Africká proso nemusí být nejoblíbenějším typem obilí v moderním světě, ale nadále se pěstuje po celém světě, a to jak pro domácí zvířata, tak pro lidskou spotřebu. Kromě dobrých chuťových, výživových a zdravotních vlastností má kultura také vysoký dekorativní účinek. V evropských zemích jsou nejkrásnější odrůdy pěstovány v parcích a záhonech.
Co je africký proso
Toto je obilná plodina, která může růst v podmínkách nedostatku vody, což z něj činí ideální objekt pro kultivaci v obtížných klimatických podmínkách. Nyní se africká proso pěstuje hlavně v Indii, kde její produkce činí více než 8 milionů tun ročně.
Plodiny Pennisetum se velmi často vyskytují v mnoha velkých afrických zemích a v Číně. Nádherná rostlina je velmi dobrým zdrojem živin, vitamínů, minerálů a organických sloučenin, které mohou výrazně zlepšit lidské zdraví. Zrno neobsahuje lepek, takže pacienti s celiakií (nesnášenlivost lepku) je mohou nahradit pšenicí. Kultura dává tělu velké množství energie, stejně jako cenné mastné kyseliny a vitaminy B.
Víš? Známá žlutá proso není nic jiného než zrna proso vyloupaná z tvrdých červených slupek.
Historie rostliny
Historici tvrdí, že Afrika je rodištěm kultury, ale kolem Asie a Středního východu se rozšířilo asi 10 000 let obilí. Existuje několik desítek odrůd mateřské kultury. K těmto změnám došlo postupně, ne za sto let, pod vlivem měnících se klimatických podmínek a přírodních mutací. V Rusku byla kaše prosa tradičně vařena z perlové proso a mláděné stonky rostlin byly také používány k výrobě silných košťat.
Botanický popis
Africká (perla) prosa nebo Pennisetum glaucum patří do čeledi obilovin. Toto je travnatý ročník rodu Cirrus. Většina odrůd netoleruje teploty pod nulou. Vlastní množení v tropech. K opylení květin dochází pomocí větru a hmyzu.
Víš? V Ayurvedě je proso základem přísné čistící stravy, po které se lidské tělo zbavuje toxinů a přebytečného tuku.
Vlastnosti
Pennisetum je vysoká roční obilovina. Maximální výška keře od země po špičku klásky je asi 400 cm. Má dobře vyvinuté dlouhé kořeny, z nichž nejmenší část zůstává pod povrchem půdy v hloubce 10 až 15 cm a ta větší jde hluboko do země asi 3,5 m. Má silné, silné stonky, proto je odolný proti poškození větrem nebo deštěm. Listy jsou podlouhlé, široké, ve tvaru meče, malované v tmavě zelené barvě, zřídka umístěné, pokryté krátkými chlupy.
Uprostřed plechové desky prochází charakteristický jasný pás. Malé květy jsou seskupeny ve formě svislých lamel (20–22 cm dlouhé). Na rostlině je několik větví, z nichž každá tvoří 8–9 vínových uší pokrytých krátkými, jemnými na dotek bílými štětinami.Cirrusové štětiny kvetou od července do září včetně. Na konci prvního měsíce podzimu semena, jejichž jádra jsou obsažena v tvrdé skořápce, dozrávají v lamelách. V jednom květenství je několik tisíc zrn namalovaných v bílé, žluté, červené nebo černé.
Druhy a odrůdy proso
Existuje poměrně málo odrůd penniseta. Rostlina se pěstuje nejen v zemědělství, ale také se pěstuje v záhonech v zahradách a parcích. S jeho pomocí vytvářejí krajinní designéři zajímavé kompozice, výhodně zastínění květin a stromů s bujnými keři a ozdobnými klasy travnaté trávy. Africká prosa je téměř nemožná setkat se v ruské divočině. Někdy však dochází k výsevu některých odrůd pěstovaných člověkem v předchozím roce.
Odrůdy:
- Liška pennisetum - vytrvalá obilovina, jejímž domovem je jihovýchodní Asie a Austrálie. Aniž je dotčen kořenový systém, může zima v centrálních oblastech Ruska. Existují vysoké nebo poddimenzované odrůdy lišky (40 až 100 cm). Rostliny se vyznačují růstem širokého, svěžího keře s dlouhými, ale úzkými zelenými listy, které na podzim mění barvu na žlutou. Kvetení vysokých odrůd nastává koncem léta a trvá od srpna do září, podrozměrná velikost přichází do tohoto období mnohem dříve, v červenci. Květenství vypadají jako tenké nadýchané laťky, malované ve všech druzích odstínů od bílé až po vínové.
