Jedním z populárních typů domácího zemědělského podnikání, které vám umožní vydělat si dobrý příjem, je pěstování ústřičných hub na prodej. Tato houba je nenáročná na péči a poskytuje vysoký výnos, a také má vždy poptávku mezi kupujícími díky své příjemné chuti a všestrannosti použití. Popis technologie pro pěstování ústřic ústřičných doma, možné způsoby uvádění hotových výrobků na trh, jakož i výpočet ziskovosti a pravidla pro registraci takové firmy, jsou popsány dále v článku.
Rostoucí technologie
Abyste mohli úspěšně pěstovat houby ústřice na prodej a pravidelně sbírat bohatou sklizeň, musíte si připravit speciální místnost s optimálními podmínkami pro růst hub.
Velice důležitá je kvalita výchozího výsadebního materiálu, jakož i správná příprava substrátu pro pěstování plodnic. Když věnujete pozornost všem těmto faktorům, můžete rychle získat dostatek chutných a zdravých hub na prodej.
Růstové podmínky
Jedním z hlavních faktorů ovlivňujících výnosné pěstování ústřičných hub pro průmyslové účely je vnitřní mikroklima, proto je nutné před zakoupením substrátu a mycelia vybavit houbovou dílnu vhodnými podmínkami. Hlívy ústřičné v různých fázích růstu potřebují určitý teplotní režim, osvětlení a vlhkost.
Víš? V procesu vitální činnosti hlíva ústřičná vylučuje speciální látku, která paralyzuje nematodu - nematotoxin.
Hlavní požadavky na mikroklima jsou uvedeny níže:
- po výsadbě mycelia a před vyklízením hub v místnosti by měla být absolutně tmavá (asi 2-3 týdny) - během této doby se rostlinný materiál zakoření v substrátu;
- do vytvoření prvních plodnic je nutné udržovat teplotu +18 ... + 20 ° С - to stimuluje rychlé klíčení semen;
- po vzniku houby potřebují dobré osvětlení - stimuluje aktivní růst;
- na začátku plodnice je vlhkost v místnosti udržována nejméně 80% - je třeba vybavit dobrý ventilační systém, abyste zabránili stagnaci suchého vzduchu a tvorbě vlhkosti na stěnách;
- během aktivního růstu plodnic by teplota vzduchu měla být asi +10 ... + 17 ° С;
- Houbové čepice se doporučuje stříkat vodou dvakrát denně - to jim umožňuje růst rychlým tempem;
- minimální teplota vzduchu ani v zimě by neměla klesnout pod +5 ... + 8 ° С - z tohoto důvodu je třeba místnost izolovat a uzavřít všechny trhliny ve stěnách, oknech a dveřích.
Semena
Objem a kvalita budoucí plodiny do značné míry závisí na rostlinném materiálu. Houbové mycelium ústřice se doporučuje zakoupit pouze od specializovaných dodavatelů nebo od důvěryhodných soukromých podnikatelů, kteří si vybírají požadované poddruhy těchto hub.
Důležité! Na každou tunu substrátu pro pěstování ústřičných hub je nutné utratit asi 8 kg mycelia.
V závislosti na substrátu, na kterém se budou plodnice pěstovat, vyberte jednu z možností pro osivo:
- obilné mycelium - doporučuje se použít při pěstování hub na pytlích;
- výsadbový materiál ve tvaru tyčinek - Používá se k výsevu na pařezech, protože je na nich nejlépe zavedený.
Postup setí hub je velmi jednoduchý a provádí se tímto způsobem:
Stejné mycelium lze použít pro 3-4 pěstební cykly. V budoucnu ztrácí produktivitu a poskytuje nízký výnos hub, takže by měl být nahrazen čerstvým sadivovým materiálem. Po založení produkce ústřičných hub nelze mycelium koupit, ale sbírat sami.
Půda
Aby nakoupená semena hub mohla klíčit bezpečně, musí být zaseta do vhodného substrátu.
Pro pěstování ústřičných hub se obvykle používají tyto druhy:
- sáčky ze slámy nebo pilin - Nejběžnější a nejlevnější varianta pro celoroční pěstování hub v interiéru;
- dřevěné pařezy a paluby - jsou zřízena na otevřených sezónních chalupách a sklízejí pouze v sezoně;
- připravené houbové bloky s myceliem - jsou zakoupeny ve specializovaném obchodě a instalovány v místnosti pro pěstování ústřičných hub.
Soukromý podnikatel, který začíná pěstovat houby na prodej, má zájem přijímat plodiny po celý rok a také se snaží minimalizovat své náklady spojené se založením houbařského podniku. Houby ústřice se proto nejčastěji pěstují v pytlích s slupkami ze slunečnicových semen, slámy nebo pilin.
Víš? Během druhé světové války němečtí vědci používali ústřici jako přísadu pro výdatnou výživu německých vojáků.
Před položením mycelia je nutné substrát řádně připravit provedením následujících kroků:
- Je vhodné navlhčit směs určenou k pěstování ústřic ústřičných do kapky s čistou vodou. Současně se dřevěné paluby a pařezy namočí do vody na 2-3 dny.
- Pokud pěstujete houby v pytlích se slámou nebo pilinami, musíte výplň brousit: bude vhodnější ji složit.
- Směs se vaří 40 minut, aby se sáčky naplnily do hrnce s vodou.
