Pokud chcete vařit neobvyklá jídla, která lze srovnávat s restauračními pochoutkami, pak jsou ideální recepty s kuřecím masem, žampiony a smetanou. Proces vaření nebude trvat déle než 1 hodinu. Výsledkem je však skutečné mistrovské dílo.
Výběr a příprava složek
Žampiony na vaření různých pokrmů se nejlépe nakupují v obchodě, protože obsahují méně škodlivé látky. Důvodem je skutečnost, že houby rostoucí v přírodě absorbují všechny škodlivé látky obsažené v půdě a vzduchu.
Víš? Některé z nejdražších kosmetických přípravků obsahují extrakt ze žampionů. Jsou mocným nástrojem v boji proti vráskám obličeje, ztrátě tónů pleti a zánětu.
Při nákupu houby je pečlivě prohlédněte a vezměte v úvahu následující vlastnosti:
- barva. Čerstvé houby se vyznačují bílým nebo krémovým odstínem. Pokud se na nich objeví tmavé skvrny, je lepší nekupovat taková plodná těla, protože se začaly zhoršovat;
- vůně. Žampiony se vyznačují příjemnou, ne ostrou vůní, která pouze zvyšuje chuť k jídlu. Pokud cítíte aroma bohaté na chemikálie, potom plodnice už nejsou vhodná k použití a mohou ohrozit život;
- povrch. Ceps mají matnou čepici a nohu. Lesklý lesk označuje poškozená těla ovoce.
Kuřecí prsa by měla být vybírána podle vůně a barvy. Vůně by měla být charakteristická pro čerstvé maso, bez drsnosti a shnilosti. Správný filet má mírně narůžovělý nádech. Přítomnost bílých nebo nazelenalých skvrn značí, že zboží vypršelo, a nemělo by se kupovat.
Příprava složek je následující:
- houby a maso by měly být drženy pod tekoucí vodou po dobu asi 5 minut. Tím se odstraní veškeré nečistoty a bakterie;
- očistěte filet z fólie a chrupavky (pokud existuje);
- odstraňte slupku a spodní část nohy ze žampionů.
Důležité! Pokud trpíte individuální nesnášenlivostí na jakékoli ingredience, můžete je nahradit. Poměrně často se místo smetany a zakysané smetany používá domácí majonéza, která výrazně nemění chuť jídla.
Kuřecí filé s houbami ve smetanové omáčce
Každá hospodyňka se snaží vařit výjimečně chutná a příjemná jídla. Taková touha může vzniknout nejen při tvorbě receptů na slavnostní stůl, ale také v běžném životě. Houby, kuře a smetana najdete v každém domě. Pokud takové produkty nemáte, můžete je snadno najít v obchodě nejblíže k domu.
Další budou považovány za recepty, které se stanou skutečnou ozdobou vašeho stolu. Jejich příprava je tak jednoduchá, že nejen profesionální kuchaři, ale i ženy v domácnosti, které chtějí dělat něco zvláštního, se mohou řídit pokyny.
Klasický recept na prsa se žampiony a smetanovou omáčkou
1500 g40–50 min.
rostlinný olej
5 lžíce. l
zakysaná smetana nebo smetana (23%)
500 ml
Nutriční hodnota na 100 g:
Nakrájejte cibuli jemně a osmažte na předehřáté pánvi, naolejované. Je lepší vařit na mírném ohni, aby nic nespálilo.
Rozdrťte stroužky česneku nožem a zkombinujte s cibulkou.
Jemně nasekejte chilli papričky a houby.
Nakrájejte čerstvé kuřecí prsa na rovnoměrné kostky.
Přidejte papriku, nakrájené bylinky a prsa na cibuli s česnekem. Maso smažte po dobu 20 minut při maximálním ohřevu.
Přidejte houby, sůl a pepř.
Smažte všechny ingredience, dokud se veškerá vlhkost z hub neodpaří.
Poté přidejte krém.
Důležité! Vzhledem k tomu, že krém je dost silný, přidejte během vaření trochu vody. Pokud je dušíte všemi výrobky, jak je doporučeno, po dobu 10 minut, zhoustnou ještě více, což vám nedovolí důkladně promíchat jídlo.
Video recept
Klasický recept na prsa s houbami a smetanovou omáčkou Video recept: Klasický recept na prsa s houbami a smetanovou omáčkou
S přídavkem koňaku, sýrů a vývaru v omáčce
[/ recipeInstructions]
Video recept
S přídavkem koňaku, sýrů a vývaru v omáčce Video recept: S přídavkem koňaku, sýrů a vývaru v omáčce
Víš? V Koreji a Japonsku se žampiony používají v lidové medicíně. S jejich pomocí léčí bronchitidu, artritidu, alergie a poruchy příjmu potravy.
Prsa vařená v troubě
860–70 minut
rostlinný olej
2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
Houby nakrájejte na talíře (šířka ne více než 3-5 mm) a cibuli na půlky.
Rozemelte zeleninu na plátky o délce nejméně 1 cm.
Česnek jemně nasekejte nožem.
Odstraňte všechna semena z papriky a nakrájejte na kroužky.
Zahřejte pánev na vysokou teplotu a přidejte olivový olej.
Vložte kuřecí řízek a smažte na každou stranu po dobu 3-5 minut.
Maso vyjměte z pánve, nalijte trochu více rostlinného oleje a cibuli nechte 7 minut.
Přidejte do cibule pepř. 5 minut důkladně promíchejte a smažte.
Přidejte nasekané stroužky česneku a houby. Smažte alespoň 10 minut, aby žampiony měly zlatý odstín. Aby nepálili, oheň trochu zmenšte.
Nalijte do krému (nejlépe 25%) a udržujte v ohni po dobu 5 minut.
Nalijte zelené cibule a přiveďte všechny ingredience k varu. Přidejte sůl a další koření (volitelné).
Předehřívejte troubu. Naložte prsa na plech a nalijte na připravenou houbovou omáčku.
Maso zakryjte omáčkou a vložte do trouby na 40 minut. Pečeme při teplotě + 170 ° C.
Video recept
Prsa vařená v troubě Recept: Prsa vařená v troubě
Nyní tedy víte, jak doma vařit chutná kuřecí a houbová jídla. Tyto ingredience mají bohatou vůni. Pokud k nim přidáte smetanovou omáčku, získá jídlo neobvyklou chuť, kterou si každý bude přát, bez výjimky.