Červený kaviár je zdravý produkt, nasycený mnoha vitamíny a minerály. Tento předkrm je skvělý pro obohacení každodenní stravy a může být také podáván u slavnostního stolu. Je snadné vařit takovou pochoutku doma pomocí jednoduchého receptu krok za krokem.
Výběr a příprava složek
Růžový losos je vhodný pro solení kaviáru. Je vhodné zakoupit ryby ve zmrazené formě nebo zmrazit před vařením. Při nákupu je důležité věnovat pozornost vůni produktu - musí být svěží a konkrétně „rybí“. Sůl pro solení, musíte si vybrat velký, rostlinný olej - rafinovaný, bez výrazné vůně.
Důležité! Můžete odlišit růžového lososa od samce ve tvaru hlavy. U žen je zaoblenější, bez růstu na horní čelisti.
Solení kaviáru z lososa
Pro správné osolení kaviárového produktu můžete použít rychlý způsob. Takto připravené jídlo je slané a velmi jemné.
Nejdříve však musíte připravit nezbytný inventář:
- mísa;
- šálek;
- lžíce;
- sítko;
- papírové ručníky;
- plechovky pro hotový kaviár.
Po přípravě všeho, co potřebujete, zůstává pouze postupovat podle pokynů krok za krokem.
Rychlý způsob solení
250 g20 min.
čerstvě zmrazený lososový kaviár
200 g
teplá vařená voda
2 l
rostlinný olej
1 polévková lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
Vyjměte ryby z chladničky a nechte rozmrazit po zmrazení. Vyřízněte jatečně upravené tělo provedením podélného řezu na břiše.
Opatrně vyjměte kaviár.
Nalijte 1 litr teplé vody do mísy, zalijte 1 polévková lžíce. l sůl a promíchejte.
Umístěte kaviár do nádoby se slanou vodou a namočte na 5 minut.
Vejce opatrně očistěte od fólie.
Vložte sítko a opláchněte pod tekoucí vodou.
Do prázdné misky nalijte 1 litr teplé vody, přidejte 3 lžíce. sůl, promíchejte. Produkt nasolte po dobu čtvrt hodiny.
Napněte sítem a nechte přebytečnou vodu odtéct.
Rozložte papírový ručník a položte na něj vejce, rovnoměrně rozložená na povrchu.
Zakryjte suchou papírovou utěrkou a stočenou do nalijte do malé nádoby nebo šálku.
Nalijte do nádoby 1 lžíce. rostlinný olej a jemně promíchejte.
Video recept
Funkce úložiště kaviáru
Produkt uložený v lednici je schopen udržet čerstvost déle než jeden týden. Pokud plánujete skladování delší dobu, doporučujeme jej umístit do nádob a vložit do mrazničky. Rovněž je třeba mít na paměti, že kaviár by neměl být rozmrazován při pokojové teplotě. Udělejte to výhradně na horní polici v lednici.
Víš? Růžové lososové maso a kaviár jsou bohaté na bílkoviny, a proto jsou skvělé pro sportovce. Na druhé straně, dieters není doporučeno zahrnout gurmánský produkt do jejich stravy.
Je to způsobeno prudkým poklesem teploty, který zničí vejce, v důsledku čehož praskají. Takový produkt není vhodný ke spotřebě. Sůl kaviár ryb doma je docela snadné. Zmrazený růžový losos je vhodný pro rychlé vaření. Doporučuje se skladovat hotový produkt v mrazu.