Sazan balyk [/ url] může být doma neuvěřitelně chutný. V jatečně upraveném těle je hodně masa a málo kostí a ty, které jsou velké a snadno se čistí. Existuje mnoho receptů. Jejich hlavní rozdíly: ingredience, doba trvání technologie solení a sušení.
Výběr a příprava složek
Kupujte pouze čerstvého velkého kapra vážícího více než 8 kg. Prakticky neabsorbuje říční zápach bahna. Maso chutná sladce, tmavě červené barvy. Pochoutka může být připravena okamžitě po rybaření v přírodě, zatímco jsou ryby čerstvé.
V Asii je kapr považován za symbol síly, harmonie a moudrosti. Asiaté tento druh Karpovů velmi ctí a jeho obraz si dokonce často vytvářejí tetování.
Sazan balyk
Budete potřebovat: váhy, zahradnické nůžky, nože a nůžky na řezání ryb, kuchyňská sekera a gumová palička, dřevěná deska, 4 kg náklad, hluboká solná nádobí, kovové háčky.
Důležité! Když vykucháte ryby, když vyndají vnitřky, nemůžete roztrhat nebo propíchnout žlučníku. Jeho obsah má hořkou chuť. Můžete zkazit jatečně upravené tělo nebo kaviár.
[/ recipeInstructions]
Video recept
Kapr obecný
Ryby by měly být dobře zvětralé, ale neměly by být drsné. Hotové kusy jsou zabaleny do pergamenu a sáčků a uloženy v mrazničce. Chladničku lze skladovat po dlouhou dobu. Nakrájejte velké kousky sušeného kapra na kousky o tloušťce 1 cm a slouží jako svačina. Ukázalo se, že je velmi chutné.