Červená ryba je oblíbenou pochoutkou pro mnoho lidí. Jídla vyrobená z růžového lososa zdobí každý slavnostní stůl. Velmi populární recepty na solení v solném roztoku doma. Následující článek popisuje nejběžnější z nich, pomocí kterých můžete rychle připravit velmi chutnou solenou rybu.
Výběr a příprava složek
Výběr přísad hraje velmi důležitou roli při další přípravě okurek. Mějte na paměti, že musíte koupit růžový nebo čerstvý růžový losos. Rybu je nutné důkladně očistit, dobře ji očistit od kostí a vnitřností, aby maso později nezískalo hořkou pachuť. Pokud je produkt zakoupen ve zmrazeném stavu, měl by se přirozeně rozmrazit, aby nedošlo k poškození jemného filé. Poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
Důležité! Odborníci nedoporučují používat jodovanou sůl během solení.
Lososové recepty na lososa ve slaném nálevu
Salt pink losos je velmi snadný, jednoduchý a bez trávení hodně času. Ukázalo se to docela chutné. K vaření solených ryb můžete použít oblíbené a doporučené recepty: klasické a plátky pomocí rychlého solení.
Klasický recept
1 ks 1 hodinu
sůl
4 lžíce. lžíce s vrcholem
černý hrášek
10-12 ks.
Nutriční hodnota na 100 g:
Chcete-li rybu očistit, rozdělte ji, ořízněte ploutve, páteř, další kosti, ořízněte hlavu. Bobkový list nalije 0,5 litru vroucí vody.
Sůl, přidejte cukr, koření, dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí, a nechte marinádu vyluhovat (bez varu).
Nakrájejte růžový losos na velké kousky. Vložte filé do připravené nádoby.
Před solankou přidejte 0,5 l chlazené vařené vody. Maso nalijeme studenou marinádou a necháme do dalšího dne.
Víš? Maso z růžového lososa je velmi bohaté na bílkoviny, takže by ho měli sportovci jíst.
V kusech
0,6 kg 1 hodinu
Nutriční hodnota na 100 g:
Do 1 litru vroucí vody nalít sůl, přidat 10 ks. černý pepř, smíchejte.
Oloupejte ryby, střeva, vyjměte kosti, oloupejte, oddělte filé.
Maso nakrájejte na malé kousky o tloušťce 1 cm.
Plátky nakrájené na plátky v nádobě s chlazenou marinádou po dobu 10-15 minut. Aby byl produkt lehce osolený, je třeba dodržet 10 minut a zvýšit chuť - 15 minut. Maso by mělo volně plavat ve slaném nálevu.
Poté položte kousky filetu na cedník, aby se voda zalila a sloužila. Kousky masa můžete také složit do jedné vrstvy v samostatné nádobě, posypat koprem a nalijte malé množství rostlinného oleje. Několikrát zařaďte.
Zakryjte přilnavou fólií. Přeložte do chladničky 2-3 dny.
Víš? Lidé, kteří jedí červené ryby, mají zřídka depresi.
Video recept
Růžový losos můžete solit mnoha způsoby. Výsledkem je velmi chutné, uspokojivé a zdravé jídlo, které osloví každého, takže červené ryby byly vždy a budou ozdobou jakékoli dovolené.