Kapr obecný nebo kapr obecný je velká říční ryba s hustým a šťavnatým masem. Jatečně upravené tělo obsahuje malé množství kostí, takže je vhodné pro různé kulinářské zpracování - vaření, smažení, pečení, solení. Kapr je nejen chutný, ale také zdravý. Více informací o jeho výhodách a škodách naleznete níže.
Výživná hodnota kapra
Kapr je populární rybí pokrm v mnoha zemích. Má rád nejen chuť, ale také výživné a prospěšné vlastnosti. O výhodách této ryby pro lidské tělo není pochyb. Stačí vzít v úvahu jeho chemické složení a nutriční hodnotu.
Obsah kalorií a energetická hodnota
Kaprové maso neobsahuje příliš mnoho kalorií. Obsah kalorií 100 gramů je 97 kcal. To je 6,3% denní spotřeby u lidí. Mnozí budou jistě překvapeni, když zjistí, že popsaným rybám chybí sacharidy. 100 g obsahuje 18,2 g proteinu (19,5%) a 2,7 g tuku (4%). Ve stejném množství je přítomno 78 g vody (2,8%).
Vitamíny a další prvky
Kapr má pro lidský život řadu cenných prvků. Obsahuje vitaminy A (ve 100 g - 1,1% denního příjmu u lidí), B1 (8,7%), B2 (6,7%), C (1,7%), E (3, 3%), PP (31%).
Víš? V nebezpečné situaci může vedoucí školy upozornit ostatní kapry pomocí varovných zvuků - řady charakteristických tresek.
Ryby jsou bohaté na následující důležité makronutrienty:
- draslík - 11,2%;
- vápník - 3,5%;
- hořčík - 6,3%;
- sodík - 4,2%;
- síra - 18,2%;
- fosfor - 27,5%;
- chlor - 7,2%.
Složení také obsahuje stopové prvky: železo (3,3%), jód (33,3%), kobalt (200%), mangan (2,5%), molybden (5,7%), fluor (10,8%), chrom (110%) ), zinek (5,8%). Kromě popsaných prvků obsahuje kapr steroly a nasycené mastné kyseliny.
Užitečné vlastnosti
Kapr má měkké a šťavnaté maso se sladkou chutí. Ocení se také díky malému počtu kostí. Polévky se z toho vaří, smažené, pečené, solené a uzené. Kapr se snadno tráví a vstřebává. Doporučuje se zahrnout do stravy lidí různých věkových kategorií kvůli různým prospěšným vlastnostem.
Obecné výhody pro tělo
Jeho prospěšné účinky určují chemické složení a nutriční hodnota ryb. Je schopen nasycení těla důležitými prvky nezbytnými pro normální život.
Důležité! Na ploutvích kapra jsou hroty. Proto je při čištění nutné dbát zvýšené opatrnosti.
- Pokud pravidelně jíst kapra, můžete si všimnout pozitivních změn, například:
- Zlepšení stavu pokožky, nehtů a vlasů.
- Normalizace metabolismu.
- Aktivace mozkového oběhu.
- Zlepšování pohody.
- Ráz rázu.
Lidi, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, gastritidou nebo vředy, se doporučuje používat kapra. Je schopen redukovat zánět trávicího systému, vhodný pro dietní výživu. Pravidelné stravování ryb je vynikající prevencí proti tvorbě cholesterolových plaků a rozvoji srdečních a cévních chorob.
Pro muže a ženy
Nespornou výhodou je kapr pro zdraví žen a mužů. Vitamíny A a E, aminokyseliny, které tvoří rybu, významně ovlivňují vzhled lidí, dávají tělu zdravý vzhled a svěžest. Proto je kapr určitě pro spravedlivý sex. Rybí pokrmy s pravidelným používáním pomáhají tělu rychleji obnovit a regenerovat buňky, zpomalit proces stárnutí.
Kluci a muži, kteří často navštěvují tělocvičnu, se neobejdou bez ryb. Jídla z něj zlepšují stav svalové tkáně, pohybového aparátu.
Během těhotenství a kojení
Ženy přepravující nebo kojící děti by měly pečlivě sledovat kvalitu a složení produktů, které padají na jejich stůl. Během těchto období se nedoporučuje ani zakazuje konzumovat mnoho jídel. Zákaz se však nevztahuje na kapra. V mírných množstvích ji mohou a měly by konzumovat budoucí a již držené matky. Rybí maso nahradí chybějící prvky v oslabeném ženském těle. Je obzvláště důležité jej zahrnout do nabídky, protože je zdrojem železa.