- Pennisetum East - vytrvalá bylina přinesená do Evropy z Afriky. V přírodním prostředí roste na skalnatých svazích, preferuje tropické a subtropické klima. Tvoří svěží svislý keř s tenkými a vysokými zelenými listy zelené barvy. Jeho výška, v závislosti na odrůdě, může být od 15 do 80 cm. Uši jsou také úzké, orámované tlustými růžovohnědými štětinami, od 4 do 15 cm dlouhé. V Rusku se pěstuje jako jednoleté, protože netoleruje silné mrazy.
- Pennisetum jednoduché - Čínská odrůda, nejodolnější vůči nízkým teplotám. Přirozené prostředí růstu je na úpatí hor. Rostliny obvykle tvoří malé skupiny. Keře jsou vysoké, často dosahují 120 cm. Větve jsou pokryty šedozeleným nebo olivovým listím. Kvetení nastává koncem června a trvá do září. Mladé lišty mají stejnou barvu jako listy, ale jak zrají, zbarvují se do žluto-hnědé. Kořenový systém je velmi hluboký a rozsáhlý, takže tento druh penniseta často utopí sousedy rostoucí poblíž.
- Pennisetum šedá - Tato cereálie se vyznačuje krásnou bronzovou barvou širokých listů. Jejich šířka je asi 3,5 cm a jejich délka je od 50 do 80 cm. Patří k vysokým představitelům rodiny a dorůstá do 2 m. Zrna se používají jako potrava pro lidi a jako krmivo pro hospodářská zvířata. V evropských zemích se rostlina pěstuje jako dekorativní roční kultura.
Nejvíce dekorativní odrůdy pennisetum namodralé:
- African Parple - všechny vzdušné části rostliny (latě, listy, stonky) mají vínově bronzovou barvu;
- Šašo - keř pozdě kvetoucí, rostoucí na 120 cm;
- Parple Baron - fialové listy a stonky, výška svěžího keře dosahuje metru;
- Parple Majesty - vysoký keř (140–160 cm), má krásné červené listy a kaštanové rošty;
- Princezna Jade - krásný jednoletý, dosahující 90–120 cm, jeho funkce je v ostrém kontrastu jasně zelených listů a fialových svislých uší.
Aplikace
V lidské kultuře se cirrusové štětiny používají v různých oborech. Jeho hlavním účelem je růst jako potravinářská cereálie. Pro kulinářské účely se používají zrna zbavená slupek (po mlácení).
Kromě stravování tato jedinečná rostlina často vykonává dekorativní funkce. Nejkrásnější odrůdy kultury byly vybrány krajinářskými designéry. Jsou zasazeny jako krásné letničky, které zdobí domácí zahrady, zahrady a parky.V krajinném designu
Zahradníci již dlouho úspěšně používají africké prosa při dekorativní výsadbě. Pro větší účinek je třeba vzít v úvahu charakteristické rysy určité odrůdy. Nízké odrůdy štětin Cirrus se vysazují na chodnících zahradních cest nebo se používají jako rám pro velké květinové záhony. Z vysokých odrůd vytváří roční živý plot a také živé větruvzdorné stěny pro jemnější rostliny.
Nejoblíbenější jsou všechny druhy penisetum namodralé. Její listy a listy jsou velmi dekorativní díky světlé barvě a někdy i kontrastu mezi barvou listů a vodorovnými květenstvími.
Při vaření
Africká proso patří k obilovinám, takže její zrna jsou vhodná pro vaření mnoha jídel. Kaše, hrnec, první chod, palačinky a koláče jsou z toho vyráběny. V některých zemích je tento produkt základem pro výrobu mouky, výrobu piva a alkoholu. Předpokládá se, že prosa obiloviny vařené v mléce se stávají mnohem chutnější a získávají vyšší nutriční hodnotu.
Důležité! Paní se nedoporučují skladovat krupičky proso po dlouhou dobu, protože rychle získají žluklou chuť. Nepříjemnou vlastností je skutečnost, že cereálie obsahuje velké množství tuku, náchylné k rychlé destrukci.
Chemické složení
Podle vědců závisí chemické složení zrna proso do značné míry na charakteristikách odrůdy a podmínkách pěstování. Přesnou nutriční hodnotu obilovin proto nelze stanovit bez laboratorní analýzy. Je však známo, že pokud jde o obsah bílkovin a tuků, překonává i takové populární plodiny, jako je ječmen a pohanka.
