Každá hospodyňka má jistě okamžiky, kdy končí kulinářská fantazie. Na stůl chci přidat nové a zdravé jídlo.
Ryby obsahují zdravé bílkoviny a aminokyseliny pro lidské tělo. Existuje mnoho druhů ryb k vaření, ale tento článek se zaměřuje na makrely, pečená makrela je jedním z nejchutnějších, aromatických a zdravých jídel. Na jeho přípravu nemusíte trávit spoustu času a energie. Výsledkem je univerzální potěšení.
Makrela je dietní jídlo, takže ho můžete bezpečně jíst po šesti. Nejobtížnější při přípravě je vybrat si opravdu čerstvou rybu, doporučuji vám seznámit se s nejlepšími recepty na makrelu.
Makrela s jogurtovou omáčkou
Tento recept pochází z pečení pstruhů v německém stylu. Líbil se nám naše milenky, ale pro makrelu ho trochu změnili.
Ingredience
- makrela - 2 ks .;
- citron - 1/2;
- koření podle chuti;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti.
Omáčka:
- jogurt (bez ovocných přísad) - 150 g;
- hořčice - 1 lžička; sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- žloutek (vařený) - 1 ks .;
- olivový olej - 2 lžíce. l
Metoda vaření:
- Připravte ingredience. Vyčistěte ryby a rozdělte na 2 kusy. Citron nakrájejte na půlkruhy a kořeníte. Naplňte každý kus ryby kvašeným citronem, přibližně 2-3 kusy na 1 kus ryby.
- Zkombinujte všechny ingredience pro omáčku a rozdrtte ji mixérem nebo mixérem. Konzistence omáčky by měla vypadat jako majonéza. Vložte ryby do pekáče a nalijte omáčku. Pečeme v předehřáté troubě při + 180 ° C. Doba pečení je 15-20 minut.
Makrela v hořčičné omáčce
Pro změnu může být makrela pečena v různých omáčkách. Hořčičná omáčka dělá ryby měkčí a chutí trochu kořeněná.
Ingredience
- makrela - 2 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l
Omáčka:
- sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
- hořčice - 2 lžíce. l.;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- sůl podle chuti.
Metoda vaření:
- Připravte rybu: uřízněte si hlavu a zbavte se zbytečných vnitřností. Dobře opláchněte a rozdělte na kousky. Nasekejte kroužky cibule.
- Připravte omáčku smícháním všech ingrediencí. Kousky ryb ponořte do omáčky a nechte je 20 minut.
- Promažte pekáč s máslem, nasaďte připravenou rybu a nalijte do ní zbývající omáčku. Pečte ryby po dobu 25 minut při + 190 ° C.
Plněná makrela
Makrela se může vařit s přílohou. Zelenina doplňuje ryby jako jídlo a makrely jim dodávají jedinečnou chuť.
Ingredience
- makrela - 1 ks .;
- kopr - 100 g;
- citron - 1 ks .;
- mrkev - 1–2 ks;
- houby - 150 g;
- cibule - 2 ks .;
- vařená rýže - 2 lžíce;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- česnek - 2 stroužky;
- koření podle chuti.
Metoda vaření:
- Ryby důkladně vyčistěte, opláchněte a osušte. Marinujte to solí a kořením. Vařte rýži.
- Cibuli nakrájejte a restujte na slunečnicovém oleji. Řez mrkev a přidejte do cibule. Fry, dokud se nevaří. V případě potřeby můžete k nim přidat vejce.
- Vylisujte šťávu z první poloviny citronu do samostatné mísy a druhou polovinu nakrájejte na poloviční kroužky.
- Umístěte makrelu do fóliového koše zády dolů. Uvnitř ryb vložte dvě polévkové lžíce smažené zeleniny. Překryjte hrany makrely nasekaným citronem a přidejte zbývající smaženou zeleninu doprostřed.
- Kolem ryb ležela vařená rýže s houbami a citronem. Nalijte celou misku s citronovou šťávou, ale nechte pár lžiček na omáčku. Do zeleniny přidejte sůl a černý pepř a posypte slunečnicovým olejem. Miska pečte 25 minut při + 180 ° C.
Fantastická makrela
Tento recept je univerzální a vhodný pro jakoukoli dovolenou. Koneckonců, makrela pod sýrem je svátkem.
Ingredience
- makrela - 3 ks;
- cibule - 2 ks .;
- mrkev - 3 ks .;
- tvrdý sýr - 100 g;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- zakysaná smetana - 3 lžíce. l
- kopr - 30 g.
Metoda vaření:
- Připravte si makrelu: vyjměte kosti a žábry. Filé nakrájejte na plátky a sůl, pepř podle chuti.
- Mleté cibule a mrkev. Sauté v rostlinném oleji. Na jiném pánvi smažte makrelu až do zlaté.
- Kombinujte majonézu, zakysanou smetanu, kopr a strouhaný sýr. Podle chuti přidejte trochu vody, soli a pepře.
- Rozložte dno pekáče slunečnicovým olejem a položte smaženou zeleninu. Plátky makrely položte na vrchol a nalijte na ni omáčku. Pečeme 20-25 minut při + 180 ° C.
Tukové makrely jsou považovány za nejchutnější a nejzdravější. Chcete-li koupit právě toto, vyberte si ryby s tlustou záda. Mackerelská jídla ozdobí stůl a potěší vaše rodinné příslušníky.