Kojící ženy musí začít jíst vařené nebo dušené ryby. Za prvé, stojí za to ji používat v malých dávkách a zároveň kontrolovat stav dítěte. Pokud se projeví negativní změny v jeho těle, například vyrážky na kůži, regurgitace, průjem, bolest břicha, pak by mělo být užívání na chvíli zastaveno.
Pro děti
Dětem lze nabídnout rybí filé poté, co dosáhnou jednoho roku. Musí být krmeni v malých porcích, aby se zajistilo, že nedochází k projevům alergií. Takový produkt v běžném dětském menu pomůže posílit tělo dítěte, zlepšit jeho celkový stav, dát vitalitu, posílit zrak, normalizovat fungování orgánů zapojených do trávení. Maso kapra musí být na desce studenta. Nakonec to pomůže zlepšit paměť a duševní aktivitu.
Víš? Po dovozu do Austrálie se kapr rozšířil natolik, že dnes tvoří 80% veškeré rybí biomasy. Australané dokonce diskutují o možnosti jeho zničení pomocí herpes viru.
Pro seniory
Je důležité, aby starší lidé používali popsaný produkt, protože je schopen zlepšit krevní oběh, jakož i práci srdce a stavu krevních cév. Jeho přítomnost v běžném menu pomáhá překonávat drobné problémy s nestabilitou krevního tlaku. Všechny tyto příznivé účinky obecně snižují riziko srdečního infarktu a mrtvice.
Pro hubnutí
Kapr je jako dietní produkt vhodný pro lidi, kteří sledují postavu a jejich hmotnost. Je vhodný pro osoby, které vedou sedavý životní styl. To by mělo být zapsáno do nabídky pro ty, kteří chtějí zmenšit svůj tvar a ztratit další libry. Ryby mohou být zahrnuty do bílkovin a solí.
Možné poškození a kontraindikace
Popsaný produkt může poškodit pouze v případě nekontrolovaného stravování a zneužívání, jakož i požití nekvalitního produktu. Musíte spotřebovat nejvýše 400 g denně. Doporučuje se to ne denně, ale 1-2krát týdně. Je lepší střídat kapra s jinými druhy podmořského světa.
Ryby by se měly nakupovat pouze v důvěryhodných obchodech. Před pečením je důležité zkontrolovat čerstvost. Kontraindikace při použití kapra jsou pouze individuální nesnášenlivost a alergie. Pokud má člověk po jídle mořské plody alergické reakce, měl by se rybí filé jíst s opatrností.
Výběr ryb a podmínky skladování
Pro vaření byste si měli vybrat čerstvé ryby. Kvalitní produkt lze určit podle následujících charakteristik:
- šupiny a kůže bez poškození, mokré;
- jasné oči;
- pružnost;
- žábry jasně červené barvy;
- maso dobře drží kosti.
Měli byste opustit tělo, na kterém jsou stopy krve, hnědé skvrny, porosty. Přítomnost takových vad naznačuje, že ryby byly uloveny na ekologicky nepříznivém místě. Skutečnost, že jatečně upravené tělo je zastaralé, je patrná z oblačných očí. Pokud byl dříve zmražen, pak při prstu na kůži prstu zůstane zub. S čerstvým produktem se rychle vrátí do tvaru. Můžete také určit stálost šedými nebo zelenými žábry a nepříjemným zápachem.
Při nákupu zmrazeného výrobku byste měli zvolit jatečně upravené tělo, na kterém leží rovnoměrná vrstva asi 1 mm. Tělo ryby by se nemělo ohýbat.
Čerstvé ryby skladujte při teplotě + 1 ° C. Před vložením do chladničky je nutné ji umýt, vyjmout vnitřek a vysušit. Je lepší uchovávat produkt v plastovém sáčku. Jeho trvanlivost v běžné lednici je jeden den. Při skladování v nádobě s ledem - 2-3 dny. Zmrazené ryby jsou vhodné ke spotřebě po dobu 6 měsíců.
Důležité! Rozmrazené ryby by měly být připraveny okamžitě. Nemůžete to znovu zmrazit.
Kapr obecný je cenná sladkovodní ryba s bohatým chemickým složením a energetickou hodnotou. Měl by být zahrnut do stravy všech lidí, protože je schopen poskytnout řadu užitečných akcí. Před použitím tohoto produktu se musíte ujistit, že na něj nejsou kontraindikace a alergie.