Od dětství zná každý osvěžující chuť melounu. Mnozí čekají na druhou polovinu léta, aby se mohli hodit na těchto obřích bobulích. Meloun má nízkou energetickou hodnotu, což vám umožňuje jíst téměř neomezeně. A obsah užitečných látek (draslík, vápník, hořčík, železo atd.) V buničině je vysoký, což činí tykev velmi užitečným pro udržení dobrého zdraví. V poslední době jsou stále více populární přípravky melounu na zimu - solené v sudech, sklizené v plechovkách, nakládané a nakládané. Níže je několik podrobných receptů s fotografiemi.
Příprava přísad
Pro solení je třeba zvolit zralé šťavnaté ovoce tak, aby nebylo přezrálé, pomalé nebo shnilé. Všechny komponenty uvedené v receptu a nádobí, které se používají v procesu vaření, musí být důkladně omyty.
Důležité! Chcete-li zjistit, zda v melounu není nadbytek dusičnanů nebo jiných škodlivých chemikálií, vložte buničinu do čisté vody. Pokud se voda nezmění na červenou nebo růžovou, lze ovoce bezpečně jíst.
Krok za krokem recepty na přípravu melounu na zimu
Přípravky z šťavnatých pruhovaných melounů a tykví mohou příjemně zpestřit jak každodenní stravu, tak se stát vrcholem slavnostního stolu.
Solení s medem ve sklenicích
2040 minut
Energetická hodnota na 100 g:
Oloupejte ovoce a semena.
Dělené maso nakrájejte na velké kousky (po nasolení se výrazně sníží objem).
Vařte vodu. Do vroucí vody přidejte sůl, med, ocet.
Do sterilní třílitrové nádoby přidejte plátky melounu, kopr a česnek, nalijte horkou solanku.
Sbalte nádobu, zabalte ji a nechte ji úplně vychladnout.
Video recept
Víš? V Japonsku se naučili pěstovat vodní melouny ve formě krychle, pyramidy, srdce a lidské tváře. Takové ovoce se prodává jako suvenýry a jejich cena dosahuje sto dolarů.
Konzervace s medem a aspirinem ve sklenicích
2060 minut
feferonky
1 ks
černý hrášek
5 ks.
směs suchého koření (petrželka)
3 g
směs suchého koření (kopr, bobkový list)
3 g
Energetická hodnota na 100 g:
- Oloupeme maso ze slupky a semen, nakrájíme na plátky 5 × 5 cm.
- Umístěte koření na dno sterilní 3litrové nádoby s připravenou buničinou z melounu.
- Vařte vodu a nalijte obsah plechovky po dobu 5 minut.
- Po 5 minutách nalijte vodu z plechovky do kastrolu a zapálte, dokud znovu nevřeje.
- Nakrájejte česnek náhodně.
- Do sklenice přidejte česnek, med a aspirin.
- Nalijte vroucí vodu na obsah sklenice a srolovat se sterilním víčkem.
- Nakládejte alespoň dva týdny před použitím.
Důležité! U nakládaného ovoce a zeleniny se koncentrace živin prakticky nesnižuje, což je činí zvláště cenné v zimě.
V česnekové medové omáčce
2048 hodin
Energetická hodnota na 100 g:
- Buničinu nakrájejte na velké kousky (5 × 10 cm) a vložte do smaltované nádoby.
- Česnek s bazalkou a mletým kořením v třecí misce.
- Smíchejte koření s medem.
- Nalijte česnekovo-medovou omáčku na připravenou buničinu a jemně promíchejte rukama.
- Zakryjte ingredience talířem a vložte na 48 hodin na teplé místo na „teplé“ místo.
- Namočené plátky uspořádejte do čistých nádob, které jsou umístěny v lednici.
- Solení lze jíst za dva dny.
Funkce úložiště
Konzervovaný meloun připravený ve sterilních nádobách s použitím octa nebo aspirinu lze skladovat jeden a půl roku při pokojové teplotě (do + 25 ° C). Při nižší teplotě (+10 ° C) - až čtyři roky. Uzavřené plechovky by měly být pravidelně kontrolovány z důvodu nedostatečného odtlakování víka, zákalu solanky.
Pokud konzervace ztratila svou původní podobu, není konzumována jako jídlo. Meloun připravený kvašením (solený, nakládaný) musí být skladován při teplotě nepřesahující + 10 ° C, jinak produkt zakysne.
Víš? Meloun patří do rodiny dýní, melounu a okurky. Ovoce získalo název podle perského jazyka, ve kterém znamená „obří okurka“.
Zvažované recepty umožňují připravit nejen chutné, ale i zdravé okurky na zimu. Takové polotovary pomohou doplnit zásobu vitamínu v těle a rozveselit se. Kromě toho je slané ovoce a zelenina poměrně jednoduché - proces nevyžaduje příliš mnoho času a úsilí.