Když přijde zima, je velmi příjemné získat chutné domácí bobule ze sklepa. Sladký kompot je nejoblíbenější a nejjednodušší recept na vaření v domácnosti. O technologii přípravy nejlepších receptů na konzervované třešně a skladování polotovarů si přečtěte níže.
Příprava přísad
Před vařením třešňového kompotu musíte připravit ingredience a provést sterilizaci plechovek. Nejprve byste měli pečlivě prostudovat recept, podle kterého se vaří, a sbírat správné množství ovoce, které je součástí nápoje.
Třešně třešně pro kompot musely být právě roztrženy z větví, bez prohlubní, shnilosti nebo jiných vad. Vaření zimní přípravy se obvykle vyrábí z celých bobulí, takže kámen není vyjmut. Takové bobule jsou namočeny v misce s vodou po dobu 40 minut, aby se odstranily červy, které se živí jeho masem. Po omytí se plody umístí do cedníku a po dobu 30 minut čekají, až přebytečná tekutina odteče.
Důležité! Pro zlepšení chuti se do nápoje přidávají jahody, jablka nebo jiné ovoce. Musíte se ujistit, že plody, které spadají do šicího šrotu, splňují požadavky: nemají vyrážky na plenkách, poškození šokem a na jejich povrchu nejsou stopy hmyzu.
Pro dlouhodobé skladování nápoje je rovněž nutné zajistit, aby každá plechovka pod rolkou byla důkladně sterilizována. Pro mytí nádob je nejlepší použít jedlou sodu, která se silně tře na sklenici a poté se omyje teplou vodou.
Aby nedošlo k prasknutí skleněné nádoby během vaření, je sterilizována horkou parou. Jak dlouho bude tento proces trvat, závisí na kapacitě plechovek. Litr může podstoupit sterilizační proces do 10 minut, objemy 2 a 3 litry se nalijí parou po dobu 20-30 minut.
Krok za krokem recepty na kompotové třešně na zimu
Existuje mnoho receptů na sladký kompot. Článek níže představuje jejich nejjednodušší.
Jednoduchý recept bez sterilizace
4 plechovky po 2 11 minutách
Nutriční hodnota na 100 g:
Do dvoulitrových sklenic nalijte 400 g bobule.
Na ovoce nalijte cukr v množství 200 g na nádobu.
Vařit vodu a nalít plechovky na okraj.
Utěsněte kontejnery víčky.
Banky musí být otočeny, aby se zajistilo, že jsou pevně uzavřeny.
Do dvoulitrových sklenic nalijte 400 g bobule.
Na ovoce nalijte cukr v množství 200 g na nádobu.
Vařit vodu a nalít plechovky na okraj.
Utěsněte kontejnery víčky.
Banky musí být otočeny, aby se zajistilo, že jsou pevně uzavřeny.Vytváření kompotu bez sterilizace je snadné, pokud se budete řídit receptem. Pro tento způsob šití nápoje není nutné bobule vařit a přidávat koření.
Video recept
Víš? Compote v moderní interpretaci se začal připravovat teprve před 200 lety, předtím byl nápoj vyroben z bylin a byl nazýván uzvar.
S kyselinou citronovou
1 plechovka po dobu 2 l30 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Vařte vodu.
- Vložte ovoce do sklenice.
- Nalijte bobule převařenou vodou a nechte ovoce ohřát po dobu 10 minut.
- Nalijte vodu do pánve a vařte s cukrem a kyselinou citronovou.
- Vařený sirup nalijte do sklenice ovoce a těsně uzavřete víčkem.
- Otočte nádobu a nechte ji úplně vychladnout.
Aby byl hotový bobulovitý nápoj dodán neobvyklou chutí, přidává se do sirupu při přípravě kyselina citronová. Eliminuje sladkost a přidává do kompotu citronovou příchuť.
S jahodami
1 plechovka po dobu 2 120 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Vařte vodu.
- Nalijte bobule do nádoby.
- Nalijte vroucí vodu na obsah nádoby, nechte působit 15 minut.
- Vypusťte a smíchejte s cukrem. Znovu vařte.
- Výsledný sirup nalijte do sklenice na vrchol a zavřete víko.
Víš? Slovo «kompotovat» vypůjčeno z francouzského jazyka, ve slovanském lexikonu se objevilo v XVIII. století.
S jablky
1 plechovka po dobu 2 l30 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Jablka nakrájejte na plátky a smíchejte s třešněmi.
- Vařit vodu a nalít do nádoby s přísadami.
- Vypusťte po 20 minutách.
- Připravte sirup z odtokové vody a cukru.
- Nalijte nádobu na okraj sirupem a utáhněte víko.
Domácí úložiště
Mrazení ovoce na zimu je poměrně nepříjemná záležitost, která vyžaduje dodržování teplotního režimu a optimálních podmínek vlhkosti. Nejlepší způsob, jak zachovat prospěšné vlastnosti bobule, je konzervování. Není nutné vytvářet zvláštní podmínky pro konzervování konzervovaného ovoce. Stačí uchovávat plechovky při teplotě ne nižší než + 5 ° С a ne vyšší než + 25 ° С.
Důležité! Sklenice s kompotem by měly být skladovány ve sklepě nebo skříni, aby nebyly vystaveny slunečnímu záření, jinak se nápoj zakalí a zhorší.
Doba uchování je 12 měsíců. Vaření kompotu z třešní je jednoduchý proces, který zvládne i začínající kuchař. Nápoj je žádán kvůli jeho chuti a minimálním nákladům na vaření.
