Zrzky mají zalévání úst a stejnou chuť. Pokud tyto houby sbíráte sami, věnujte pozornost tomu, zda se jedná o červy. Tento druh houby nelze zaměnit s žádným jiným, protože mají jasně oranžové barvy nohou a mrkvově-oranžovou šťávu.
Výběr a příprava složek
Vyberte si ingredience pro přípravu tohoto jídla musí být pečlivě a pečlivě. Nakonec šafránové mléko může být toxické, pokud je pěstováno v nepříznivém ekologickém prostředí.
Příprava ingrediencí je primární ošetření (opláchněte všechny houby, zeleninu atd.). Je také třeba si uvědomit, že šafránové houby je třeba mírně očistit nožem (klobouk a noha). Níže naleznete různé recepty na tuto jedinečnou houbu.Důležité! Před vařením musí být houby několikrát důkladně omyty studenou vodou.
Jak smažit houby s bramborami
4 porce1 hodina 20 minut
rostlinný olej
2 lžíce. l
Energetická hodnota na 100 g:
- Oloupejte houby, omyjte několikrát ve studené vodě.
- Dejte na pánvi, přidejte studenou vodu, sůl.
- Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Vložte šafránové mléko do cedníku a nechte jej oschnout.
- Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na proužky.
- Oloupejte cibuli, jemně nasekejte. Nalijte rostlinný olej na pánev, dejte cibuli a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
- Smíchejte houby s cibulkou a smažte na mírném ohni po dobu 15 minut pod víkem, občas zamíchejte.
- Přidejte brambory, snižte teplotu a smažte pod víkem po dobu 10 minut. Sejměte víko a promíchejte celý obsah pánve.
- Smažte houby a brambory po dobu 10 minut, nezapomeňte promíchat. Sůl podle chuti, vypněte oheň. V případě potřeby přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
Víš? Ze všech jedlých hub jsou houby nejlépe absorbovány lidským tělem.
Se zakysanou smetanou
51 hodin 20 minut
rostlinný olej
2 lžíce. l
sůl, pepř, zelenina
podle chuti
Energetická hodnota na 100 g:
Omyjte a oloupejte všechny ingredience: houby, brambory, cibuli.
Ne velmi jemně nasekané houby. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
Do předehřáté pánve přidejte slunečnice a máslo. Jakmile se zahřejí, ponořte cibuli do pánve a na pár minut vařte.
Přidejte houby, smíchejte, pepř a sůl. Smažte 20 minut.
Brambory nakrájejte na proužky.
Do šafránového mléka přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a na pár minut vařte.
Dejte brambory, promíchejte. Smažte, dokud se vaří brambory. Podle potřeby přidejte zelení
Omyjte a oloupejte všechny ingredience: houby, brambory, cibuli.
Ne velmi jemně nasekané houby. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
Do předehřáté pánve přidejte slunečnice a máslo. Jakmile se zahřejí, ponořte cibuli do pánve a na pár minut vařte.
Přidejte houby, smíchejte, pepř a sůl. Smažte 20 minut.
Brambory nakrájejte na proužky.
Do šafránového mléka přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a na pár minut vařte.
Dejte brambory, promíchejte. Smažte, dokud se vaří brambory. Podle potřeby přidejte zeleníVideo recept
Vícebarevné
5 porcí 1 hodina 20 minut
rostlinný olej
3 lžíce. l
Energetická hodnota na 100 g:
Umyjte, loupejte houby, cibuli, brambory, česnek.
Do pomalého hrnce přidejte rostlinný olej. Zapněte režim „pečení“ nebo „smažení“.
Česnek a cibuli jemně nasekejte na kostky. Přidejte do pomalého hrnce, promíchejte, zavřete víko a smažte 10 minut.
Přidejte do cibule a česneku houby, smíchejte, zavřete víko a smažte 10 minut.
Brambory nakrájejte na proužky, přidejte do pomalého hrnce, osolte a promíchejte. Zavřete kryt.
Na vícebarevném zařízení zapněte režim „pečení“ a nastavte čas na 30 minut.
Po 15 minutách otevřete víko a promíchejte obsah. Zavřete kryt. Po vaření nechte brambory stát 10 minut se zavřeným víkem.
Umyjte, loupejte houby, cibuli, brambory, česnek.
Do pomalého hrnce přidejte rostlinný olej. Zapněte režim „pečení“ nebo „smažení“.
Česnek a cibuli jemně nasekejte na kostky. Přidejte do pomalého hrnce, promíchejte, zavřete víko a smažte 10 minut.
Přidejte do cibule a česneku houby, smíchejte, zavřete víko a smažte 10 minut.
Brambory nakrájejte na proužky, přidejte do pomalého hrnce, osolte a promíchejte. Zavřete kryt.
Na vícebarevném zařízení zapněte režim „pečení“ a nastavte čas na 30 minut.
Po 15 minutách otevřete víko a promíchejte obsah. Zavřete kryt. Po vaření nechte brambory stát 10 minut se zavřeným víkem.Video recept
Důležité! Chcete-li zabránit rozpadání brambor při smažení, opláchněte je po krájení pod tekoucí vodou a namočte je do papírové utěrky.
Fry na pánvi
6 porcí2 hodin
rostlinný olej
3 lžíce. l
Energetická hodnota na 100 g:
Paprika, cibule rozpadat na plátky, lilek - na kostky, houby - ne velmi jemně. Do pánve přidejte papriku a cibuli, smažte. Smažte houby na pánvi.
Přidejte papriku, cibuli, lilek a dýně. Zamíchat.
Strouhejte mrkev a přidejte do zeleniny.
Brambory nakrájejte na kostičky a posílejte na zeleninu. Zakryjte a udělejte malý oheň.
Do pánve přidejte hotové smažené houby. Tam pošlete bobkový list, sůl, koření, vše promíchejte a zavřete víko. Dušte po dobu 20 minut.
Fazole vařte předem na al dente. Vložte pánev, přikryjte a vařte dalších 20 minut.
Nakrájejte zelí a sezónu na roštu. Zakryjte, nechte 15 minut vařit.
Nasekejte česnek a petržel. Přidejte k pečeně, pár minut vařte.
Paprika, cibule rozpadat na plátky, lilek - na kostky, houby - ne velmi jemně. Do pánve přidejte papriku a cibuli, smažte. Smažte houby na pánvi.
Přidejte papriku, cibuli, lilek a dýně. Zamíchat.
Strouhejte mrkev a přidejte do zeleniny.
Brambory nakrájejte na kostičky a posílejte na zeleninu. Zakryjte a udělejte malý oheň.
Do pánve přidejte hotové smažené houby. Tam pošlete bobkový list, sůl, koření, vše promíchejte a zavřete víko. Dušte po dobu 20 minut.
Fazole vařte předem na al dente. Vložte pánev, přikryjte a vařte dalších 20 minut.
Nakrájejte zelí a sezónu na roštu. Zakryjte, nechte 15 minut vařit.
Nasekejte česnek a petržel. Přidejte k pečeně, pár minut vařte.Video recept
Víš? Houby obsahují 16 aminokyselin a nejvyšší hladinu vitamínu A mezi jedlými houbami.
Šafránové houby jsou vonné, uspokojivé a zdravé houby, které si můžete vybrat při návštěvě lesa. S nimi získáte spoustu chutných, výživných a nízkokalorických jídel. Každý člověk by měl alespoň jednou za život vařit a zkusit jídlo s těmito úžasnými houbami.
