Každá hostitelka má ve výzbroji tucet různých složek salátu. Dnes se zaměříme na svačinu nakládaných hub a kukuřice v různých variantách as přidáním dalších složek.
Výběr a příprava složek
Houby si také můžete nakládat sami, ale pokud nerozumíte jedlým a jedovatým exemplářům, nedůvěřujete prodejcům čerstvých produktů na trhu, je lepší koupit hotové v supermarketu. U produktů musíte bezpodmínečně požádat o certifikát, který zajistí jistotu kvality a bezpečnosti.
Důležité! Pokud marináda není zakalená, ale příliš tmavá, znamená to hodně octa. Pro problémy s trávením nebo onemocněním zažívacího traktu se takový produkt nedoporučuje.
Kritéria výběru:
- skleněné obaly - skrz něj můžete vyhodnotit vzhled produktu a marinády;
- houby by neměly být příliš tmavé, mít skvrny;
- marináda je průhledná a lehká, zákal naznačuje, že sklizeň je stará;
- složení - houby, voda, sůl, ocet nebo kyselina citronová, koření. Žádné emulgátory a stabilizátory, další podezřelé přísady;
- datum exspirace - nakládané houby se neuchovávají déle než 8 měsíců.
Recepty na salát
Houby a kukuřice se dobře hodí mezi sebou a dalšími produkty. Recepty lze doplnit oblíbenou zeleninou nebo mořskými plody, ovocem a ořechy, změnit dresink na salát.
Se šunkou
4-6 porcí 35 minut
kukuřice (konzervovaná)
150 g
Dijonská hořčice
1 polévková lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Rozmačkejte čtvrtinu cibule kroužky a zalijte vroucí vodou, nechte 3-4 minuty odstranit hořkost.
- Hlívy ústřičné nakrájené na malé plátky, šunku a pepř na 1 × 1 kostky. Papriky je lepší vzít žlutou a červenou, aby do salátu přidaly jasnou barvu.
- Otevřete plechovku kukuřice, vypusťte vodu a přidejte již připravená jídla.
- Pro dresing smíchejte citronovou šťávu, hořčici a olivový olej.
- Do salátu přidejte opečenou cibuli, osolte a promíchejte.
- Zdobíme posypáním nakrájenou zelenou cibulkou.
Krabí salát
6 porcí30 minut
kukuřice (konzervovaná)
200 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Vypusťte vodu z kukuřice, nalijte do mísy na salát.
- Nakládané houby pro pohodlí si můžete koupit nakrájené, celé nakrájené na talíře.
- Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, přidejte k předchozím ingrediencím.
- Velké hrozny se nakrájí na polovinu a v případě potřeby se semena odstraní. Několik bobulí může být ponecháno na ozdobu.
- Podle potřeby nakrájejte krabí tyčinky na talíře nebo kostky.
- Smíchejte všechny komponenty a sezónu s majonézou. Obvykle tento předkrm není solený, takže jsou všechny chutě lépe cítit, ale v případě potřeby můžete přidat sůl.
Víš? Za nejstarší houbu dnes považujeme zkamenělý exemplář nalezený v ledu kanadského arktického souostroví, jeho věk je více než 900 milionů let.
S korejskou mrkví
6-8 porcí20 minut
vařené kuře
250 g
Korejská mrkev
250 g
kukuřice (konzervovaná)
150 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Zmáčkněte korejskou mrkev z marinády a vložte ji do salátové mísy.
- Houby nakrájené na talíře, cibule v půlkroužcích. Přidat do mrkve.
- Rozebrat kuřecí maso na vlákna a také vložit do mísy s přísadami.
- Vypusťte tekutinu z kukuřice, pošlete zrno do všech složek.
- Pro dresingy smíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu a olej, nemusíte sůl, protože sójová omáčka obsahuje toto koření.
S tvrdým sýrem a smetanou
6 porcí30 minut
vařené kuřecí srdce
300 g
kukuřice (konzervovaná)
150 g
nakládané okurky
160 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nakrájejte nakládané výrobky na talíře a stejným způsobem sekejte srdce.
- Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a vypusťte vodu z kukuřice.
- Šlehačka s kořením a citronovou šťávou.
- Salát se sbírá ve vrstvách - srdce jdou nejdřív, pak houby, kukuřice, okurky. Každá vrstva, kromě kukuřice, je potažena krémovým dresinkem.
- Na vrchol posypeme tvrdým sýrem.
- Můžete ozdobit bylinkami nebo olivami, vlašskými ořechy.
Víš? Historici a botanici mají spoustu otázek o kukuřici: rostlina má jak ženské, tak mužské květiny, ale nemůže se množit bez lidské pomoci. Je obtížné vysvětlit její vzhled v kultuře, protože rostlina nemá žádné divoké příbuzné.
S rýží a vejci
4 porce 25 minut
konzervovaná kukuřice
100 g
přírodní jogurt
3 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nakládané houby nakrájejte na talíře.
- Zapečte cibuli, nasekané na půl kroužky a vypusťte vodu.
- Rošt vařil vejce na hrubém struhadle.
- Chop kopr, vypusťte vodu z kukuřice.
- Pro oblékání smíchejte kurkumu, citronovou šťávu a jogurt bez přísad.
- První vrstvou salátu je rýže, která je potřena dresinkem.
- Pak houby a cibule, na vrcholu vejce, kabát s omáčkou.
- Vrchní vrstva - kukuřice, kopr, se používá jako dekor, kropení.
Salát je jedním z rychlých a snadno připravitelných občerstvení. Při přidávání výživných složek, jako je maso, brambory, fazole, bude sloužit jako hlavní jídlo.
