Světový trh s výrobky z umělého masa v loňském roce činil 4 miliardy amerických dolarů, což je zdaleka mimo limit.
Podívejte se
Doposud byla největší poptávka po umělých náhražkách zaznamenána v USA a evropských zemích, ale země Asie a Tichomoří se k nim rychle přibližují z hlediska spotřeby masa ersatz.
Doposud největší poptávka po umělých náhražkách byla zaznamenána v USA a evropských zemích, ale země Asie a Tichomoří se k nim rychle přibližují z hlediska spotřeby masa ersatz.
V letošním roce americké startupy Beyond Meat and Impossible Foods začaly prodávat veganské zboží v Singapuru.
Na začátku roku v Hongkongu prodala místní společnost Green Monday prostřednictvím dodávkových vozů s mobilní kuchyní za pouhé 4 dny 5 000 hamburgerů s umělou náhradou pro kotlety.
Ještě dříve si Green Monday vyvinul vlastní náhradu za vepřové maso, které je v asijských zemích velmi oblíbeným druhem masa. Výrobek je podobný chuti a struktuře jako mleté vepřové maso, ale ve skutečnosti je vyroben z hub, hrachu, sóji a rýžových bílkovin.
Odborníci obecně předpovídají každoroční nárůst poptávky po výrobcích z umělého masa o 9,4%.
Je třeba poznamenat, že flexitarianismus nebo mírná vegetariánská strava s pravidelnou konzumací masa a ryb je stále oblíbenější.
Odborníci na výživu i ekologové neustále požadují tento druh výživy. Podle výpočtů environmentalistů je 25% všech světových pozemků pastvinami a třetina orné půdy je obhospodařována pěstováním krmiv.
