Růžový losos pečený na grilu je nejen chutné, ale také zdravé jídlo, které lze konzumovat i při jídle. Přečtěte si více o správném grilování ryb.
Výběr a příprava složek
Výběr ingrediencí pro smažení na grilu je třeba přistupovat se zvláštní pečlivostí, protože na tom bude záviset chuť připravené misky.
Důležité! Skladovatelnost pečených ryb, které jsou uchovávány v chladničce, je 36 hodin od data přípravy.
Různé druhy zeleniny se dobře kombinují s rybami, jako jsou: brambory, mrkev, cibule, paprika, pečí se jako příloha. Jsou vybírány podle vnějších příznaků: elasticita, nepřítomnost škrábanců, shnitost, stopy po vystavení hmyzu na povrchu slupky. Čerstvé ryby by neměly vydávat nepříjemný zápach, přítomnost vředů a zranění na jejích stupnicích je nepřijatelná.
Při výběru ryb v obchodě musíte věnovat pozornost jeho žábrám - měli by mít červený odstín. Pokud je jejich barva šedá nebo je-li viditelná černění, je lepší nákup odmítnout.
Vařené lososové recepty v sázce
Podle pokynů krok za krokem pro recept je grilování růžového lososa jednoduché. Před pečením je růžové lososové maso obsaženo v marinádě, která při vaření odhaluje celou škálu chuti jídla a činí ji pikantní. Proto rybí steaky na grilu vždy dopadají něžně a aromaticky, navíc obsahují hodně vitamínů a minerálů, které jsou pro naše tělo tak nezbytné.
Na grilu s kořením
1 kg30 min.
mletý černý pepř
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Chcete-li vyčistit ryby z vnitřků, odřízněte hlavu a ploutve. Jatečně upravené tělo opláchněte a osušte.
- Vyřízněte jatečně upravené tělo tak, abyste dostali dvě poměrné poloviny. Odstraňte přebytečné kosti.
- Nastrouhejte ryby na obou stranách solí a pepřem, vložte je do nádoby a vložte do chladničky na 3 hodiny, aby mohla být marinována.
- Kindle oheň, dát ryby na drátěný stojan a poslat na grilování péct. Smažení se provádí na obou stranách po dobu 30 minut. Hotovou misku nalijte citronovou šťávou a podávejte s bylinkami.
Video recept
Na stojanu s kořením Video recept: Na stojanu s kořením
Víš? V průběhu chovu byla chována ryba zvaná bester — výsledek křížení beluga a sterlet, roste rychle jako první druh a přibírá na váze jako druhý. Tito jedinci dosahují délky až 1,8 m a hmotnosti 30 kg.
Se zeleninou ve fólii
2,3 kg50 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- K očištění ryb šupin a vnitřností.
- Proveďte podélné řezy shora s intervalem 3 cm. Nastrouhejte jatečně upravené tělo solí a kořením.
- Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli a česnek na malé kostky.
- Rybu nakrájejte dovnitř se zeleninou a naplňte ji řezy z vnějšku.
- Nakrájejte máslo na tenké plátky. Vložte je do jatečně upraveného těla.
- Brambory nakrájejte na plátky, osolte a přidejte koření.
- Rozprostřená fólie potažená rostlinným olejem.
- Položte polštář brambor, na který položte plněné tělo růžového lososa. Posypeme nasekanou zelení a zbytky brambor.
- Zabalte fólii a pošlete na oheň po dobu 45 minut.
Video recept
Se zeleninou ve fólii
Růžový losos z uhlí bude skvělým doplňkem slavnostní hostiny nebo každodenní večeře. Snadnost vaření umožňuje používat recepty takového jídla i pro nováčky v kulinářském umění.