Kalina je jedinečná rostlina, která přináší mnoho výhod pro lidské tělo. Z jeho ovoce můžete vařit chutné a bohaté dušené ovoce.
Výběr a příprava složek
Nejlepší je sbírat ovoce po prvním mrazu, protože během tohoto období získávají sladkost. Pokud bobule získaly jasně červenou barvu a na nich nejsou žádné žíly, znamená to, že již dozrály. Pak se musí umýt velmi dobře, sbírat větvičky. Aby se odstranila hořkost, bobule mohou být zmrazeny nebo namočeny ve vodě po dobu asi 5 minut.
Víš? Biologové izolují v průměru 166 druhů kalina.
Viburnum kompotovat recepty
Pro takový nápoj existují různé recepty. Všechny se připravují velmi jednoduše.
Jednoduchý recept. Možnost číslo 1
410 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Zpočátku připravené bobule musí být naplněny vodou tak, aby pouze zakrývala.
- Vařte, dokud bobule nezměknou.
- Potom šťávu vytlačte přes tenká a přidejte cukr.
- Zahřívejte šťávu, dokud se v ní nerozpustí cukr. Potom se znovu napněte a přiveďte vývar k varu.
- Šťáva by měla být nalita do sklenic a uložena v lednici. Tento recept je velmi jednoduchý a nezabere to moc času.
Důležité! Viburnum juice je neuvěřitelně zdravá, ale existují určitá omezení. Nelze ji konzumovat ti, kteří mají zvýšenou krevní srážlivost, a těhotné ženy.
Jednoduchý recept. Varianta číslo 2
460 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Klastry velmi dobře opláchněte a poté oddělte ovoce od větví. Nezapomeňte je vysušit.
- Poté vložte viburnum do hluboké desky a posypte jej cukrem. Tato hmota musí být ponechána půl hodiny, dokud se viburnum nedovolí šťávě.
- Ovoce rozmačkejte dřevěnou špachtlí a výslednou šťávu dobře prosévejte přes tenká fazole.
- Zbývající bobule nalijte cukrem, který se neroztavil na pánev. Přidá se vyčištěná voda.
- Zapálte nádobu. Poté, co se hmota z viburnum vaří, nezapomeňte odstranit pěnu.
- Podle chuti přidejte cukr.
- Uvaření nápoje při nízkém žáru trvá 5–7 minut, za stálého míchání současně. Nezapomeňte odstranit pěnu.
- Do pánve vložte šťávu z kalina. Vše zamíchejte a zakryjte.
- Kompot musí být zahříván dalších 5 minut v ohni. Poté můžete obrobek ze sporáku vyjmout a nechat vychladnout. Poté se nápoj odešle do ledničky.
Víš? Guelder-rose se používá pro hypertenzi, edémy renálního nebo srdečního původu, kolitidu, gastritidu, onemocnění jater, gastrointestinální atd.
Klasický recept na mražené bobule
440 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
Dejte oheň do hrnce a přiveďte k varu.
Jakmile voda vaří, můžete házet bobule.
Poté, co směs vaří, měla by vařit asi 15 minut, v tomto okamžiku je přidán cukr podle chuti.
Když kompot vypnete, nechte ho vychladnout. Můžete z toho také udělat želé.
Video recept
Klasický recept na mražené bobule Video recept: Klasický recept na mražené bobule
S jablky
460 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nejprve musíte ovoce umýt, třídit a osušit. V tomto případě nemusí být větve odstraněny, protože přidávají hodnotu.
- Z jablek je nakrájena semena. Musí být nakrájeny na velké plátky.
- Vařte vodu.
- Poté, co hodíte jablka, na místě 3 minuty.
- Ovoce Kalina přidejte do vroucí vody a vařte 10 minut.
- Poté přidejte cukr a vařte asi 2 minuty.
- Zabalte nádobu kompotem do ručníku tak, aby byl naplněn. Můžete jej chlazit nebo se připravit na zimu. K tomu je třeba nalít vroucí nápoj do sterilizovaných nádob a zavřít je.
Důležité! Do takového nápoje můžete přidat další ovoce nebo bobule. Kalina se vrhne do kapaliny.
Na zimu
440 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Ovoce dobře třídit a poté opláchnout. Pošlete je do čisté nádoby.
- Bobule by se měly nalévat pouze horkou vodou, aby zjemnily a kompot se vařil rychleji.
- Nádoba se sterilizuje po dobu asi 20 minut.
- Jakmile voda zbledne růžově, přidejte med.
- Po dalších 5 minutách bude nutné kompot vytáhnout a srolovat s víky.
- Měl by se ochladit postupně pod přikrývky. Po necelých 3 hodinách může být odeslána do úložiště.
Vlastnosti skladování mezer
Hotové obrobky nalijte pouze do sterilizovaných nádob. Jakékoli chladné místo je vhodné pro skladování, ale je nejlepší použít sklep nebo sklep. Někteří dokonce nechávají plechovky v lednici. Výhody viburnum pro tělo byly dlouho prokázány. Kromě toho jsou kompoty také chutnou pochoutkou. Budete si moci zachovat imunitu, což je velmi důležité, a to zejména v zimě.