Producenti vajec a drůbeže z Walesu mají velkou budoucnost a trendy na trhu naznačují zvýšenou spotřebu.
Během posledních deseti let neustále rostla poptávka spotřebitelů po vejcích a drůbeži, zejména kuřecích. Je to důsledek toho, že se spotřebitelé rozhodli do svého jídelníčku zahrnout více bílkovin.
Nathan Ward, analytik ve výzkumné firmě Kantar, říká, že lidé kupují více kuřat než kdy předtím. "Kuře v loňském roce představoval 80% veškerého prodeje bílkovin a stává se velkou součástí nabídky potravin, které si lidé kupují," řekl.
V odvětví ekologické drůbeže nebyl růst tak silný jako na tradičním trhu. Přestože prodej ekologického kuře za posledních pět let vzrostl o 65%, celkově v drůbežářském odvětví to odpovídá pouze 1,3% nárůstu objemu.
Mezitím údaje ukazují, že za poslední čtyři až pět let se spotřeba vajec zvýšila o 5 až 6% ročně. Prognózy naznačují, že poptávka bude nadále růst.
"Jako národ milujeme vejce, lidé potřebují produkty, které lze rychle a snadno vařit, a vejce jsou taková." Kuře a vejce vyhrávají bitvu o to, jak se používají, mají nádherný příběh. V budoucnu je mnoho pozitivních vajec a ptáků, “řekl Nathan Ward.