Houby jsou nejčastější houby, které se často vyskytují na trhu nebo v supermarketu. Většinou se prodávají houby pěstované v umělých podmínkách. Jsou zcela neškodné a nemožné je otrávit a jídla připravená se žampiony mají bohatou chuť a vůni. Houbový kaviár je jednoduché a chutné jídlo, které lze použít jako předkrm nebo jako přílohu pro hlavní jídlo.

Výběr a příprava složek

Čerstvé žampiony jsou bílé bez tmavých skvrn a postříkání. Na dotek je dobrá houba hustá a elastická a zkažená houba má na svém povrchu kluzký a lepkavý film. Před použitím musí být ovoce důkladně omyto pod tekoucí vodou a očištěno od filmu.

Důležité! Žampiony jsou nízkokalorický produkt a často jsou součástí dietních receptů na hubnutí.

Houbové kaviárové recepty ze žampionů

Pro slavnostní a každodenní stůl jako svačinu je hubový kaviár perfektní. Vaření tohoto pokrmu je velmi snadné. Zároveň má skvělou chuť a vůni. Lze jej přidat do pečiva nebo použít jako přílohu. Houbový kaviár ze žampionů lze jíst okamžitě nebo sklízet na zimu.

Vlastnosti skladování mezer

Houbový kaviár může být sněden okamžitě a může být sklízen na zimu. Chcete-li skladovat, uchovat, ihned po vaření, vložte horkou misku do čistých sterilizovaných nádob a sbalte. Musí být skladovány na tmavém a chladném místě při teplotě ne vyšší než + 23 ° C. Skladovatelnost těchto přířezů není delší než jeden rok, protože se mohou při dlouhodobém skladování zhoršovat.

Víš? Italové byli první, kdo jedl žampiony před více než 1000 lety, ve Francii se však v polovině 18. století široce používali.

Houbový kaviár ze žampionů je ideální pro slavnostní stůl a rozjasní denní menu. Je snadné to udělat a tento proces nebude trvat příliš dlouho. Má skvělou chuť a vůni - lízáte si prsty. Pokrm lze konzumovat okamžitě nebo konzervovat na zimu ve formě polotovarů.