- Přeložte substrát na síto a vypusťte přebytečnou tekutinu. Ochlaďte na teplotu + 20 ° C.
Po provedení výše uvedených kroků můžete přistoupit k přímé záložce materiálu osiva.
Trh
Chcete-li profitovat z pěstování hub ústřice doma, musíte analyzovat trh. Vzhledem k dobré chuti a zdravému složení jsou tyto houby mezi kupujícími vždy žádané a vy je můžete prodávat ve velkém i malém množství v maloobchodě.
Víš? Na Novém Zélandu platí zákaz dovozu ústřic ústřičných - věří se, že to může poškodit místní flóru.
Hlavní způsoby implementace hlívy ústřičné jsou následující:
- prodej na trhu s potravinami - můžete jej provádět samostatně nebo najmout prodejce otevřením několika prodejen pro přímý převod zboží spotřebiteli;
- dodání do restaurací, kaváren - ústřicové houby se často používají k přípravě různých pokrmů, takže mnoho institucí je připraveno nakupovat houby ve velkém od pravidelných a spolehlivých dodavatelů;
- prodej v obchodech - Používají se hlavně velcí výrobci ústřičných hub, protože maloobchodní řetězce upřednostňují nákup hub ve velkém množství;
- prodej surovin průmyslovým podnikůmjeho použití ke zpracování (tvorba polotovarů, kořenících hub atd.).
Počet příloh
Plánování vlastního pěstování ústřic může začít i s minimálním dostupným kapitálem. Houby mohou růst i v malé místnosti, což dává malé množství zboží pro maloobchodní prodej na trhu.
Začínající podnikatel může zorganizovat pěstování hub v suterénu a utratit asi 5 000 rublů za nákup takových komponent:
- 10 plastových sáčků pro pěstování hub (objem 10-12 kg) - 100 rublů;
- 1 tuna substrátu (sláma, piliny, slupka ze slunečnicových semen, kukuřičné stonky) - asi 2 000 rublů;
- 8 kg mycelia - asi 500 rublů;
- dřevěné tyče pro výrobu malých stojanů pro pohodlné umístění pytlů s ústřičnými houbami - asi 2 000 rublů.
Po získání prvního zisku a vzhledu stálých zákazníků si můžete postavit větší místnost, zakoupit další množství sadebního materiálu a sáčků nebo pěstovat ústřicové houby v hotových houbových briketách. Aby se v budoucnu zvýšila produktivita, je také instalováno další vybavení: automatizované větrací systémy, topení a zvlhčovače. Za účelem delšího skladování hotových výrobků se nakupují chladničky.
Důležité! Ziskovost podniku, který pěstuje houby ústřice, může dosáhnout 80% a doba návratnosti výdajů je v průměru 9–10 měsíců.
Ziskovost
Pokud budete dodržovat správnou pěstitelskou technologii, můžete získat dobrou úrodu ústřičných hub i při minimálních peněžních nákladech. Z každého sáčku se najednou odebere asi 3 až 4 kg plodnic a průměrná cena produktu je 130 rublů / kg. Dokonce i v malém domácím suterénu můžete umístit tucet těchto tašek a ve větších místnostech se tento počet zvýší na několik desítek nebo dokonce stovek.
Výše čistého zisku získaného ze středně velké houbové farmy může dosáhnout 50 000 rublů. Ve srovnání s objemem investic je příjem poměrně vysoký, díky čemuž je podnikání s pěstováním ústřičných hub na prodej vysoce ziskové.
Registrace a dokumenty
Chcete-li, aby podnik pěstoval houby ústřice k prodeji, aby byly legální, musíte jej oficiálně zaregistrovat. To umožní podnikateli nejen prodávat své zboží na trhu se zeleninou, ale také spolupracovat s velkoobchodními odběrateli a dodávat houby do obchodů, restaurací a kaváren.
Pro registraci jednotlivého podnikatele (IP) budou vyžadovány následující dokumenty:
- cestovní pas
- kopie identifikačního čísla;
- kontrola platby státní povinnosti;
- žádost o registraci IP.
Pěstování ústřičných hub na prodej také zahrnuje platbu daně, která obvykle činí 6% z příjmu (zjednodušený daňový systém) .Při prodeji ústřičných hub musí být rovněž vydány další doklady, které zaručí kvalitu prodaných hub.
Mezi ně patří:
- Prohlášení o shodě s GOST, prokazující shodu výrobků s právně stanovenými normami kvality a bezpečnosti;
- fytosanitární osvědčení potvrzující soulad hub s hygienickými normami stanovenými zákonem;
- radiologický protokol obsahující informace o přítomnosti radioaktivních prvků a těžkých kovů v plodnicích.
Důležité! Při registraci podniku, který pěstuje houby, uvádí podnikatel jako druh činnosti houbaření a lanýže (článek 01.13.6 OKVED).
Pěstování hub ústřic lze považovat za podnikání, pokud přísně dodržujete pravidla pro setí a péči o pěstování plodonosných těl a zároveň najdete trh pro své produkty. Pomocí informací uvedených v článku můžete nezávisle vypočítat ziskovost tohoto typu zemědělské činnosti, vypracovat plán rozvoje, vypracovat všechny potřebné dokumenty a vydělat dobrý zisk i při nízkých peněžních nákladech.