Lingonberry je dlouho známý bobule, je bohatý na vitamíny, fruktózu, glukózu, minerály, které mu dávají mnoho užitečných vlastností. Zkušení ženy v domácnosti doporučují výrobu džemu z tohoto bobule, který bude sloužit nejen jako sklad vitamínů, ale také jako vynikající dezert. Tento článek pojednává o nejoblíbenějších způsobech sklizně brusinek pro přípravu na zimní sezónu.
Výběr a příprava složek
Chcete-li připravit lahodný džem s dobrou vůní a mít dlouhou skladovatelnost, musíte si vybrat vysoce kvalitní zralé bobule bez známek hniloby. Výrobek by měl být vytříděn z větviček a listů, omyt pod tekoucí vodou. Také vyzvedněte potřebné vybavení - plechovky, cedník, hrnce, omyjte a důkladně osušte.
Recepty
Níže jsou uvedeny některé recepty na brusinkovou marmeládu - s jablky, hruškami, piniovými oříšky a zmrazenými plody, jakož i rychlou recepturou.
Five Minute Jam
3 plechovky na 1 150 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Bobule se sbírají z různých úlomků, nalijí se do síta nebo cedníku, promyjí se, nalijí se vroucí vodou a tekutina se nechá dobře vytéct.
- Čisté ovoce se vloží do smaltované pánve, voda se nalije, položí na sporák a přivede k varu.
- Po uvaření nalijte cukr, smíchejte s dřevěnou špachtlí a vařte na mírném ohni po dobu 5-7 minut.
- Pěna se odstraní.
- Plechovky se nalijí do plechovek zpracovaných sterilizací, stočí se, stočí dnem vzhůru, izolují a nechají vychladnout.
Důležité! Pomocí odvarů listů brusinky se můžete zbavit ukládání solí, dny, nedostatečné funkce ledvin, zánětlivého nebo infekčního procesu.
S jablky
3 plechovky na 1 litr po dobu 4-5 hodin
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nalejte čisté brusinky do smaltované nádoby, naplňte cukrem, promíchejte a nechte 3-4 hodiny nechat šťávu zchladnout.
- Po stanoveném čase nalijte do bobulí vodu a nechte ji vařit na mírném ohni. Občas zamíchejte dřevěnou špachtlí.
- Po uvaření přidejte plátky jablek, oloupané ze slupky a jádra, promíchejte a vařte půl hodiny. 5 - 10 minut před vařením nalijte skořici.
- Pěna se odstraní.
- Horké produkty se nalijí do čistých sterilizovaných nádob.
- Banky jsou srolovány, převráceny, zabaleny do přikrývky a ponechány zcela vychladnout.
Víš? Švýcarové mají velmi rádi brusinkové džemy a zavařeniny. Ve své zemi je lingonberry jedním z nejoblíbenějších a nejběžnějších bobulí.
S hruškami
1 plechovka 3 litry 70 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Bobule se sbírají, promyjí se studenou vodou a vloží se do mísy na vaření.
- Hrušky jsou důkladně omyté, kořen je nakrájen, jádro je odstraněno a nakrájeno na plátky.
- Přidejte do brusinky, nalijte do vody, přidejte cukr.
- Položili ji na mírný oheň, občas se promíchali dřevěnou špachtlí.
- Po varu se oheň sníží a vaří se půl hodiny. Jam musí být promíchán a odstranit pěnu.
- Horká mísa se nalije do sterilizovaných nádob, uzavře se víky, izoluje se a nechá se vychladnout.
Důležité! Ačkoli brusinka přináší tělu nepochybné výhody, je třeba konzumovat brusinku mírně, protože obsahuje hodně cukru, jehož nadbytek může poškodit vaše zdraví.
S piniovými oříšky
2 plechovky na 1 litr po dobu 5-6 hodin
Nutriční hodnota na 100 g:
- Třídění a mytí ovoce brusinky, nechte tekutinu dobře vytéct a sušit na ručníku.
- Nalijte do nádobí, přidejte cukr a oloupané piniové oříšky, důkladně promíchejte a nechte 1 hodinu.
- Poté, co se hmota zahřeje na mírné teplo, za stálého míchání se vaří po dobu 5 minut a pěna se odstraní.
- Vyjměte obrobek ze sporáku a nechte jej úplně vychladnout.
- Za druhé nechte vařit po dobu 5-8 minut a odložte několik hodin nebo přes noc.
- Poté se jam opět vaří po dobu 5-8 minut.
- Hotový produkt je balen do plechovek, srolován, zakryt, ponechán vychladnout.
Víš? Název „lingonberry“ pochází ze staroslovanského slova „lingonberry“, což znamená červené.
Ze zmrazených brusinek
1,5 l 4 hodiny
Nutriční hodnota na 100 g:
- Zmrazené bobule se vloží do mísy a nechají se rozmrznout při pokojové teplotě asi 3 hodiny.
- Brusinky jsou převedeny na pánev, pokryté cukrem, je přidána citronová šťáva, smíchána a položena na sporák.
- Hmota se uvede do varu, periodicky se míchá a odstraní výslednou pěnu.
- Po varu se oheň sníží a vaří se 20-25 minut.
- Horký dezert se nalije do čisté sterilní nádoby, převalí se, převrátí dnem vzhůru, zabalí do přikrývky a nechá úplně vychladnout.
Vlastnosti skladování mezer
Pro správné skladování domácích konzerv s marmeládou je vhodné zvolit chladné, tmavé a suché místo s teplotou v rozmezí +5 ... + 15 ° С. Vhodné jako sklep (na venkově) a lednička (pro obyvatele).
Kolik receptů brusinkového džemu na světě existuje, je obtížné spočítat a chuť těchto pokrmů uspokojí mnoho milých milenců. V domácnosti se kromě toho vyrábějí marmelády, džemy, marinády, ovocné nápoje, ovocné nápoje, ovocné nápoje a koktejly z bobulí. Ovoce brusinek může být také sušeno a zmrazeno, aby bylo možné vařit léčbu i v zimě.