Můžete si připravit různé nápoje z brusinek, včetně alkoholických. Z tohoto bobule se získá lahodný likér, který navíc obsahuje vitamíny a další užitečné látky. V případě potřeby lze jeho chuť a vůni zabarvit kořením. Pro jeho domácí výrobu nepotřebujete speciální vybavení. Recept na brusinkový likér je jednoduchý a pro každého je snadné ho vyrobit.
Výběr a příprava složek
Pro přípravu brusinkových likérů jsou vhodné plně vyzrálé bobule, protože mají výraznější chuť a vůni brusinek. V tomto případě jsou docela vhodné mírně pokrčené plody. Můžete také použít zmrazené brusinky, ale předtím je třeba je rozmrazit.
Bobule jsou předem tříděny a shnilé kopie jsou odstraněny a poté omývány a ponechány vytéct vodu. Vniknutí do likéru shnilého, zkaženého nebo nezralého ovoce negativně ovlivní chuť produktu.
Brusinkový likérový recept
1,5 l 2 sady po 20 minutách.
brusinkové ovoce
250 g (sklo)
vodka (nebo měsíční svit, alkohol 40–45%)
1 litr
kardamom
1 ks (volitelné)
hřebíček pupen
1 ks (volitelné)
Nutriční hodnota na 100 g:
Brusinky protlačte mlýnkem na maso a výslednou šťouchanou bobuli nalijte do skleněné nádoby.
Přidejte alkoholovou složku (vodku, naředěný alkohol nebo měsíční svit) do nádoby s bramborovou kaší, promíchejte a pevně uzavřete.
Nechte směs infuzovat na tmavém místě za pokojových podmínek po dobu 4 dnů. Denně protřepávejte sklenici tinktury.
Tinkturu protlačte několika vrstvami gázy v kastrolu a vytlačte koláč.
Do nápoje přidejte cukr.
Směs se zahřívá na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Zahřívání by nemělo být silné, aby se alkohol příliš neodpařoval.
Rozdrťte malý hřebíček a kardamom a vložte je do gázového sáčku, který by se měl tinkturou snížit po dobu 5 minut.
Vytáhněte gázu s kořením a chladným brusinkovým likérem na pokojovou teplotu.
Hotový nápoj nalijte do skleněné nádoby. Cork dobře a vzít do skladu.
Video recept
Funkce úložiště
Tento alkohol musíte skladovat na chladném a suchém místě bez přístupu na sluneční světlo. Suterén nebo sklep se nejlépe hodí v podmínkách městského bytu - lednice nebo spíž. V zimě si můžete dát drink na balkon. Skladovatelnost je až 3 roky.
Brusinkový likér se snadno vyrábí doma, ale bobule pro něj by měly být dobře vyzrálé a ne rozmazlené. Výsledný nápoj lze podávat s čajem nebo kávou, dezerty nebo pít po jídle, jako digestiv. V zimě tento nápoj pomůže imunitnímu systému, ale neměl by být zneužíván.