Mnoho žen v domácnosti je obeznámeno s věčným problémem vaření denního jídla: je třeba nejen zjistit, co se má vařit, ale také si vybrat recept, který nevyžaduje mnoho času. Kromě toho by jídlo mělo být vydatné a měly by si ho užívat všechny domácnosti. Úkol není snadný. Houby jako hlavní nebo doplňková ingredience k obědu nebo večeři budou vždy výhodnou variantou, která osloví dospělé i děti.
Výběr a příprava složek
Hlívy ústřičné se nejčastěji používají v domácím jídle - jejich jemná chuť a vůně jsou docela vhodné pro různá jídla.
Důležité! Aby se předešlo získání zastaralých hub, je nejlepší nekupovat houby ústřice, které jsou baleny do lepicí fólie.
Při nákupu hub v bazaru nebo v obchodě byste měli znát známky jejich čerstvosti, protože kvalita připraveného jídla bude záviset na tom:
- malé houby, bez prasklých okrajů, barva - světle šedá;
- během vizuální kontroly by na noze ani na víčku houby neměly být žádné vady, poškození ani tmavé skvrny;
- buničina je bílá, elastická a šťavnatá, bez nepříjemného zápachu.
Hlívy ústřičné jsou houby, které nevyžadují zvláštní přípravky. Stačí je opláchnout pod tekoucí vodou a osušit.
Recept na vaření ústřicových hub v pomalém sporáku
Dnes existuje mnoho různých receptů, jejichž hlavní složkou jsou ústřicové houby. Každá hostitelka si může vybrat složitost a složení jídla podle svého uvážení. To jí umožní vařit jídlo tak, aby bylo nejen chutné, ale také rychlé.
V mnoha domech je v této záležitosti hlavním pomocníkem víceúčelový podnik - jídlo v něm se ukázalo být chutné a samotný proces vaření je maximálně zjednodušen.
Klasický recept na hlívy ústřičné v pomalém hrnci
440 minut
rostlinný olej
2 lžíce. lžíce
Nutriční hodnota na 100 g:
Houby se důkladně omyjí pod tekoucí vodou a nechají se odtéct. Do misky pro více vrstev se nalije několik polévkových lžic rostlinného oleje a je vybrán režim „Pečení“.
Cibule je oloupaná a nakrájená na velké kostičky a poté smažena v pomalém hrnci.
U ústřičných hub se pahýl (základna), na kterém vyrostli, řeže a jsou hrubě řezané.
Do cibule, přivedené do průsvitného stavu, přidejte houby a smažte, dokud se nevaří. Během smažení se houby s cibulí pravidelně mísí. V tomto případě může být víko ponecháno otevřené nebo zavřené.
Po 10 minutách jsou houby osolené a pepř podle chuti. Poté smažení pokračuje dalších 5 až 10 minut (dokud se kapalina úplně neodpaří).
Důležité! Koření by měla být na konci vaření, protože vlivem tepelného zpracování ztratí téměř veškerou chuť a vůni.
Video recept
Klasický recept na ústřicovou houbu ve vícebarevníku
Hlívy ústřičné s bramborami v pomalém sporáku
61 hodin 10 minut
rostlinný olej
2 lžíce. lžíce
rajčatová pasta
2 lžíce. lžíce
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nasekejte česnek a cibuli, sekejte mrkev brčka. Do misky pro více vrstev se nalije několik polévkových lžic rostlinného oleje, nalije se zelenina a je vybrán režim „smažení“.
- Hlívy ústřičné se důkladně umývají pod tekoucí vodou, nechají se odtéct a řezat. Po 2-3 minutách pasivace se houby přidají do mísy pro více vrstev.
- Brambory nejsou nakrájeny na velké tyčinky a zasílány do hub. K přísadám se pak přidá omáčka a koření.
- Vše je důkladně promícháno a v případě potřeby přidáno. Houby s bramborami se nalijí vodou tak, že mírně zakrývá obsah mísy a přidá se pasta.
- Víko sporáku je zavřeno a je vybrán režim „Hasicí“ (celkový čas - 50 minut).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10373/image_dctvSThwY5lWCue.jpg)
Víš? Díky vysokému obsahu bílkovin jsou ústřicové houby srovnatelné s masem z hlediska nutriční hodnoty.
Hlívy ústřičné často fungují jako základní složka celého jídla. Tento produkt se vyznačuje nízkým obsahem kalorií a velkým množstvím živin a živin. Díky četným receptům a způsobům vaření je zaručeno, že oběd nebo večeře s takovými houbami ocení všichni členové rodiny - dospělí i děti.