V rámci etnografického veletrhu „Southern Bazaar“, který se nedávno konal v regionu Astrachaň, přední odborníci místní technologické školy sdíleli s hosty festivalu neobvykle chutná jídla připravená podle starých receptur.
Mezi lahůdky upoutané veřejností patřil zejména nardik - takzvaný „med“ vyrobený z šťávy z melounu a buničiny. Podle dlouhodobé technologie byly vnitřky melounu vařeny do hustého a měkkého stavu, takže hmota získala chutnou zlatou barvu kávy.
Je třeba poznamenat, že tento dezert byl velmi populární mezi Rusy středního věku před několika stoletími. Astrakhanští rolníci aktivně připravovali nardik z čerstvých melounů, jen vyťukali na meloun.
Toto neobvyklé sladké však nezískalo velkou popularitu. Zejména proto, že meloun „med“, založený na autentických receptech, by měl být vařen po dobu čtyř dnů, přičemž veškerá tekutina z buničiny bude odpařena.
Je pozoruhodné, že v průběhu konání veletrhu Southern Bazaar technologové místní technické školy potěšili hosty této akce takovými lahůdkami, jako je čerstvý meloun, marmeláda s citronem a cukrem a mnoho dalších kulinářských děl.
Nebude zbytečné dodávat, že vysokoškoláci budou všechny tyto recepty zpracovávat se studenty ve třídě a hotové výrobky začínajících kuchařů budou prodávány v jídelně vzdělávací instituce.