Na rozloze regionu Nižnij Novgorod byla zahájena nová výroba. Jde o výrobu elitních druhů sýrů s plísní.

Je třeba poznamenat, že dříve v tomto regionu se mlékárníci nezabývali výrobou těchto produktů v průmyslovém měřítku. V současné době však začal podnik provozovat sýr vyrobený z ekologicky čistých oblastí z organických surovin.

Je známo, že nový výrobní komplex se nachází ve vesnici Kurtsevo, která se nachází v gorodetském okrese Nižnij Novgorod. Podle organizátorů projektu rostlina funguje jako součást celého cyklu, počínaje výrobou z krmiv pro zvířata až po prodej hotových sýrových pochoutek.

Je pozoruhodné, že závod je vybaven high-tech zařízení nové generace. Výrobní kapacita umožňuje denně zpracovávat asi dva tisíce tun čistokrevných, zdravých koz a kravského mléka z Ruska a Evropy na jedinečný sýr.

Nyní ve stájích komplexu obsahuje asi dvě stě padesát dospělých kozím mlékem a také asi tři sta dětí, které jsou zástupci alpských a anglo-núbijských plemen. Očekává se, že v blízké budoucnosti se v stáncích podniku usadí dvě sta padesát koz z Rakouska.

Není třeba poznamenat, že regionální vláda přidělila společnosti šest miliard rublů na nákup alpských koz a na další výrobní náklady.