Houbový pilaf - voňavá a dietní jídla, skvělá alternativa k masovému pilafu. Bílkoviny v hubách pomohou nahradit nutriční vlastnosti masa během postní doby. Jednoduchý recept diverzifikuje menu a vytváří příjemnou náladu pro blízké. Následuje popis, jak vařit rýžový pilaf a žampiony houby krok za krokem.
Výběr a příprava složek
Všechny přísady musí být celé a čerstvé. Houby by se měly čistit houbou od špíny a umýt. Oloupejte a umyjte zeleninu. Třídění rýže oddělením celých zrn od slupek a skvrn. Poté opláchněte a několikrát měňte vodu.
Důležité! Čerstvost žampionů může být určena stavem jejich klobouků. Neměl by být kluzký a pokryt hlenem.
Pilaf s houbovým receptem
60 min
dlouho dušená rýže
300 g
rostlinný olej
3 lžíce. l
sůl, černý pepř (hrášek)
podle chuti
mletá paprika, koriandr, zira
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
Zahřejte slunečnicový olej v misce. Před zahřátím oleje je třeba se zahřát.
Cibuli nakrájíme na půl kroužků a nalijeme do vroucího oleje.
Nakrájejte 400 gramů hub na čtverečky a přidejte do cibule. Smažte houby, dokud se nevařily a nepřetržitě míchejte. Mrkev nakrájejte na velké proužky a nalijte do kotle.
Sůl, pepř a smíchejte. Vařte koření. Do malty nalijte černý pepř, koriandr, papriku a ziru. Rozdrťte a přidejte do hrnce se zeleninou.
Pokračujte ve smažení, dokud se vaří houby, mrkev a cibule.
Přidejte hotovou vodu na hotový pilafový základ. Voda by měla pražení pokrývat vrstvou 1 cm.
Snižte teplo, přikryjte víčkem a nechte půl hodiny vařit. Dejte rýži do kotle bez míchání. Rozložte rovnoměrně.
Nechejte mírně zahřát a vařte do vroucí vody. Nezakrývejte víkem. Pro rovnoměrné odpařování vody mohou být na povrchu rýže vytvořeny malé prohlubně.
Když se voda téměř vaří, musí se převrátit horní vrstva rýže, znovu se vytvoří díry a víko se zakryje víkem. Vyrobte nejmenší oheň a páru za hodinu.
Připravený pilaf by měl být míchán, dávat porce a sloužit.
Zahřejte slunečnicový olej v misce. Před zahřátím oleje je třeba se zahřát.
Cibuli nakrájíme na půl kroužků a nalijeme do vroucího oleje.
Nakrájejte 400 gramů hub na čtverečky a přidejte do cibule. Smažte houby, dokud se nevařily a nepřetržitě míchejte. Mrkev nakrájejte na velké proužky a nalijte do kotle.
Sůl, pepř a smíchejte. Vařte koření. Do malty nalijte černý pepř, koriandr, papriku a ziru. Rozdrťte a přidejte do hrnce se zeleninou.
Pokračujte ve smažení, dokud se vaří houby, mrkev a cibule.
Přidejte hotovou vodu na hotový pilafový základ. Voda by měla pražení pokrývat vrstvou 1 cm.
Snižte teplo, přikryjte víčkem a nechte půl hodiny vařit. Dejte rýži do kotle bez míchání. Rozložte rovnoměrně.
Nechejte mírně zahřát a vařte do vroucí vody. Nezakrývejte víkem. Pro rovnoměrné odpařování vody mohou být na povrchu rýže vytvořeny malé prohlubně.
Když se voda téměř vaří, musí se převrátit horní vrstva rýže, znovu se vytvoří díry a víko se zakryje víkem. Vyrobte nejmenší oheň a páru za hodinu.
Připravený pilaf by měl být míchán, dávat porce a sloužit.Důležité! Červené sušené papriky přidají do misky koření. To může být přidán do kotle a dušené spolu se základem pro pilaf.
Neuvěřitelně lahodný hubový pilaf rozšiřuje libové menu. Voňavé houby a kořeněná koření vytvoří během rodinného jídla vynikající náladu.
