Růžový losos je chutná hotová a velmi zdravá ryba, která se při vaření aktivně používá. Produkt má jemnou chuť, jemnou vůni a dostupnou cenu ve srovnání s ostatními zástupci rodiny lososů. Oceňují také ryby bohaté na minerály, prvky a vitamíny. Populární způsoby vaření jsou smažení na pánvi a pečení v troubě, nakládaný růžový losos v sójové omáčce. Ukazuje se, chutný, aromatický a uspokojivý.
Výběr a příprava složek
Příprava přísad je důležitou fází, která určuje chuť hotového jídla. Zvláštní pozornost je věnována výběru růžového lososa. Měl by být čerstvý, mít dobrou a bohatou barvu. Tón by měl být jednotný - uvnitř světle růžový (pokud jsou ryby nakrájeny). Normální stupnice jsou hladké a lesklé a pokožka by měla být bezchybná.
Důležité! Není oteklý, dokonce a dokonce břicho označuje čerstvé ryby. Růžová barva označuje růžový losos s kaviárem.
Vaření růžového lososa marinovaného v sójové omáčce
Růžový losos je ryba, která je chutná jak ve smažené, tak pečené formě. Dříve byl produkt obvykle nakládán pomocí sójové omáčky s kořením a jinými přísadami, jako je hořčice, citronová šťáva atd. Úkolem marinády je učinit rybí filet ještě jemnějším. Sójová omáčka pomáhá odhalit chuť růžového lososa a koření jsou zodpovědná za tóny pikantnosti.
Pan smažené
2 porce30 minut
sladká paprika
1/3 lžičky
rostlinný olej
2 lžíce. l
bramborový škrob
3 lžičky
Nutriční hodnota na 100 g:
- Růžový losos se čistí, vnitřnosti se odstraní, ploutve se odříznou a odřízne se hlava. Růžový losos je nakrájen na porcované kousky tak, aby jejich tloušťka byla asi 1,5 cm.
- Všechna koření a koření uvedená ze složek, stejně jako sójová omáčka, rostlinný olej (1 polévková lžíce), vejce, škrob, krupice, hořčice se smíchají do společné mísy.
- Rybu ponořte do marinády, každý kus ponořte, důkladně promíchejte a do zbývající omáčky nalijte. Doba moření - 20 minut.
- Po uplynutí stanovené doby se pánev zahřeje, přidejte 1 lžičku. l rostlinný olej a rozložte kousky ryb.
- Růžový losos je smažen pod uzavřeným víkem po dobu 3 minut na každé straně, dokud se nevytvoří zlatý tón. Oheň by měl být střední.
- Až budete připraveni, naneste na talíř, podle chuti doplňte bylinkami nebo přílohou. Zbývá sloužit. Bon chuť!
Video recept
SmaženéDůležité! Do marinády můžete vstoupit ne citronovou šťávu, ale pomeranč. Výsledná ryba tak dodá jemnější a lehce sladkou chuť.
Pečené v troubě
3-4 porce1 hodinu
rostlinný olej (olivový)
4 lžíce. l
sezamová semínka
podle chuti
mletý černý pepř
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Ryby se očistí od šupin, odstraní se vnitřnosti, ploutve se oříznou, hlava se odřízne. Růžový losos se myje pod studenou vodou. Produkt se rozdělí na porce.
- Rozložte kousky v misce a posypte černým pepřem na vrchol. Pokud je to žádoucí, můžete trochu osolit, ale ne nutně, protože ryby se pak nakládají v sojové omáčce.
- Nejlépe napojena na citron, ne šetrně. V této podobě nechte 10 minut na moření.
- Med se zahřívá v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni na 40 ° C, aby se roztavil. Nalije se tam sojová omáčka a rostlinný olej. Marináda se míchá, dokud není hladká.
- Po 10 minutách se ryby umístí do marinády a inkubují se po dobu 10 minut. Poté otočte druhou stranu a nechte dalších 10 minut, aby byl produkt dobře marinován.
- Pečicí list je potažen fólií a namazán rostlinným olejem. Poté položte nakládané ryby. Posypte sezamovými semínky na horní straně produktu.
- Ryba je poslána do trouby, předehřátá na +160 ... + 180 ° C a pečena po dobu 20 minut. Až bude připraven, položí se na talíře růžový losos.
Video recept
Pečené v troubě
Víš? Ve 100 g růžového lososa je pro dospělé denní norma chromu. Tento prvek poskytuje regulaci hladin glukózy v krvi a také zvyšuje účinek inzulínu.
Šťavný, chutný a voňavý růžový losos se získá, pokud budete dodržovat recept na vaření. Algoritmus je velmi jednoduchý, ingredience, které potřebujete, jsou cenově dostupné, takže zde nebudou žádné problémy. Červené ryby potěší výživou a nasycením. Je vhodné jej kombinovat s pečenými nebo vařenými zeleninovými přílohami, pečenými bramborami nebo čerstvými zeleninovými saláty. Hodně štěstí s kulinářskými experimenty!