Bruschettas jsou univerzální předkrm pro slavnostní stůl a pro setkání s milými hosty. Vaření je snadné a jednoduché a ingredience najdete v každé lednici.
Koneckonců, ve skutečnosti můžete ozdobit plátky opečeného chleba absolutně jakýmikoli produkty. Mohou to být houby smažené s cibulí, smetanovým sýrem a čerstvými okurkami, dušenou zeleninou a omáčkou, trhané a nakládané okurky ... Můžete pokračovat navždy! Ale dnes vám nabízíme jednoduché překvapení vašich hostů. Ale rafinované a neobvykle chutné bruschety s rajčaty sušenými na slunci a nakládaným sýrem.
Jen si to představte: plátek porézní a křupavé ciabatty je zdoben vrstvou nejjemnějšího sýra a obraz je doplněn jasným, šťavnatým a zapáchajícím rajčatem. Nevíme o vás, ale jen z těchto slov jsme chytili inspiraci za ocas a běželi jsme k supermarketu, kde jsme potřebovali ingredience. Naštěstí jsou poměrně cenově dostupné a jednoduché!
Rajčata sušená na slunci jsou nejlepšími přáteli něžného sýra!
Chcete-li tedy vyrobit původní bruschettas italským způsobem, budete potřebovat:
- 2 ciabatta;
- 300 g mozzarelly;
- 200 g rajčat sušených na slunci;
- koriandr (nebo jiné greeny);
- olivový olej (nebo jakýkoli jiný rostlinný olej, který se vám líbí a který máte);
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Nezapomeňte vařit bruschetta omáčku! K tomu budete potřebovat:
- 1 svazek petrželky, koriandru nebo bazalky;
- 70 ml rostlinného oleje;
- 1 stroužky česneku;
- sůl.
Dobře, pro efektivní podávání bruschetta, doplňte čerstvá rajčata, avokádo a byliny.
Bruschettas - výborný předkrm ve spěchu!
Omáčku ihned připravte. Česnek rozetřete pomocí lisu a odešlete do mísy mísy s bylinkami a olivovým olejem. Broušte do hladka a sůl.
Mozzarellu je třeba nakrájet na středně velké kousky nebo jednoduše roztrhnout na vlákna. Ciabatta nakrájejte na polovinu a namazejte olivovým olejem (jen trochu). Chléb posíláme do trouby předehřáté na 200 stupňů, nastavíme režim shora dolů a sušíme ciabattu po dobu asi 5 minut, dokud není zhnědlá.
Poté nechte chléb mírně vychladnout, vložte na něj sýr a rajčata sušená na slunci. Znovu odešlete do trouby - asi 10 minut, dokud se sýr neroztaví. Ale ujistěte se, že nezačne červenat! Mozzarella prostě musí být měkká a viskózní.
Bruschetta může být zdobena nejen omáčkou a ořechy, ale i květinami!
Znovu vyjmeme bruschetta, necháme ji mírně vychladnout, posypeme solí a pepřem, posypeme zelenou omáčkou a ozdobíme sluncem sušenými rajčaty ze sklenice.
Posypeme ciabatta čerstvými bylinkami, avokádovými kostkami, plátky čerstvých rajčat, přidejte ještě pár kapek omáčky a podávejte hostům!