Butterdish je chutná a zdravá jedlá houba, která se často používá při vaření pro různé účely. To je vařené, smažené, nakládané, solené. Příprava pokrmů z těchto hub je jednoduchá a rychlá - ukázalo se, že jsou uspokojivé a zalévají se ústy. V článku je uveden popis několika jednoduchých receptů na vaření másla doma.
Výběr a příprava složek
Pro správné a chutné jídlo byste si měli vybrat malé houby s klobouky o průměru 5-6 cm. Jejich povrch by měl být lepkavý a lesklý. Pro jídla je vhodný jak čerstvý produkt, tak houby, které byly předem připraveny zmrazením.Maziva vyžadují předběžnou přípravu ve formě namáčení po dobu 1-2 hodin ve studené vodě. Před vařením je třeba je vytřídit, odmítnout červy, doplnit vroucí vodou a vyčistit klobouky od kluzkého filmu.
Čerstvé máslo
Čerstvé houby lze použít k přípravě smažených a prvních chodů. Jsou také vhodné pro nakládané a nakládané přípravy na zimu.
Důležité! Protože olej může znečistit ruce, je nutné je během čištění chránit rukavicemi.
Smažený, nakládaný a solený produkt může být nezávislým pokrmem. Podává se také s přílohou, vařenými nebo smaženými brambory, bramborovou kaší nebo hráškem. Ze žampionů si můžete připravit náplně na koláče, koláče.
Smažené s cibulkou
6–840–50 min
rostlinný olej
2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
Nakrájené louky nakrájejte na malé kousky.
Při odpařování by houby měly být umístěny na suchou pánev a počkejte, až začnou vylučovat šťávu. Poté, co se veškerá voda vypařila, může být odstraněna ze sporáku.
Zlikvidujte olej v cedníku a nechte kapalinu vytéct.
Cibuli nakrájejte na kostičky a vložte do pánve s rostlinným olejem. Kmen pod uzavřeným víkem, dokud není průhledný.
Vložte houby do pánve. V případě potřeby přidejte sůl. Smažte, dokud se vaří cibule.
Otevřete kryt. Připravte houby.
Video recept
Smažené v zakysané smetaně
4–61 h
Nutriční hodnota na 100 g:
Oloupané máslo nakrájejte na kousky a vložte do pánve se 2-3 litry vody.
Vařte, odstraňte pěnu. Sůl, pepř.
Udržujte na sporáku na mírném ohni po dobu 30-40 minut za míchání 3-4krát. Vypusťte vývar a houby dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
Cibule nakrájená na půlky prstenů.
Zahřejte pánev nebo dušené maso, přidejte olej.
Cibule Spasser. Představte houby, zakysanou smetanu, kopr. Vařte za stálého míchání.
Udržujte na mírném ohni pod víkem po dobu 20-30 minut. V případě potřeby doplňte.
Video recept
Víš? Houby často získávají jména kvůli charakteristickým rysům jejich vzhledu. Například, butterdish byl tak přezdíval kvůli skutečnosti, že to má kluzký mastný povrch klobouku.
Polévka z másla
8–101 h
Nutriční hodnota na 100 g:
Vylijte loupané houby 3-4 litry vody, dejte na sporák, sůl, přiveďte k varu, vyjměte pěnu. Půl hodiny vařte na mírném ohni.
Bramborové kostky, cibuli jemně nasekáme.
Ochlazujte houby, opláchněte je pod tekoucí vodou a nakrájejte na plátky. Smažte je po dobu 20 minut na pánvi s olejem za občasného míchání.
Představte cibuli, sůl a pepř. Smažte, dokud není cibule jasná.
Nalijte do pánve 2 litry vody a zapálte. Vložte do ní brambory, žampiony s cibulí, sýr, kopr, kostku vývarku. Vařte, dokud brambory nejsou jemné.
Podávejte polévku s bylinkami, krutony nebo sušenkami.
Video recept
Nakládané
2,5 l1 h
octová esence (70%)
1,5–2 lžička
Nutriční hodnota na 100 g:
Olej se vaří ve vodě s přídavkem 1 lžíce. l sůl a 1 lžička kyseliny citronové po dobu 20 minut. Film z nich nemusí být odstraněn.
Vyhoďte cedník, opláchněte. Počkejte, až veškerá tekutina vytéká.
Připravte marinádu: dejte sůl, cukr, pepř, bobkový list, nasekaný česnek ve vodě, vařte.
Sterilizujte sklenice a víčka. Převeďte houby na marinádu, vařte.
Nalijte do octové podstaty, vařte 15 minut. Uspořádejte houby v nádobách, nalijte marinádu.
Utáhněte je kovovými uzávěry, otočte plechovky dolů krkem.
Video recept
Důležité! Během předběžného varu oleje je kromě soli žádoucí přidat do vody kyselinu citronovou. Tím se zabrání ztmavnutí hub.
Smažené brambory
2–41 hodin
Nutriční hodnota na 100 g:
Nakrájené, promyté a sušené houby nakrájejte na poloviny. Malé vzorky nechte neporušené. Vložte olej do studené vody, vařte.
Hodit to do cedníku. Počkejte, až tekutina vytéká. Brambory nakrájejte na kostky a nechte zaschnout.
Vložte zeleninu a máslo do předehřáté pánve.
Po uvaření položte brambory.
Po vytvoření zlaté kůry, sůl a promíchejte na dně. Za pravidelného míchání brambory smažte, dokud se nevařily.
Smažte houby v jiné pánvi. Sůl uprostřed smažení. Smíchejte brambory s houbami. Míchání pravidelně, aby připravenost.
Posypeme koprem.
Video recept
Víš? V olejích se vytváří látka fenylethylamin, která stimuluje u lidí pocit lásky.
Takže můžete doma vařit máslo několika způsoby. Houbová jídla mohou diverzifikovat každodenní stravu, saturovat tělo vitamíny a minerály, posilovat imunitní systém.