Hruškový kompot je voňavý, chutný domácí nápoj obohacený o vitamíny. Konzervované hrušky z kompotu lze použít k přípravě pečiva, gurmánských dezertů. Existuje mnoho receptů, které popisují, jak tento nápoj vyrobit. Pro přidání barvy a pikantní chuti se do ní přidávají různé bobule, ovoce, byliny nebo koření. Zvažte některé z nejpopulárnějších receptů na výrobu tohoto nápoje.
Výběr a příprava složek
Před zahájením konzervace je nutné provést předběžné práce a dodržovat některé podmínky:
- plechovky se promyjí jedlou sodou, sterilizují;
- pro uchování zvolte vyzrálé ovoce, které je pevné na dotek: takové ovoce z vroucí vody se nezmění na bramborovou kaši a kompot bude čistý a transparentní;
- při použití drobného ovoce pro konzervaci je vhodné propíchnout kůži na různých místech: aby se ovoce mohlo rovnoměrněji zahřát, bude vypadat krásně ve sklenici a dá jeho chuti a vůni více;
- při použití velkých plodů nakrájejte každou hrušku na 2–4 části a odstraňte ocas a jádro;
- hrušky s tvrdými slupkami se vaří buď ve vroucí vodě po dobu 5 minut, nebo se řezají speciálním nožem;
- Chcete-li opatrně vypustit tekutinu z ovocné nádoby, musíte použít speciální víko pro uchování s otvory.
Důležité! Aby se zabránilo ztmavnutí plátek hrušky, vložte je do nádoby s 1 litrem vody, okyselenou 1 g kyseliny citrónové.
Krok za krokem recept na hruškový kompot na zimu
Hruškový kompot je velmi aromatický nápoj a když se do něj přidají další ovoce nebo byliny, získá další chuť, originální vůni. Až přijde zima, bude vám příjemné připomenout horké léto.
Jednoduchý recept na zimu
Plechovky s objemem 1 litr po dobu 50 minut
Energetická hodnota (na 100 g):
Do připravené nádoby vložte plátky hrušek.
Ovoce nalijte vroucí vodou, přikryjte připraveným víkem a nechte 20 minut vyluhovat.
Hruška infuze do pánve a přiveďte ji znovu k varu. Nalijte jim ovoce, trvejte na tom, 10 minut. Poté vypusťte potřetí a přiveďte jej k varu.
Zatímco je kapalina vroucí, nalijte cukr do sklenice, vložte 2 plátky limetky. Po - nalijte vroucí vodu.
Sbalte plechovku. Otočte nádobu, přikryjte ručníkem a nechte ji úplně vychladnout.
Video recept
S jablky a hrozny
3 plechovky po 1 litru každých 60 minut
Energetická hodnota (na 100 g):
- Umyjte jablka, hrušky. Ovoce nakrájejte na několik kusů a odstraňte jádro a stopku. Vložte je do připravené nádoby.
- Hrozny důkladně opláchněte horkou tekoucí vodou. Je nutné oddělit bobule od větviček. Oloupané hrozny se přidávají do nádoby. Naplňte sklenici ovocem 1/3.
- Dejte plyn na hrnec vody a přiveďte k varu. Nalijte vroucí vodu do připravené nádoby (mírně nad úrovní ramen), přikryjte sterilizovaným víčkem a nechte půl hodiny stát.
- Nalijte tekutinu do pánve, přidejte cukr.
- Položte hrnec s kapalinou na oheň, přiveďte k varu, za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Nalijte sirup do sklenice, srolovat.
- Otočte nádobu kompotem a přikryjte ručníkem, měl by pomalu vychladnout.
Víš? Konzervované jídlo se vzduchem v poslední době získává na popularitě, pokud chcete, můžete si koupit vzduch s vůní deště, horského vzduchu a mlhy.
Se švestkami
3 plechovky po 1 l45 minutách
Energetická hodnota (na 100 g):
- Hrušky důkladně omyjte. Ovoce nakrájejte na plátky a odstraňte jádro a stopku. Vložte je do připravené nádoby.
- Omyjte švestky a přidejte na plátky hrušky.
- Ovoce nalijte vroucí vodou, sklenici zakryjte sterilizovaným víčkem, počkejte 15 minut.
- Vypusťte infuzi do nádoby a znovu ji uveďte do varu.
- Nalijte ovoce podruhé, nechte ho stát 10 minut.
- Nalijte vodu do pánve, přiveďte k varu, přidejte cukr, vařící sirup pro nalití.
- Nalijte ovoce do vroucího sirupu.
- Svařte nádobu kompotem, otočte ji, přikryjte ručníkem, dokud se úplně neochladí.
Důležité! Pokud nechcete, aby švestky praskly pod vlivem vroucí vody, musí být propíchnuty z několika stran vidličkou nebo párátkem.
S mátou
3 plechovky po 1 litru35 minut
Energetická hodnota (na 100 g):
- Omyjte hrušky, nakrájejte na několik částí, odstraňte jádro a ohony. Vložte do nádoby.
- Omyjte lístky máty a přidejte je na plátky hrušky.
- Připravené ovoce nalijte vroucí vodou, přikryjte sterilizovaným víčkem a nechte vyluhovat po dobu 20 minut.
- Výslednou infuzi nalijte do pánve, přiveďte k varu a znovu nalejte hrušky. Trvejte na tom, 10 minut.
- Nalijte infuzi podruhé do pánve a přiveďte k varu.
- Do sklenice přidejte cukr, nalijte vroucí vodu. Srolovat se.
- Otočte nádobu kompotem, přikryjte ručníkem a nechte úplně vychladnout.
Metody skladování
Hruškové kompoty jsou stejně dobře skladovány na chladném tmavém místě (sklep) a při pokojové teplotě (ne vyšší než + 20 ° C) ve skladovacích místnostech. Hlavní podmínka: přímé sluneční světlo by nemělo dopadnout na břehy. V tomto případě lze konzervovaný kompot skladovat až 2 roky.
Víš? První konzervárna byla otevřena na území Ruska v roce 1870 a specializovala se na výrobu konzervovaného masa, hrachové kaše s masem a hovězího masa.
Hruška je skvělé ovoce, ze kterého se vyrábějí nejen chutné a zdravé nápoje, ale také velmi aromatický džem. Pokud do hruškového pyré přidáte jablečnou šťávu a želatinu, můžete si připravit lahodnou domácí marmeládu. Ovoce se používá v mnoha jednoduchých receptech, hlavní věc je, že se k nim dostanou ruce!