Krůtí filé je chutný, zdravý a dietní produkt a můžete si ho koupit hned v každém obchodě s potravinami. Z masa tohoto ptáka se připravuje mnoho různých pokrmů, ale smažené a dušené pokrmy s přídavkem zeleniny a hub jsou považovány za jedno z nejpopulárnějších. Základní pravidla pro přípravu krocana na vaření, stejně jako nejlepší recepty na filé s houbami - dále v článku.
Výběr a příprava složek
K přípravě krůtí jídla můžete použít čerstvý nebo zmrazený filet. Základní pravidla pro jeho výběr a přípravu jsou následující:
- čerstvé maso by mělo mít jednotnou růžovou barvu a neutrální vůni;
- na povrchu zmrazeného filetu by neměly být žádné šedé skvrny - znamenají popálení mrazem v důsledku nesprávného skladování produktu;
- před vařením musí být krocana rozmrazena, aby mohla zcela rozmrazit v lednici po dobu 24 hodin.
Důležité! Pokud se krůta rozmrazila v mikrovlnné troubě, musí se ihned použít. Vlivem vysoké teploty se bakterie v masu množí.
Krůtí recepty s houbami
K přípravě hotového krůtího jídla se používají různé aroma, zelenina, koření, zakysaná smetana a houby. Díky tomu je produkt velmi něžný a díky koření získává pikantní chuť. Drůbeží maso se vaří na pánvi nebo v pomalém sporáku a také se peče ve fólii nebo rukávu s přídavkem plátky brambor a cukety. Existuje mnoho krok za krokem recepty na krůtí filé s houbami. Některé z nich jsou uvedeny dále v článku.
Krůtí filé s houbami a kari
[/ recipeInstructions]
Video recept
Krůtí filé s houbami a carr
Víš? V Evropě se Turecko rozšířilo v polovině XVI. Století. V tomto případě byl pták nejprve chován pouze pro peří, nikoli pro maso.
Houbová krůta v krémové omáčce
4-5 porcí60 min
suchá zelenina
1 lžička
mletý černý pepř
1 lžička
pozemní chili
0,5 lžičky
Nutriční hodnota na 100 g:
Opláchněte maso a houby ve vodě. Oloupejte cibuli a česnek. Filet nakrájejte na velké kousky. Posypeme moukou (asi 1 polévková lžíce L.), Mix.
Vložte maso do pánve s předehřátým máslem. Smažte ji na mírném ohni, dokud se vaří po dobu 10-15 minut. Poté položte filet na talíř.
Nakrájejte cibuli na půl kroužky střední tloušťky. Smažte ho v horkém slunečnicovém oleji v oddělené pánvi, dokud se nezhnědne.
Houby nakrájejte na malé kousky. Česnek protáhněte přes česnekový lis, smíchejte jej s houbami.
Přidejte smaženou cibuli směs česneku a žampionu, promíchejte. Smažte na mírném ohni, dokud se vaří 10-15 minut.
Umístěte pánev, na kterém byla krůta znovu opečena, na sporák. Přidejte trochu oleje a 1 polévková lžíce. l mouka, promíchejte. Nalijte jablečný ocet, promíchejte. Přidejte hořčici a teplou vodu. Omáčku přiveďte k varu na mírném ohni.
Vložte smažené maso a žampiony s cibulí na pánvi s omáčkou, promíchejte. Přidejte sůl, koření, zeleninový vývar a smetanu.
Výsledná hmota se promíchá. Přiveďte k varu na mírném ohni a poté vařte asi 2-3 minuty.
Opláchněte maso a houby ve vodě. Oloupejte cibuli a česnek. Filet nakrájejte na velké kousky. Posypeme moukou (asi 1 polévková lžíce L.), Mix.
Vložte maso do pánve s předehřátým máslem. Smažte ji na mírném ohni, dokud se vaří po dobu 10-15 minut. Poté položte filet na talíř.
Nakrájejte cibuli na půl kroužky střední tloušťky. Smažte ho v horkém slunečnicovém oleji v oddělené pánvi, dokud se nezhnědne.
Houby nakrájejte na malé kousky. Česnek protáhněte přes česnekový lis, smíchejte jej s houbami.
