Cuketa - typ cukety s jemnější chutí. Nádobí z nich vaří rychleji. Cuketa squash je vařená, smažená, pečená nebo konzumovaná syrová. Nabízíme vám nejchutnější a nejjednodušší nápady pro zimní přípravu z této zeleniny.
Výběr a příprava složek
Pro zachování musíte vybrat cuketu mladou, ne velkou - 15–20 cm. Měli byste si vybrat ovoce s pružnou pokožkou a jednotnou barvou. Cuketa nesmí být poškrábaná ani viditelně poškozena. Čerstvost je určena stopkou - měla by být pichlavá, řez je lehký.
Důležité! Taru, Před použitím důkladně omyjte teplou mýdlovou vodou. Sterilizujte v peci při t 50 ° C 15–20 min. Nebo jiným pohodlným způsobem. Víko vařte 5 minut.
Cuketa dřeně squash recepty
Konzervované cukety Zucchini získaly nízkokalorickou a výživnou látku. Při správném tepelném zpracování neztrácejí užitečné vlastnosti. Cuketa nemá výraznou chuť, takže se správnými ingrediencemi můžete vařit cokoli. Saláty, kaviár a dokonce i konzervy a kompoty se připravují z cukety.
S medem
Pro marinádu:voda: 1 l; sůl: 1,5 lžičky. l bez kopce; med: 2 lžíce. l
4 plechovky na 1 litr45-60 minut
černé pepře
16 ks.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Pořezali jsme polovinu mrkve prsteny o tloušťce 2-3 mm, polovinu se třemi na struhadle pro korejskou mrkev. Nakrájejte papriku na střední proužky. Část cukety nakrájíme dlouhými tenkými plátky (pro větší pohodlí používáme škrabku). Zbývající cukety a cukety jsou rozřezány na kroužky o tloušťce nepřesahující 1,5–2 cm.
- Do sterilizovaných sklenic vložíme 4 ks. hořká a koření, 1 polévková lžíce. hořčičná semínka, několik větví petrželky, bobkový list 1 ks, 2 stroužky česneku. Do koření nalijte tenkou vrstvu mrkve brčka.
- Roztáhli jsme jednu vrstvu cuketových prstenů, 2-3 ks. mrkvové prsteny.
- Kousek papriky zabalíme do plátky rolkou a rolky vložíme do několika vrstev.
- Na svitky klademe vrstvu cuketových cuketových prstenů, na ně mrkev se slámkami.
- Nalijte vodu do nádoby, přiveďte k varu. Nalijte sůl, přidejte med, vařte 3 minuty. dokud nejsou úplně rozpuštěny.
- Sklenice s přířezy se plní horkou marinádou, zakrytou víky.
- Počkejte 15 minut. Zapálili jsme oheň na sterilizaci (pánev, mísa z tlustého kovu). Na dno položíme ručník, ohříváme vodu.
- Do každé plechovky přidejte 50 ml octa. Kroucíme, otočíme vzhůru nohama. Pevně přikryjte přikrývkou nahoře. Uchovávejte do chladu asi 12-18 hodin.
Video recept
S medemDůležité! V tomto receptu jsou plechovky již horké, takže je třeba je snížit pouze v ohřáté vodě. Jinak budou praskat.
S česnekem
6 plechovek na 1 litr 1 hodinu 20 minut
rostlinný olej
0,5 lžíce.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Cuketu nakrájíme na střední, ne příliš velké kostky, nakrájíme rajčata a feferonku mixérem nebo procházíme mlýnkem na maso.
- Nalijte směs do pánve. Nalijte cukr a sůl, nalijte polovinu másla.
- Před vařením posíláme do ohně. Vařte 15 minut. přes malý oheň.
- Cuketa se lehce smaží na pánvi.
- Do směsi rajčete a pepře přidejte česnek, vařte 2-3 minuty.
- Rozložíme smažené cukety, vaříme dalších 10 minut, nezapomeňte zasahovat.
- Nalijte ocet, vařte 3 minuty.
- Leželi jsme v bankách, pevně korek. Otočte plechovky vzhůru nohama a přikryjte něčím teplým. Nechejte v této poloze den, dokud se úplně neochladí. Čistíme v suterénu nebo v jiné chladné místnosti.
Důležité! Jedná se o jednoduchý recept - žádná sterilizace. Proto musí být ocet přidán na konci vaření.
V korejštině
3 plechovky na 1 litr60 minut
rostlinný olej
150 ml
Korejské koření mrkve
1,5–2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Strouhaná mrkev a cuketa na speciálním struhadle pro mrkev v korejštině.
- Cibuli jsme rozřezali na tenké půlky.
- Vložte cibuli do pánve, naplňte ji olejem a duste, dokud není podlaha průhledná.
- Česnek protlačte lisem, přidejte koření pro korejskou mrkev, cukr, písek, sůl a důkladně promíchejte.
- Cibuli okamžitě vyjměte z ohně, dokud nevychladne, přidejte česnekovou směs a míchejte, dokud se neobjeví šťáva.
- Polotovary jsme dali do sklenic. Dobře uzavřete lžičkou, nezapomeňte doplnit výslednou šťávu. Sklenici nenaplňujte až po okraj, ponechte 2-3 cm volné.
- Posíláme na sterilizaci.
- Po vroucí vodě sterilizujte po dobu 10-15 minut. Vyjměte plechovky, otřete, ucpejte. Otočte se, zahřejte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Funkce úložiště
Sklenice s konzervovanými saláty ze cukety nevyžadují v zimě zvláštní podmínky skladování. Nemusejí být skladovány v lednici. Po ochlazení stačí obrobky vyjmout na chladném místě, kde nespadá slunce.
Kromě výše uvedeného existuje stále velké množství receptů na vaření konzervovaných cuket cuket a nevyžadují speciální kulinářské dovednosti. Proto se nebojte experimentovat!Víš? Cuketa Cuketa květiny jsou jedlé. Jsou to skutečná pochoutka.