. Substrát se nalije horkou vodou, jejíž teplota by měla být alespoň + 70 ... + 80 ° C a ponechat po dobu 6-8 hodin.
5. Voda je zcela vypuštěna z plechovky. Za tímto účelem zabalte krk několika vrstvami gázy, otočte sklenici a nechte ji v této poloze po dobu 1,5–2 hodin.
6. Substrát je obohacen (tento postup je podrobněji popsán níže) a je přenesen do plastových sáčků spolu s myceliem.

Ze slámy

Mezi letními obyvateli, kteří se zabývají pěstováním ústřičných hub, je populární použití slámy pro přípravu substrátu. Musím říci, že je to levnější, ale nebezpečnější varianta než slunečnicová slupka, protože na slámě je přítomno velké množství zástupců patogenní mikroflóry.

Před použitím musí být sláma rozdrcena na frakce o velikosti 2–4 cm. Dále je substrát podroben následujícím postupům:

1. Nasekaná sláma se nalije do polypropylenových sáčků, které se po dobu 2 hodin zcela ponoří do vroucí vody na mírném ohni.
2. Vytáhněte sáčky a nechte je zcela vypustit.
3. Vlhký substrát je obohacen a spojen s myceliem v průhledných pytlích.

K přípravě slámy můžete použít způsob čištění fermentací. V tomto případě proveďte následující:

1. Nasekanou slámu ponořte do vroucí vody a udržujte tam až do úplného vychladnutí.
2. Směs znovu nalijte vroucí vodou a nechte 8-9 hodin.
3. Vyjměte slámku a rozprostřete ji v tenké vrstvě na vyčištěný povrch v dobře větraném prostoru.
4. Suší se po dobu 72 hodin.
5. Přiveďte na požadovanou úroveň vlhkosti a naplňte ústřice houbami spory.

Způsob čištění fermentací umožňuje téměř zcela odstranit patogenní organismy ze substrátu přirozeným způsobem.

Video: Příprava substrátu ze slámy pro pěstování ústřicových hub

Z pilin

Dobrá úroda ústřičných hub se také získá na substrátu z pilin. Zvláštní pozornost by se však měla věnovat výběru složek pro takovou živnou směs. Při výrobě substrátu byste měli vybrat dřevní odpad z výhradně listnatých stromů, jako je bříza, popel, osika, topol. Je nežádoucí, aby se do živné směsi dostalo mleté ​​jehličnaté odpady.

Víš? Aletia Vasquez-Morillas z University of Mexico City přišla s neobvyklým způsobem, jak chovat ústřice. V roce 2011 pěstovala houby na substrátu z použitých a dezinfikovaných dětských plenek.

Piliny by měly být světlé, lehce nažloutlé, se světlou vůní dřeva. Šedý odstín varuje před přítomností plísní na jejich povrchu, což škodí ústřičným hubám. Stejně jako ostatní složky, piliny vyžadují předběžné tepelné zpracování, které se skládá z několika fází:

1. Piliny se nalije do velké nádoby, nalije se do vody a vaří se 2 hodiny.
2. Po 60 minutách po zahřátí kapaliny přidejte do misek hasené vápno rychlostí 1 lžíce. l na objem 20 litrů.
3. Po uplynutí doby varu se voda vypustí a piliny zůstanou pod tlakem.
4. Ochlaďte substrát na +25 ° C.
5. Piliny řádně vymáčkněte, abyste dosáhli úrovně vlhkosti 70–75%.
6. Obohatte směs živin.
7. Umístěte substrát spolu s hubovým myceliem do průhledných sáčků.

Zpracování substrátu před výsadbou

Fanoušci experimentů často mísí komponenty substrátu a odvozují jejich ideální poměr, což umožňuje získat velkorysou houbovou plodinu, ale bez ohledu na to, jaký typ směsi se používá, musí být po čištění očištěna.

Ke zvýšení produktivity ve vlhkém prostředí v procentech z množství hlavní složky připravte následující přísady:

• sádra: 2%;
• superfosfát: 0,5%;
• močovina: 0,5%;
• mletý vápenec: 2%.

Do hlavní složky se také přidají některé nečistoty:

• slad;
• sójová mouka;
• otruby;
• pivní zrna.

Takové přísady udržují hladinu dusíku v substrátu na správné úrovni, což je dobré pro plodení hub.

Při pěstování ústřičných hub často začátečníci dělají častou chybu nesprávným vyplněním mycelia na stálém místě. Sběrač hub se obvykle uchovává v lednici při teplotě 0 ... + 2 ° C. Takže si zachovává své zásadní vlastnosti.

Pokud chlazený výsadbový materiál není schopen vydržet několik hodin při pokojové teplotě před vypuštěním do živné směsi, bude mycelium zasaženo šokem, což negativně ovlivní jeho životnost. A důvodem pro špatnou sklizeň v tomto případě nebude špatný substrát, ale porušení výrobní technologie produktu.

Důležité! Nadbytek mikronutrientů ve směsi je škodlivý pro houby ústřice - má schopnost zahřívat substrát, což zase vede k destrukci mycelia.

O způsobu pěstování hub v živném médiu vyvstává mnoho kontroverzí. Někteří chovatelé proto raději zasejí mycelium do vrstev, zatímco jiní věří, že je lepší smíchat spory se směsí. Ale to je jen záležitost vkusu.

Hlíva ústřičná je vynikající produkt, tak proč nevyužít příležitost pěstovat ji ve vlastní chalupě v suterénu. Kromě získání chutné a ekologické plodiny je to také vzrušující aktivita. Skutečně, skrz průhlednou stěnu plastového sáčku, můžeme pozorovat, jak se nová houba vyvíjí a roste z drobných spór.