Pořadatelem čtyř farem na jihu Skotska - Mossgill Farm, Pilham Farm, Reinton Farm a Whitmere Organic - byla tato událost věnována studiu rostoucího zájmu veřejnosti o změnu klimatu, biologickou rozmanitost, sociální dopady a dobré životní podmínky zvířat.
Konference se zúčastnilo dvě stě farmářů, vědců, vědců a studentů z Finska, Švédska, Nizozemska, Irska, Spojených států a celé Velké Británie.
Jedním z organizátorů této akce byla The Ethical Dairy na farmě Rainton Farm, největší mléčné farmě v Evropě s kravami, která umožňuje telatům zůstat se svými matkami až tři měsíce po narození, i když většina mléčných farem odebírá telata krávám přibližně 24-48 hodin po narození a vložte je do vhodných kotců.Na těchto farmách jde veškeré kravské mléko výhradně k farmářům, což způsobuje mnoho etických problémů.
Wilma Finlay z Rainton Farm uvedla: „Konference je začátkem rozhovoru, povzbuzuje náš průmysl, aby přemýšlel a prozkoumal skutečné problémy, které současné systémy produkce potravin a jak je řešit, vytvářet ve společnosti. Eticky vyráběné potraviny jsou důležitým rozvíjejícím se trhem a hospodářská zvířata musí mít na tomto trhu své místo. “
Ve svém projevu na konferenci Mairie Goujon, skotská vláda pro záležitosti venkova a životní prostředí, uvedla: „Pro relativně malou zemi znamená skotské úsilí v boji proti změně klimatu, podpoře zemědělců a zajištění nejvyšších standardů dobrých životních podmínek zvířat, že musíme vést na mezinárodní úrovni úroveň etického a udržitelného zemědělství. “