Energetická hodnota proso je velmi podobná rýži a pohanky, ale má určité výhody ve výživových vlastnostech. Jeho bílkovina je cennější díky dobrému složení aminokyselin a je stejná jako pšeničné proteiny, stejně jako fazole, kukuřice a arašídy. Složení jader zahrnuje velké množství leucinu a methioninu. Zrna jáhly obsahují méně tuku než zrna ovsa.
Jeden šálek vařené proso obsahuje (přibližně):
- kalorií - 286;
- uhlohydráty - 57 g;
- celkový tuk - 2,4 g;
- nasycený tuk - 0,4 g;
- sodík - 5 g;
- mononenasycené mastné kyseliny - 0,4 g;
- thiamin - 0,3 g;
- polynenasycený tuk - 1,2 g;
- niacin - 3,2 g;
- vlákno - 3,1 g;
- hořčík - 106 mg;
- protein - 8 g;
- zinek - 2,2 mg.
Užitečné vlastnosti a účinky na tělo
Proso na celém světě, zejména v rozvojových zemích, se proso pěstuje jako potravinářská cereálie. Zrna mají mimořádnou hodnotu díky výživným látkám, včetně škrobu, vysoké hladiny vitamínu B, jakož i vápníku, železa, draslíku, zinku a hořčíku. Jedná se o nevyčerpatelný zdroj tuků, bílkovin a vlákniny potřebných pro lidské tělo.
Pro zdraví lidí je proso důležité v tom, že podporuje: normální fungování srdce a slinivky břišní, zlepšuje trávicí systém a fungování kosterních svalů, snižuje riziko rakoviny, stimuluje dýchací systém, účinně čistí tělo toxinů a optimalizuje fungování imunitního systému.
Víš? Cirrusové štětiny jsou skvělé pro vytváření zimních rostlinných kompozic. K tomu se nakrájí nejvíce svěží čerstvé stonky a suší se ve stínu po dobu dvou až tří týdnů.
Jak pěstovat rostlinu na otevřeném prostranství
Cirrusové štětiny lze pěstovat ze semen zasetých přímo na zahradě. Pro takovou práci se doporučuje zvolit období, kdy hrozba návratu mrazu skončí (druhá polovina května). Chcete-li získat nejrozvinutější rostlinu a zároveň se vyhnout poškození sazenic návratem jarního chladu, můžete pěstovat sazenice. K výsevu semen se nejčastěji používají hrnce nebo boxy.
Po vzniku jsou instalovány blíže ke zdroji přirozeného světla, například na parapetu jižního okna. Starají se o sazenice pennisetum stejným způsobem jako o sazenice obyčejné: uvolňují půdu, zalévají ji a v případě potřeby ji přesouvají do velkého kontejneru.
Výběr místa a příprava půdy
Před zahájením práce musíte vybrat místo dobře osvětlené sluncem. Půda by měla být volná, odvodněná, bez stagnace vlhkosti a zamokření, protože kultura je náchylná k rozkladu kořenového systému. Půda je očištěna od loňských plevelů, načež jsou organická hnojiva rozptýlena po povrchu rovnoměrnou vrstvou 5-10 cm. Vykopejte zemi, rozbijte hrudky hrabou a poté vyrovnejte povrch postelí.
Příprava osiva
Proso nevyžaduje před výsevem zvláštní přípravu, ale klíčky můžete získat rychleji. Za tímto účelem se doporučuje zrna namočit do teplé vody. Semena se umístí do talíře a naplní se kapalinou tak, aby byla pokryta vlhkostí ne více než 2-3 mm, a ponechána v této poloze po dobu 8-10 hodin. Hlubší poloha může ovlivnit klíčení obilovin, protože rostlinný materiál se dusí bez kyslíku.
Výsevní technika
Výsev štětin Cirrus se příliš neliší od pěstování jiných jednoletých bylinných plodin. Pro dosažení úspěšného výsledku se zahradníkovi doporučuje pečovat o úrodnost půdy. Je také důležité včas zalévat mladé sazenice a zabránit kritickému vysychání půdy.
Výsev africké proso:
- Brázda pro výsadbu by měla být mělká, ne hlubší než 5 cm.
- Semena se vysévají rovnoměrně, nikoli je hustě rozptýlí po brázdě.
- Přibližně 2–3 cm půdy je pokryta brázdou semen, po které je povrch postele naražen. Zhutnění pomůže udržet vlhkost v půdě déle. Plodiny můžete zakrýt bílým spanbondem nebo agrofibrem.
