V reakci na rostoucí poptávku po rostlinných potravinách vyvinul brazilský Grupo Mantiqueira, největší producent vajec v Jižní Americe, veganská vejce.

Podle brazilské organizace Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro je veganské vejce vyrobeno z hrachového škrobu a je ve formě prášku zabaleného v tradiční krabičce na vejce.

Produkt byl vyvinut ve spolupráci s neziskovou organizací Good Food Institute (GFI), která pomáhá urychlit produkci rostlinných potravin. Uvedení na trh následovalo průzkum skupiny, podle kterého chce až 60 milionů Brazilců snížit spotřebu živočišných produktů.

Veganská vejce jsou určena k použití jako přímá náhražka kuřecích vajec v pečivu a pokrmech na bázi vajec. Budou také k dispozici jako součást nové předplacené služby Clube do Ovo, která nabízí „plánovanou dodávku vajec do domu“.

V tradičně těžké brazilské kultuře se přístup k rostlinné a veganské stravě postupně mění. Podle studie provedené Institutem pro dobré jídlo 70% respondentů uvedlo, že pozitivně vnímají lidi, kteří snižují spotřebu živočišných produktů.