Bizarní beran hub nebo kudrnatý griffin je známo, že vášnivým fanouškům „tichého lovu“ zanechává nadšení. Je to však cenný produkt s mnoha užitečnými vlastnostmi - léčivé vlastnosti houby jsou opravdu úžasné. Popis beranské houby a informace o tom, kde roste a kam ji hledat, najdete dále.
Mushroom-ram: fotografie a popis
Kudrnatá grifola vypadá jako spousta plochých půlkruhových klobouků připojených ke kmeni stromu. Průměr jednoho klobouku se pohybuje od 5 mm do 10 cm. Hrana je zvlněná, a proto se houba nazývá „beran“, „kudrnatá“. Její nohy jsou malé, tenké, dole se slučují, takže houbová houba je poněkud podobná kudrnaté kytici.
Víš? Nedávné studie ukazují, že houbová houba má škodlivý účinek na virus lidské imunodeficience. Pravděpodobně budou aktivní složky produktu použity při vývoji léčby tohoto dosud nevyléčitelného onemocnění.
Jedno plodové tělo, skládající se z mnoha hub, dorůstá do průměru 0,8 m. Hmotnost takového svazku je od 4 do 10 kg. Barva kůže je béžová nebo světle hnědá, povrch je drsný. Buničina je hustá a masitá, křehká. Spore prášek je bílý.
Kde a kdy roste
Houbový beran v Rusku patří k odrůdám Red Book. V přírodním prostředí je vzácná, ale podnikatelé ji pěstují ve sklenících. Roste na listnatých stromech - duby, buk, javor, kaštany. Druh miluje vlhké prostředí a s největší pravděpodobností poroste tam, kde Rosa hojně padá. Na pařezech najdete kudrnatou grifolu. Více běžných hub v Asii a Severní Americe. Doba zrání - červenec - říjen.
Kdy a jak sbírat
Do konce července hubová beran plně zraje ke spotřebě. Ve sbírce můžete pokračovat až do poloviny podzimu. Kudrnatý griffin je vyříznut ze stromu s celou parta na samém základně. Pro další přípravu je houba rozdělena na „květenství“, jako květák.
Video: ram houba
Editovatelnost a vaření
Houbový beran je bezpečný pro zdraví. Používá se zřídka při vaření, jak je uvedeno v Červené knize. Kudrnatá grifola však může být připravena beze strachu. Produkt je skvělý pro smažení, pečení, vaření polévek, hub a náplní.
Důležité! Čerstvé houby se konzumují v prvních 2 dnech po sklizni. Pro prodloužení životnosti se produkt suší v peci nebo elektrické sušičce.
Kalorie a vitamíny
Grifola kudrnatá nízkokalorická. Nutriční hodnota na 100 g produktu je 300 kcal. Poměr BJU je následující:
- proteiny - 3,7 g;
- tuky - 1,7 g;
- uhlohydráty - 1,1 g.
Pokud jíte houbovou houbu poprvé, zkuste nejprve malé množství jídla. Je tedy známo, zda jste alergičtí na produkt a zda jej lze v budoucnu použít.
Houbová houba obsahuje také velké množství vitamínů, makro a mikroelementů:
Vitamíny | B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E |
Makronutrienty | Vápník, draslík, sodík, hořčík, fosfor |
Stopové prvky | Železo, mangan, zinek, selen, měď |
Farmakologické vlastnosti
Houbový beran se široce používá v orientálním lidovém lékařství. V Asii je běžné, takže o jejích léčivých vlastnostech bylo známo několik tisíc let.
- Přípravek se používá k ošetření:
- zánětlivé procesy;
- bakteriální choroby;
- tuberkulóza (pro symptomatickou terapii);
- obecný pokles imunity;
- bolesti jakékoli povahy;
- metabolické poruchy.
Moderní studie vědců potvrzují názor starověkých léčitelů. Houbový beran částečně inhibuje skupinu cyklooxygenázových enzymů, díky čemuž působí jako lék proti bolesti. Účinek přípravku je srovnatelný s účinkem ibuprofenu a paracetamolu. Kudrnatý griffol se také používá jako přírodní kosmetický produkt. Houba zabraňuje stárnutí a navrací mladistvost na kůži.
Víš? V Japonsku je kudrnatý griffin známý pod názvem „meitake“ - „tančící houba“.
Kontraindikace a možné poškození
Vzhledem k blahodárným vlastnostem houby z beranu může většina lidí produkt používat beze strachu. Existuje však několik kontraindikací, ve kterých nemůžete jíst kudrnatý grifol.
Mezi ně patří:
- věk do 12 let;
- těhotenství
- kojení;
- individuální alergická reakce;
- akutní a chronická gastrointestinální onemocnění.
V ostatních případech má přípravek příznivý účinek na lidské tělo.
V Rusku je nepravděpodobné, že sbíráte košík beranských hub, protože i když je najdete, neměli byste je řezat, protože kudrnatý griffin je uveden v Červené knize. Tato odrůda je však běžná v asijských zemích - zde ji lze sbírat beze strachu. Pokud je to možné, nezapomeňte vyzkoušet misku s houbovou houbou - je chutná a zdravá.