Schopnost alkoholu extrahovat užitečné látky z bobulí a koncentrovat je sama o sobě je základem pro přípravu různých bobulových tinktur a likérů, mezi nimiž patří černý rybíz mezi vůdce. Množství živin spolu s vysokými gastronomickými vlastnostmi učinilo tento produkt velmi oblíbeným mezi fanoušky dezertních alkoholických nápojů po více než století. Přečtěte si více o nejoblíbenějších receptech na výrobu likéru z černého rybízu doma, přečtěte si článek.
Výběr a příprava složek
Nejprve je třeba sbírat bobule černého rybízu vhodné odrůdy, například Fortune, které kromě sladkosti obsahují i malou kyselost. Dává nápoji příjemnou dochuť.
Bobule by měly být zralé, ale bez sebemenších známek rozkladu. Kvalita vodky nebo alkoholu, které jdou do výroby likéru, je zásadní. Čím vyšší je, tím lepší bude konečný produkt spotřebitelské podmínky.
Víš? Dlouho před vynálezem destilačního procesu byly tinktury vyráběny výhradně jako terapeutická činidla obsahující alkohol získaný přirozenou fermentací. A teprve na konci XVII. Století. lidé si mysleli, že berry tinktury pro své vlastní potěšení používají jako dezertní alkoholické nápoje.
Recepty na ošetřování černého rybízu
Lití černého rybízu připraveného podle receptů na pití tekutin obsahujících alkohol, jako je alkohol, vodka, koňak nebo měsíční svit, se hlavně liší v síle konečného produktu.
Nalévání černého rybízu na alkohol
3 l 15 min / 35 dnů
plody černého rybízu
1000 g
listy černého rybízu
5 ks.
Nutriční hodnota na 100 g:
Bobule a listy černého rybízu se důkladně omyjí.
Omylé ovoce z černého rybízu se nalije do skleněné nádoby o objemu 3 litry.
S dřevěnou rozdrcením jsou bobule přivedeny do kašovitého stavu. Listy černého rybízu se umístí na výslednou hmotu.
Do sklenice se nalije alkohol a voda.
Výsledná směs se důkladně promíchá.
Potom se nádoba s obsahem uzavře plastovým víčkem a umístí se na tmavé místo na 4 týdny.
Po měsíci se obsah plechovky přefiltruje přes několik vrstev gázy a vytlačí se bobule z téže gázy.
K filtrované kapalině se přidá granulovaný cukr.
Nápoj nechte za pravidelného míchání rozpouštět cukr po dobu 4 dnů.
Bobule a listy černého rybízu se důkladně omyjí.
Omylé ovoce z černého rybízu se nalije do skleněné nádoby o objemu 3 litry.
S dřevěnou rozdrcením jsou bobule přivedeny do kašovitého stavu. Listy černého rybízu se umístí na výslednou hmotu.
Do sklenice se nalije alkohol a voda.
Výsledná směs se důkladně promíchá.
Potom se nádoba s obsahem uzavře plastovým víčkem a umístí se na tmavé místo na 4 týdny.
Po měsíci se obsah plechovky přefiltruje přes několik vrstev gázy a vytlačí se bobule z téže gázy.
K filtrované kapalině se přidá granulovaný cukr.
Nápoj nechte za pravidelného míchání rozpouštět cukr po dobu 4 dnů.Video recept
Lití černého rybízu na alkohol Video recept: Lití černého rybízu na alkohol
Nalévání černého rybízu na vodku
3 l 10 min / 30 dní
plody černého rybízu
1,5 kg
Nutriční hodnota na 100 g:
Plody černého rybízu se sbírají a umývají.
Omylé ovoce z černého rybízu se nalije do 3-litrové nádoby.
Tam se nalije granulovaný cukr.
Bobule s cukrem se nalijí vodkou.
Poté se nádoba uzavře víkem a umístí se na chladné místo po dobu nejméně jednoho měsíce.
Plody černého rybízu se sbírají a umývají.
Omylé ovoce z černého rybízu se nalije do 3-litrové nádoby.
Tam se nalije granulovaný cukr.
Bobule s cukrem se nalijí vodkou.
Poté se nádoba uzavře víkem a umístí se na chladné místo po dobu nejméně jednoho měsíce.Video recept
Černý rybíz nalil na vodku
Funkce úložiště
Přes přítomnost tekutin obsahujících alkohol v nápojích z černého rybízu, je výhodné je uchovávat na chladném místě: buď v suterénu, nebo na bočních dveřích chladničky. Tam mohou být skladovány bez ztráty užitečných vlastností od 1 roku do 2 let.
Alkoholické nápoje z bobulí černého rybízu mají kromě velmi vysokých gastronomických vlastností různé prospěšné vlastnosti. Zároveň je není těžké dělat je doma.Důležité! Alkoholické nápoje si uchovávají své prospěšné vlastnosti déle než nápoje z vodky.
