Ječmen je jednou z nejstarších zemědělských plodin na světě spolu s pšenicí. Jeho charakteristické vlastnosti: vysoká produktivita, nenáročnost a různá doba sklizně v závislosti na odrůdě. V přírodě existuje více než třicet druhů ječmene, nejoblíbenější odrůdou ve východní Evropě je Helios, Duncan, Viscount, Vakula.
Na čem závisí doba sklizně
Čas, kdy zemědělci začínají odstraňovat ječmen z pole, závisí na několika faktorech najednou: je to druh (rozmanitost) plodiny a zralost zrna, výška uší a obsah vlhkosti zralých zrn, barva uší a mnoho dalších zemědělských parametrů. Tradičně je nejlepším měsícem pro sklizeň jarního ječmene 60–100 dní po výsadbě, pro sklizeň ozimých plodin na jaře, příští rok po setí v srpnu nebo září.
Ječmen je ideální krmná a potravinářská plodina, pěstuje se v průmyslovém měřítku ve 12 zemích, včetně Ruska, Ukrajiny, USA, Francie, Austrálie, Kanady, Španělska, Velké Británie, Turecka, Německa. Tyto země jsou právem považovány za světové lídry v pěstování ozimého a jarního ječmene, mají pokročilé technologie pro pěstování této rostliny. Hlavním plusem surovin ječmene je to, že se jedná o důležitou pícninu (až 70% všech plodin v Ruské federaci jde na krmení hospodářských zvířat na soukromých a státních farmách).
Víš? Ječmen je nejstarší zemědělskou rostlinou. Jeho pozůstatky se nacházejí v hrobkách starověkých Sumerů a později Egypťanů.
Typ kultury
Globálně ječmen je rozdělen do dvou typů: jaro a zima. První se tradičně pěstuje počátkem léta a sklízí se v srpnu nebo září (vegetace je 60–110 dnů), druhá se vysévá po sekání jeho předchůdce a sklízí se v polovině jara (průměrná doba zrání je 270–295 dní).
Každá z popsaných kategorií je dále rozdělena do odrůd. Nejběžnější odrůdy ozimého ječmene:
- Borisfen;
- Tvrdý pracovník;
- Dieta;
- Domorodý
- Frost;
- Popelka;
- Worthy;
- Sci-fi;
- Archa.
Důležité! Kvalita surovin obou typů je přibližně stejná, mezi zemědělci však panuje názor, že zima je pro skladovací podmínky nenáročnější.
Odrůda nebo jaro:
- Priazovsky;
- Duncan
- Pane;
- Spolehlivý;
- Moskva.
Metoda čištění
V tradičním zemědělství existují dva způsoby sklizně:
- přímé kombinování (jednofázové);
- oddělený (dvoufázový).
Důležité! Pro sklizeň ječmene se používají speciální plastové žací stroje: zvyšují padlý kmen stonky, aniž by jej odlomily.
U druhé metody je pozoruhodné, že vyžaduje hodně úsilí a dvojnásobné použití kombajnů. Sklízecí stroje procházejí secí zónou dvakrát: pro řezací zařízení a poté pro mlácení. U této metody je ztráta zrna vyšší než při přímém sklizni. Jednofázový sklizeň nebo jeden průchod kombajnu na poli se používá, pokud je zrno na poli přibližně stejné úrovně zralosti.
Stupeň vlhkosti
Skutečný obchodní manažer musí být dobře obeznámen s mírou vlhkosti zrna ječmene. Agrotechnologická klasifikace v tomto případě předepisuje několik fází vegetace, které se přímo týkají indikátor vlhkosti v procentech:
- mléčná fáze (65%);
- pečivo (50%);
- vosková zralost - začátek (40%);
- zralost vosku - střední (35%);
- konec voskové fáze (24%);
- plná zralost - začátek (20%);
- plná zralost (17%).
Počasí
Nejlepší období pro sečení ječmene je slunečné, suché počasí bez deště, které trvá 3 a více dní. Půdní vlhkost by měla být minimální. Nejlepší měsíce jsou srpen a září. Je nutné se přizpůsobit sezónním faktorům a také stupni zralosti kultury.
Jak zjistit zrání
Hlavní známky toho, že ječmen je připraven ke sklizni:
- horní část stonku klásky se snadno odlomí;
- zrna jsou po kousnutí lehce zvrásněná, tvrdá a prasklá;
- semeno může být vyjmuto z klásky, ale zároveň nevyklouzne, pokud mu nepomůže, klásek je plný;
- sláma ze žlutého a špinavého šedého odstínu;
- uzly kultury jsou hnědé a pevné;
- barva zrn je zlatá, tmavě zlatá.
Víš? Bohyně Demeter ve starověkém Řecku byla nazývána „matkou ječmene“.
Optimální doba čištění
Standardní doba sklizňové kampaně je 10–12 dní. Pokud mluvíme o jemnějších kulturách, někdy to trvá jen 4-8 dní. V jižních oblastech východní Evropy je sklizeň ječmene dokončena do 30. července, v severní - do 10. srpna (očištěno o sezónní teplotu a vlhkost surovin). Poměr ztráty úrody je v průměru 0,8% za sklizňové období. Denní teplota vzduchu by v tomto období neměla klesnout pod + 18 ° C.
Proces čištění
V procesu odstraňování zralého ječmene je jeden důležitý parametr: výška klásky. U každé kultury je tento indikátor individuální. Jeho dodržování má velký význam pro kvalitu surovin, práci kombajnů a následné zpracování sebraného produktu. Měli byste také dávat pozor na směr uší. Pokud kukuřičné pole zemřelo, měl by být průběh kombajnu ve směru opačném k umístění. Oblasti pole, které jsou silně zarostlé plevelem a trávou, se ošetřují dvoufázovým způsobem.
Podle normy by výška řezu měla být 15-30 cm. Tento údaj automaticky umožňuje snížit ztrátu zralého zrna a zlepšit proces mlácení. Pokud nastal čas sklizně a plodiny a půda jsou vlhké, stonky se suší pomocí herbicidů, jako je „Tornado“ nebo „glyfos“.Důležité! Doporučené hodiny pro sběr surovin: ráno od 9:00 do 11:00, večer - po 17:00.
Čištění a skladování zrna
Čištění a skladování obilí jsou možná nejdůležitější fází při získávání krmiv a potravinářských surovin. Koneckonců, bez ohledu na to, jak velké zásoby jsou, nesprávné podmínky skladování zruší konečný výsledek. Z pole jde obilí do výtahu, což vytváří optimální podmínky pro skladování. Všechny moderní kombajny jsou vybaveny senzorem vlhkosti, takže sklizená plodina pravděpodobně nebude špatná.
Důležité! Pokud byl sběr prováděn při optimálním obsahu vlhkosti v surovinách, není nutné další sušení.
Používání ječmene je obrovské: produkuje ječmen, ječmen, obsahuje hodně bílkovin a zdravých uhlohydrátů, stejně jako celý komplex vitamínů. A samozřejmě se používá v pivovarském průmyslu a přispívá také ke snižování hmotnosti a zlepšování kvality vlasů, nehtů a pokožky.