Ginger je trvalka, stejně jako zástupci rodiny Gingerů. Je známý svými prospěšnými látkami, které posilují imunitní systém. Tato bylinná rostlina se v moderním světě široce používá v různých oborech. Kořeny rostliny se tedy nejčastěji používají při vaření nebo medicíně. Často však vyvstává otázka, jaké to je: ovoce nebo zelenina, bobule, kořenová plodina nebo tráva?
Zázvor při vaření je zelenina nebo ovoce
Protože v botanice se místo pojmu „ovoce“ a „zelenina“ používá pojem „ovoce“, nebylo nutné tuto rostlinu definovat pro jednu nebo druhou skupinu. Zázvor se však na farmě používá k vaření. Z tohoto důvodu bychom však měli tuto otázku zvážit z pohledu domácnosti.
Víš? V Indii používali místní obyvatelé jako měnu zázvor. Pouze časem se tato myšlenka objevila, aby ji ochutnala.
Každý ví, že jablka, banány, broskve jsou ovoce. Okurky, rajčata - zelenina. A jahody jsou bobule. V každodenním životě musíme jen zřídka analyzovat plody, abychom zjistili, do které skupiny patří. Nejčastěji se to děje na úrovni podvědomí. Existuje však řada charakteristik, které se mohou vztahovat pouze na jednu ze skupin.
Jak odlišit zeleninu od ovoce:
- Ovoce má semena, na rozdíl od zeleniny.
- Ovocné ovoce pochází ze zaprášené barvy, zelenina je jedlou součástí rostliny.
- V kulinářské sféře je obvyklé rozlišovat ovoce a zeleninu podle jejich chuti. První mají sladkou chuť, druhé nemají.
Na základě výše uvedené klasifikace zázvor rozhodně nelze považovat za ovoce. Jedlé stonky a kořeny rostlin v botanice jsou považovány za zeleninu. Z tohoto hlediska se na to tedy odkazuje zázvor, jako mrkev, řepa, ředkvičky.
Víš? Alkohol se také vyrábí ze zázvoru, včetně zázvorového piva a zázvorového piva.
Rostliny na farmě se dělí na zeleninu a ovoce, bobule, byliny a také v samostatné skupině určují koření. Podle této zásady by bylo přesnější připsat produkt kořením, protože se často používá jako koření.
Při vaření se nejčastěji používá kořen v mleté formě. Používá se tedy jako kořenící přísada do nápojů, omáček a pečiva. Sushi můžete také často najít jako svačinu. Navzdory skutečnosti, že se nejedná o ovoce, z něj se vyrábí džem a kandované ovoce.
Zázvor v botanice je kořenová plodina, tráva nebo bobule.
Vzhled připomíná produkt hnědou kořenovou plodinu podobnou kořenu obyčejného stromu. Má štiplavou chuť, štiplavý zápach. Člověk se na to musí jen podívat a okamžitě se ukáže, že to je oddenek bylinné rostliny.
Rhizome v botanice se nazývá modifikované podzemní střílení. Mnozí považují zázvorovou trávu a věnují pozornost svým ostrým protáhlým listům. Navenek se může podobat rákosím, pokud se však podíváte na fotografii kořene, můžete si všimnout větví palmy, které se nacházejí podél celé roviny kořenové základny.
Protože se kořen používá v každodenním životě a nejedná se o běžné ovoce, lze jej považovat za kořenovou plodinu. Farmaceutický zázvor je také široce používán v medicíně. Rostlina je naplněna vitamíny skupin A, B1, B2, C, E. Obsahuje také významné množství vápníku a draslíku, zinku a hořčíku, železa a sodíku.
- Má řadu užitečných vlastností:
- posiluje imunitní systém;
- normalizuje střevní trakt;
- zlepšuje metabolismus;
- pomáhá s kašlem;
- eliminuje viry a infekce;
- eliminuje bolesti hlavy;
- má protizánětlivý účinek;
- Má baktericidní a antibakteriální vlastnosti.
Důležité! Čím masivnější je kořenová plodina, tím více éterických olejů a užitečných prvků obsahuje.
Výrobek se používá ve formě tinktury nebo odvarů. Často se používá také ve formě čaje, který pomůže vyrovnat se s nachlazením nebo virovými chorobami.
Zázvor také zlepšuje chuť k jídlu, paměť, pomáhá s radikulitidou, modřinami, čistí tělo toxických látek. Považuje se za „hořící koření“, které zlepšuje trávení potravin a průtok krve.
Kromě toho se účinně používá pro hubnutí. Kořen může pomoci s neplodností, snížit bolest během menstruace a také pomáhá normalizovat hormony. Rostlina se také používá v kosmetologii.
Na základě všeho Samotný zázvor je bylina, jeho kořen je to, co se jedí jako koření. Zázvor můžete považovat za kořenovou plodinu, zeleninu nebo upravený výhonek, přičemž se spoléháte na obecné vlastnosti.
Důležité! Užívání zázvoru je kontraindikováno u lidí, kteří trpí cukrovkou, mají gastritidu nebo žaludeční vředy, stejně jako srdeční problémy.
Takové definice však nejsou zcela správné, protože se jedná o rostlinu, nikoli zeleninu, ovoce nebo bylinu, ačkoli se spoléháme na skutečnost, že kořeny rostliny se konzumují jak v koření, tak v původní podobě, lze ji bezpečně připsat zelenině. A kořeny používané v lékařské oblasti jsou kořenové plodiny.