Cibule je cenným zdrojem bílkovin, hořčíku, draslíku a dalších prospěšných vitamínů a minerálů. Tepelné zpracování prakticky neovlivňuje jeho chemické složení. Konzervované cibule jsou vhodné k ozdobení masem a rybami. Dává salátům originalitu a pikantnost k prvním pokrmům. Výroba chutných obrobků z něj je velmi jednoduchá.
Výběr a příprava složek
Pro domácí konzervárenství musíte vybrat nejmenší cibuli. Ideální pro marinování, cibulové sady. Zelenina se nejlépe sklízí v sezóně. Je žádoucí, aby hlavy byly stejné velikosti, bez hniloby a viditelného poškození.
Důležité! Aby se slupka lépe odstranila, naplňte hlavy studenou vodou asi hodinu.
Recepty na přípravu cibule nakládané celé do sklenic
Existuje celá řada možností, jak zachovat celé cibule. Tento vynikající předkrm vám ušetří čas na vašich oblíbených jídlech. Představujeme výběr nejchutnějších a nejjednodušších receptů pro tuto pochoutku.
Klasický recept
3 plechovky po 0,5 l, 1 h.
hrubá sůl
120 g
stolní ocet
2-3 lžíce. l
černý hrášek a koření
5-7 ks.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Vyjměte fólie z loupaných žárovek, umyjte.
- Nalijte sůl do vroucí vody.
- Spusťte cibulovou hlavu do vroucí tekutiny na 2-3 minuty.
- Vyjměte obrobek (nelijte solanku), okamžitě vložte do studené vody.
- Do připraveného kontejneru vložte větvičku svých oblíbených green, jeden list vavřínu a pár hrách z každého pepře.
- Položte cibuli pevně nahoře.
- Do kapaliny, ve které byly vařeny cibule, přidejte granulovaný cukr a ocet, nechte jej vařit.
- Plechovky nalijte vroucí marinádou, zakryjte víčky, nechte stát 5-7 minut.
- Vypusťte, vařte a nalijte do sklenic.
- Otočte, otočte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_X3me5mGzCRw2zW.jpg)
Celé malé cibule lze marinovat jak bílou, tak červenou. Obsahuje dvakrát tolik antioxidantů.
Víš? Libye si pevně drží vedoucí postavení v používání cibule na hlavu, kde se na občana země ročně vyprodukuje 33 kg této zeleniny.
Pažitka s jablečným octem
plechovky 0,7 L - 3 ks. 40 min
černé pepře
10 ks
Nutriční hodnota na 100 g:
- Připravenou cibulku po dobu 3-4 minut vyvařte ve vroucí vodě.
- Vyjměte, nalijte na ledovou vodu a nechte trochu vyschnout.
- Vložte žárovky do připravené nádoby.
- Nalijte vodu do pánve, přidejte jemně nasekaný česnek, kořeněné listy, hřebíček, pepř, cukr a sůl.
- Nechte to vařit.
- Přidáme nasekaný kopr a nalijeme ocet, promícháme, odstraníme z tepla. (Jablečný ocet lze nahradit vinným octem.)
- Nalijte horkou marinádu do nádob s polotovary.
- Těsně ucpejte.
- Cool obrácený.
- Skladujte do zimy.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_5A1JoWay3t32ViIk.jpg)
Pearl nakládané cibule
0,5 l plechovky - 4 ks, 1 h, 30 min.
černé pepře
8 ks
Nutriční hodnota na 100 g:
- Promyté promyté cibule namočte do studené čisté vody s přídavkem 2 lžíce. l sůl, nechte asi hodinu.
- Odstraňte z vody, nechte přebytečnou tekutinu odtéct.
- Do připravených sklenic dejte několik lusků koření a hořké papriky, 1 hřebíček a půl tyčinky skořice (hřebíček lze nahradit bobulí zrn, což dodá vaší sklizni originalitu).
- Uspořádejte žárovky v bankách.
- Drop 1 bobkový list a čtvrt papriky.
- Vařte konvici.
- Nalijte přířezy vroucí vodou, nasaďte víčka na vrchol, nechte stát, zatímco se marináda vaří.
- Nalijte vodu do nádoby, pošlete do ohně, přidejte sůl, ocet a cukr, promíchejte, vařte, vyjměte z tepla.
- Vylijte vodu z plechovek.
- Nalijte je horkou marinádou.
- Kork, překlopte na víčka, přikryjte něčím teplým.
- Po 8-10 hodinách uložte.
Video recept
Víš? Cibule obsahuje více přírodního cukru než hrušky a jablka.
Němčina s chilli
Plechovky 0,5 l - 4 ks. 1 h. 20 min.
černé pepře
12 ks
Nutriční hodnota na 100 g:
Oloupaná oloupaná cibule ve vroucí vodě po dobu 1 minuty.
Vypusťte horkou vodu, naplňte hlavy ledovou vodou.
Odstraňte vrchní vrstvu z chlazené cibule.
Do bank vložte 2 listy vavřínu, 3 ks. černý pepř, 4 sladké hrášky, napůl horké a 1 hřebíček. Cibule, cibule.
Vařte vodu, nalijte hořčičná semínka, cukr a sůl, vařte při nízké teplotě, dokud se nerozpustí veškerý cukr.
Nalijte ocet, vařte 2 minuty.
Naplňte plechovky vařící marinádou, sterilizujte po dobu 5 minut. od chvíle varu.
Cork, otoč se vzhůru nohama, přikryjeme teplou přikrývkou.
Důležité! Cibule je nakládaná pomerančovou, rybízovou, citronovou šťávou. Ukázalo se, že je velmi pěkné a chutné.
Vlastnosti skladování mezer
Uložení hotové konzervace je velmi snadné. Hlavní podmínkou je chladná větraná místnost.Obrobky jsou skladovány až dva roky.
Celou cibuli můžete připravit na zimu různými způsoby. Můžete ji usušit, uložit ji surově nebo udělat vynikající domácí okurky. Zkuste vařit tyto jednoduché recepty a překvapit svou rodinu rafinovaným a zdravým jídlem.