- Zemědělec musí zajistit, aby půda v posteli zůstala vždy rovnoměrně vlhká.
- První sazenice budou viditelné po asi 10-21 dnech, v závislosti na půdě a povětrnostních podmínkách.
- Jakmile se v sazenicích objeví 3–4 skutečné listy a jejich výška dosáhne 20–25 cm, měly by být plodiny naředěny. Mezi rostlinami je ponechána vzdálenost 10-15 cm Tato zemědělská technika poskytne rostlinám dostatek světla a vzduchu nezbytného pro normální vývoj a růst.
Péče o rostliny
Další péče o sazenice bude stejná jako u běžných sazenic: plevel, pěstování řádků, zalévání. Dokud plodiny nedosáhnou výšky dospělých rostlin, mohou potřebovat ochranu před silným větrem a přímým slunečním světlem. V obou případech pomůže ukrytí postele bílým hadříkem spanbond (přímo na horní části rostoucí proso). Velmi důležité je také dobré proudění vzduchu: pokud ranní rosa nebo vlhkost rychle po zavlažování pod vlivem větru nebude mít na rostlinu patogenní spóry čas.
Uvolnění a odplevelení
Během vegetace proso by měl být vývoj plevelů kontrolován, protože konkurují plodinám o vodu, prostor a živiny. Každých 10 dní by mělo být plevel a uvolňování, nebo použijte mulč, aby se zabránilo klíčení plevelů.
Mulčovač také pomáhá udržovat vlhkost půdy a udržuje konstantní teplotu v kořenové zóně. V zahradě je optimální kompost z drcených zbytků rostlin. Postupně se rozkládá a obohacuje půdu dusíkem a dalšími užitečnými minerály.
Důležité! Organické rostliny jsou krmeny mladými infuzemi večer, blíže k západu slunce, když teplota vzduchu výrazně poklesne. Tím se zamezí výskytu popálenin na listech.
Zalévání a hnojení
Africká prosa by měla být napojena po celé vegetační období, zejména během letních období sucha. Každý týden stačí na jednu rostlinu 1 litr vody. Zalévání lze provádět pod kořenem nebo pomocí kapacího nebo tryskového systému, který dodává kapalinu pod nízkým tlakem na úrovni půdy. Pokud je pro majitele zahrady vhodnější zavlažování pomocí postřikování, měl by být postup proveden v první polovině dne, aby listí mělo čas do večera zaschnout. Toto opatření minimalizuje problémy s výskytem obilovin.Půda by měla být vlhká, ale neměla by se proměnit v nečistoty.
Během vegetačního období jsou plodiny dvakrát povzbuzovány aplikací tekutých dusíkatých hnojiv pod kořen. Je optimální provádět podobnou operaci na začátku a v polovině léta. Můžete si dát koncentrovanou infuzi mulleinu nebo kuřecího hnoje, zředěnou v 10 dílech vody. Kapalné obvazy by měly být prováděny opatrně, aby kapky roztoku neklesly na stonky a listy prosa. U dekorativních odrůd by uši, které tvoří zrna, měly být stříhány častěji, aby se stimulovala tvorba nových květů.
Důležité! Nekrmte plodiny příliš často šokovými dávkami dusíku, protože to může vést k vývoji kořenové hniloby.
Kontrola škůdců a nemocí
Stejně jako každá rostlina, i ty skořice mají ve světě hmyzu přirozené nepřátele. Pennisetum také někdy onemocní. Pro úspěšnou kultivaci africké proso by se měl farmář seznámit s možnými hrozbami pro kulturu.
Nemoci penisetum:
- Cercosporóza (Cercospora) - na listech se objevují černé skvrny se šedým nebo hnědým středem a postupně se vyvíjejí. Na stoncích se mohou objevit i léze. Doporučeno: odstranit napadené rostliny a spálit mimo zahradu. Jako preventivní opatření zavést střídání plodin a nutně provádět kontrolu plevelů.
- Plesnivá plíseň - plísňová choroba, spory způsobují výskyt šedobílých skvrn na spodní straně a na koncích obou stran listů. Doporučeno: zavést střídání plodin, zabránit zavlažování povrchu, zajistit dobrou cirkulaci vzduchu mezi plodinami, nekondenzovat rostliny v řadě, ošetřovat přípravky obsahujícími fungicidy (Topaz, Horus, Oplot Trio, Fundazim).
