Apple jam je skvělý dárek v zimě. Apple harmonizuje dobře s mnoha plody. Džem v kombinaci se švestkou je obzvláště chutný. Konzervace z jablek a švestek je velmi voňavá a vypadá krásně. Jablečný švestkový džem lze konzumovat s čajem nebo použít jako náplň pro domácí pečení. Nabízíme nejchutnější a nejjednodušší recepty pro tuto skvělou pochoutku.
Výběr a příprava složek
Pro jablkové a švestkové džemy jsou vhodné všechny druhy švestek a jablek. Hlavní věc je, že plody jsou čerstvé, s hustou dužinou a jasnou vůní. Ovoce by měl vybírat v sezóně pouze domácí výrobce, bez různých chemických postřiků na kůře.
Nejoblíbenější odrůdou jam švestka je maďarština. Plody této odrůdy jsou velmi vonné. Jablka by měla být nejlépe vybírána se sladkými a kyselými odrůdami. Množství cukru může být upraveno v závislosti na rozmanitosti a zralosti ovoce.
Před použitím by se jablka a švestky měly několikrát umýt v čisté tekoucí vodě. Nechte to vytéct a v některých receptech také dobře zaschnout. Odstraňte jádro z jablek, někdy je třeba loupat. Vyjměte kost ze švestek a obruste podle receptu. Zralé, měkké ovoce se nejlépe používá pro džemy nebo kompoty.
Důležité! Při vaření džemu musíte použít měděnou umyvadlo nebo pánev z tlusté oceli. Čím je pánev širší, tím rychleji se džem vaří.
Recepty na sklizeň jablečné švestky na zimu
Existuje mnoho různých receptů na výrobu jablek a švestkových džemů na zimu. Lze jej připravit s cukrem i bez cukru. K tomuto blanku není třeba přidávat žádná umělá zahušťovadla. V jablkách a švestkách je dostatek přírodní kyseliny, takže jídlo nevyžaduje další kyseliny. Upozorňujeme na několik jednoduchých, ale chutných receptů na lahůdky se švestkami.
Jednoduchý recept
5 litrových plechovek 18–20 hodin
Energetická hodnota na 100 g:
- Jablka nakrájejte na plátky o tloušťce 3–5 mm, švestky rozlomte na polovinu.
- Nakrájené ovoce vmíchejte do mísy, zakryjte cukrem a nechte stát 3-4 hodiny.
- Zapálte, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut.
- Odstraňte z tepla, nechte směs vychladnout.
- Takto vařte 2krát s intervalem 5-7 hodin.
- Po třetím vaření vložte sterilizované sklenice, srolovat, přikrýt něčím teplým, nechat vychladnout.
Video recept
Důležité! Pěna na povrchu ošetření během vaření musí být odstraněna.
Pět minut
3 litrové plechovky 12 hodin
Energetická hodnota na 100 g:
- Jablka nakrájejte na malé kostky (3-4 cm), nakrájejte švestky na 2 části.
- Míchejte jablka a švestky, přikryjte cukrem a vložte na noc do chladničky.
- Odstraňte směs, zapálte, přiveďte k varu, vařte po dobu 5 minut na mírném ohni.
- Vyjměte z tepla, nechte mírně vychladnout.
- Obrobek zapálte, uvařte.
- Rozložte se na bankách, sbalte se.
Se skořicí
3 litrové plechovky 15–16 hodin
Energetická hodnota na 100 g:
- Chcete-li omýt umyté přípravky ze slupky a semen, nakrájejte na kostky.
- Vyjměte kost ze švestek a stejným způsobem ořízněte.
- Ovoce smíchejte s vodou, cukrem a skořicí.
- Nechte působit, dokud se šťáva neobjeví po dobu 2-3 hodin.
- Odešli do ohně, vaříme 5 minut po varu.
- Vyjměte z tepla, nechte jej vařit po dobu 5-6 hodin.
- Opálte oheň, přiveďte k varu, vařte 5 minut.
- Uspořádejte připravené nádoby, utáhněte víčka, dejte plechovky vzhůru nohama, aby vychladly.
Víš? Jablko-švestková pochoutka může být připravena s pomeranči, ořechy, zázvorem, citronem. Je snadné přeměnit džem na hustý džem - na konci vaření musíte obrobek rozmělnit přes síto nebo brousit mixérem a přivést znovu k varu.
Funkce úložiště
Jablečný švestkový džem může být uložen v lednici nebo na chladném místě, kde teplo a paprsky slunce neproniknou. Optimální teplota vzduchu je +12 ... + 17 ° С, vlhkost - ne více než 75%. Produkt lze za těchto podmínek skladovat až 2 roky.
Konzervace z jablek se vždy ukáže být chutná a aromatická a přidáním různých ingrediencí můžete diverzifikovat takový dezert, který je nám všem známý.
