Houby se často používají k výrobě chutných salátů nebo hlavních jídel. Dodávají nejen příjemnou chuť a vůni - obsahují minimální množství kalorií, což je ideální pro ty, kteří sledují jejich postavu. Sušená plodnice se často používají jako přísada, protože jsou schopna nahradit syrové ovoce ve všech ohledech. Naučte se, jak připravit lahodnou a voňavou omáčku ze sušených hub.
Výběr a příprava složek
Chcete-li vybrat kvalitní ingredience, musíte vzít v úvahu datum exspirace. Je také žádoucí, aby složení bylo méně chemických přísad. Čím přirozenější je, tím lepší bude chuť omáčky.
Důležité! Nekupujte sušené houby na otevřených trzích. Obsahují hodně prachu a bakterií.
Příprava složek je následující:
- nejprve se houby umývají pod tekoucí vodou;
- pak je musíte namočit do slané studené vody po dobu 2-3 hodin. To umožní plodným tělům stát se odolnějšími a masitějšími;
- opláchněte je znovu, abyste odstranili malé prvky. Pro omáčky musíte použít celá ovocná tělíska.
Metody výroby sušené houby
Na internetu najdete velké množství různých receptů, které zahrnují použití plodných suchých těl. Vyznačují se příjemnou chutí a vůní, takže mohou nahradit čerstvé houby.
Víš? V roce 1988 byla v Japonsku objevena obrovská hříbka. Jeho hmotnost byla 165 kg.
Obrovské množství těchto přísad se prodává v obchodech. Mohou se skládat z několika druhů hub nebo obsahovat pouze jednu odrůdu - například velmi oblíbené houby. Vyberte možnost, která se vám nejvíce líbí.
Sušené hříbky s omáčkou
Důležité! Tato omáčka bude perfektním doplňkem bramborových jídel, těstovin nebo obilovin.
Video recept
Sušená hříbková omáčka se zakysanou smetanou Video recept: Sušená hříbková omáčka se zakysanou smetanou [/ receptInstrukce]
Sušená houbová omáčka
200 ml30-45 minut
rostlinný olej
5 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Houby vařte ve slané vodě a přiveďte k varu.
- Vyjměte sušená ovocná tělíska a přeneste je do samostatné nádoby. To jim umožní rychleji ochladit.
- Cibuli jemně nasekejte a vložte do pánve zahřáté olejem.
- Smažte po dobu 10 minut, dokud nebude průhledná. Je lepší dát na střední teplotu, aby cibule nehořela.
- Mele houby v jakémkoli tvaru.
- Přeneste je na příď. 5 minut důkladně promíchejte a smažte.
- Mouku smažte na zlaté pánvi na suché pánvi. Poté přidejte máslo a důkladně promíchejte.
- Do směsi přidejte houbový vývar tak, aby byla omáčka trochu tekutá.
- Do omáčky nalijte houby s cibulkou a promíchejte všechny ingredience. Vařte 10 minut.
Video recept
Vlastnosti skladování mezer
Aby se omáčka nezhoršila, musíte ji správně uložit. To se nejlépe provádí v čistých nádobách nebo nádobách, které lze pevně zakrýt. Čím méně vzduchu se dostane dovnitř, tím déle bude uložena omáčka.
Sušené houby v průměru za 3-5 dní. Musíte je uchovávat v lednici, nejlépe na spodní polici, která se ochladí.
Víš? Ve státě Oregon, v přírodní rezervaci Malur, roste největší ústřice. Jeho rozloha je 880 ha.
Nyní tedy víte, jak vařit omáčky a omáčku ze sušených hub. Doma to není obtížné, protože všechny ingredience v receptech jsou poměrně jednoduché. Pokud chcete, můžete některé výrobky nahradit produkty, které se vám líbí více.