- Ergot - v počátečním stádiu kvetoucí hlavy vyzařují krémově bílou rosu, o něco později tyto oblasti zhnědnou a vyschnou. Doporučeno: vrátit kulturu na toto místo nejdříve o pět let později, zředit, dosáhnout dobrého oběhu vzduchu v plodinách, udržovat v zahradě dostatečnou hygienu a odstranit infikované části rostlin.
- Rust - Existuje řada hubových chorob kultury, které způsobují výskyt charakteristických červených skvrn na listech, stoncích a slupkách květenství. Doporučuje se každoročně střídat plodiny, odstraňovat a ničit nemocné vzorky ohněm, ošetřovat výsadbu fungicidy.
- Smut - houba napadá semenné semínka, způsobuje jejich roztažení a tmavohnědou barvu a poté se s rozvojem spór zčerná. Doporučuje se: odstranit nemocné květenství při prvních známkách nemoci, než dojde k prasknutí tobolek osiva. Sledujte střídání plodin z různých rodin.
V oblastech se zvýšenou hrozbou rozvoje plísňových nemocí na obilovinách se zemědělcům doporučuje ošetřovat rostlinný materiál fungicidy. Pokud je kultura pěstována jako okrasná rostlina a existuje jen málo semen, mohou být tepelně exponována, aby zničila plísňové spory. Nalijte jádra mírně chlazenou vroucí vodou po dobu 3-5 minut, poté opláchněte studenou, čistou vodou.
Škůdci kultury:
- Mšice - zelený, červený, černý nebo růžový drobný sací hmyz. Mohou šířit nemoci tím, že jí rostlinnou mízu na spodní straně listů. Zanechávají lepkavou stezku (medovou rosu), přitahují mravence. Doporučeno: Přitahujte do zahrady přírodní predátory, jako jsou brouci nebo vosy, které se živí mšicemi. Paraziti lze také omýt silným proudem vody nebo použít insekticidní mýdlo. Při těžké infekci je vhodné provést jednorázové ošetření lékem obsahujícím insekticid („Aktara“, „Confidor“, „Actofit“).
- Lopatka na kukuřici - jeho přítomnost je doložena jednoduchými otvory v listech nebo lepkavými skvrnami. Jednotlivé listy mohou být skeletonizovány. Na spodní straně talířů mohou být shluky vajec potažených bavlněnou tkaninou. Mladé larvy jsou světle zelené, dospělí jedinci jsou tmavší barvy se světlými liniemi po stranách a růžovým břichem. Doporučeno: přilákat špačíky a kozy do zahrady, léčit napadené výsadby vhodným insekticidem („Aktara“, „Enzhio“, „Koragen“, „Nurel D“).
- Pavoučí roztoč - drobné škůdce pavoukovců velmi malé velikosti (1–2 mm). Mohou být červené, černé, hnědé nebo žluté. Paraziti sají buněčné šťávy z prosa, odstraňují chlorofyl a zavádějí toxiny, které způsobují na listech bílé skvrny. Na nemocných rostlinách je pavučina často viditelná, olistění se změní na žluté, stává se suchým a flekatým. Klíšťata se reprodukují zvláště rychle v žáru, v podmínkách dlouhodobého sucha. Doporučené: nakažené rostliny ošetřte postřikem vodného roztoku papriky nebo insekticidního mýdla. Postup by měl být prováděn dvakrát, každý druhý den. Pokud to nestačí, stojí za to postřikovat sazenice vhodným insekticidem ("Forte", "Provento", "Aktara").
Zima
Kultura může být pěstována jako trvalka, ale pouze na jihu Ruska a na Krymu. V chladnějších oblastech je pennisetum zasazeno v přenosných kontejnerech, takže na podzim mohou být přepravovány za zimy do místnosti s teplotou 0 ... + 5 ° C. Předtím by měla být odříznuta celá vzdušná část trávy a půda by měla být mírně napojena.
Teplota v zimní místnosti je velmi důležitá, protože v teplu může cirrus i nadále pěstovat keř. Ale při nedostatečném osvětlení během tohoto období budou stonky peniseta bledé a tenké, jeho vitalita bude postupně vyčerpána a po chvíli rostlina zemře. V suché a chladné místnosti se africká proso dostane do klidového stavu, aby ji opustila v dubnu.
Velmi zajímavou kulturou jsou štětiny Pennisetum, africké proso nebo skořice. V Rusku se může pěstovat jako jednolitá cereálie nebo jako okrasná pouliční okrasná rostlina. Protože pennisetum je velmi nenáročné, vyžaduje dodatečnou pozornost farmáře pouze ve fázi pěstování sazenic.