Přidejte smaženou cibuli směs česneku a žampionu, promíchejte. Smažte na mírném ohni, dokud se vaří 10-15 minut.
Umístěte pánev, na kterém byla krůta znovu opečena, na sporák. Přidejte trochu oleje a 1 polévková lžíce. l mouka, promíchejte. Nalijte jablečný ocet, promíchejte. Přidejte hořčici a teplou vodu. Omáčku přiveďte k varu na mírném ohni.
Vložte smažené maso a žampiony s cibulí na pánvi s omáčkou, promíchejte. Přidejte sůl, koření, zeleninový vývar a smetanu.
Výsledná hmota se promíchá. Přiveďte k varu na mírném ohni a poté vařte asi 2-3 minuty.Video recept
Houbová krůta v krémové omáčce
Důležité! Krůta, vařená s přídavkem smetany, se ukáže být velmi kalorická, proto se doporučuje jako přílohu podávat rýži nebo dušenou zeleninu.
Krůtí guláš s houbami a vínem
5-6 porcí90 min
Nutriční hodnota na 100 g:
Opláchněte houby, maso a zeleninu. Oloupejte cibuli a česnek. Jemně nakrájenou cibuli a česnek. Nakrájejte houby na malé kousky.
Česnek lehce smažte ve vyhřívané pánvi se slunečnicovým olejem.
Přidejte cibuli, promíchejte. Smažte to po dobu asi 5 minut, dokud zlatohnědá.
Vložte houby na pánvi s cibulkou, smíchejte. Složky pečte na mírném ohni po dobu 10 minut. Solte směs a položte ji na dno mělké pánve.
Filet nakrájejte na malé kousky. Smažte to v oddělené pánvi se slunečnicovým olejem, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Přidejte sůl, černý pepř, promíchejte.
Vložte smažený filet na pánvi s houbami a cibulkou. Do nádoby přidejte papriku a rajčatovou pastu, promíchejte.
Položte pánev se všemi ingrediencemi na pomalý oheň. Směs se vaří po dobu 5 minut a pravidelně se míchá dřevěnou špachtlí.
Do masa nalijte víno, promíchejte. Hmotu přiveďte k varu, vařte asi 10 minut na mírném ohni.
Přidejte do krůtí hlízy tymián. Zakryjte pánev a směs nechte mírně zahřát na půl hodiny.
Opláchněte houby, maso a zeleninu. Oloupejte cibuli a česnek. Jemně nakrájenou cibuli a česnek. Nakrájejte houby na malé kousky.
Česnek lehce smažte ve vyhřívané pánvi se slunečnicovým olejem.
Přidejte cibuli, promíchejte. Smažte to po dobu asi 5 minut, dokud zlatohnědá.
Vložte houby na pánvi s cibulkou, smíchejte. Složky pečte na mírném ohni po dobu 10 minut. Solte směs a položte ji na dno mělké pánve.
Filet nakrájejte na malé kousky. Smažte to v oddělené pánvi se slunečnicovým olejem, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Přidejte sůl, černý pepř, promíchejte.
Vložte smažený filet na pánvi s houbami a cibulkou. Do nádoby přidejte papriku a rajčatovou pastu, promíchejte.
Položte pánev se všemi ingrediencemi na pomalý oheň. Směs se vaří po dobu 5 minut a pravidelně se míchá dřevěnou špachtlí.
Do masa nalijte víno, promíchejte. Hmotu přiveďte k varu, vařte asi 10 minut na mírném ohni.
Přidejte do krůtí hlízy tymián. Zakryjte pánev a směs nechte mírně zahřát na půl hodiny.Video recept
Krůtí guláš s houbami a vínem
Víš? Díky díkůvzdání je ve Spojených státech speciálně pěstováno více než 270 milionů krůt, takže každý obyvatel země může vařit a servírovat toto ptačí maso pro slavnostní stůl.
Turecká jídla vám pomohou diverzifikovat vaši každodenní stravu a můžete je servírovat k obědu nebo večeři. Příprava jídla z masa tohoto ptáka nějakou dobu trvá, ale je plně kompenzována vynikající chutí a jedinečnou vůní připraveného filé s houbami a kořením.
