Dietní maso z růžového lososa obsahuje mnoho užitečných látek pro lidské tělo. Ryby by se měly konzumovat alespoň jednou měsíčně. To vám umožní doplnit tělo potřebnými stopovými prvky, snadno stravitelnými proteiny, vitamíny a minerály. Buničina z růžového lososa je nemastná, obsahuje 140 kcal na 100 g produktu, proto se nedoporučuje ji smažit. Ale můžete si uvařit chutné jídlo na pánvi.
Výběr a příprava složek
Při přípravě chutného jídla hrají ingredience důležitou roli. Za prvé, je lepší použít chlazený, spíše než zmrazený růžový losos. Jatečně upravené tělo má obvykle více než 1 kg, má elastické červené maso. Za druhé, filet je mnohem menší problém. Nezapomeňte, že jeho barva je zcela nasycená. Pokud je barva blíže bílé, produkt zamrzne.
Víš? V přírodě žijí ryby ze skupiny lososů na severní polokouli. Rozšiřte je podřízená postavalidská bytost.
Vysoce kvalitní zmrazený růžový losos nesmí být poškozen nebo žluté skvrny. Tenká vrstva ledu obvykle znamená správné a nepříliš dlouhé zmrazení produktu bez opakovaného odmrazování, protože to přímo ovlivňuje chuť hotové misky.
Smažené recepty z růžového lososa na pánvi
Růžový losos během smažení na pánvi vyschne. Ryby dopadnou šťavnaté a něžné, pokud znáte nějaké triky a vaříte podle určitých pravidel. Hlavním tajemstvím je, že ryba je smažena rychle, takže je důležité ji nepřevyšovat ohněm. Předmarinování také pomůže zlepšit chuť hotového jídla. Růžový losos může být přidán další šťavnatost s omáčkou s přídavkem přísad: citronová šťáva, zakysaná smetana, majonéza nebo mléko. Kolik produktů je potřeba - uvedeno v receptech. Obvykle je směs smažena porcovanými porcemi před smažením.
S bramborami
5 50 minut
sůl, černý pepř
1 lžička
Nutriční hodnota na 100 g:
- Rozmrazte jatečně upravené tělo z lososa a opláchněte je pod tekoucí vodou. Nakrájíme na malé porce.
- Oloupejte zeleninu. Nakrájejte cibuli na kroužky nebo půlky, brambory na plátky, mrkev nakrájejte na hrubý struhadlo.
- Plátky solené a pepřové ryby. Brambory posypeme solí a promícháme.
- Položte pánev na malý oheň, nalijte rostlinný olej.
- Vložte polovinu strouhané mrkve do pánve. Fry asi minutu.
- Položte polovinu cibule rovnoměrně na mrkev. Nemíchejte vrstvy.
- Rozdělte porcované kousky ryb na jednu vrstvu.
- Položte zbytek mrkve a cibule v následných vrstvách.
- Vložte brambory a vrchní vrstvu obalte majonézou.
- Jemně na palubu přidejte vodu. Její úroveň by měla dosáhnout bramborové vrstvy.
- Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 15–20 minut, dokud brambory nejsou jemné. Poté nechte misku mírně vychladnout a trvat na tom.
- Podávejte teplé jako nezávislé jídlo, zdobte jemně nasekanou zelení nahoře.
Video recept
Důležité! Vůně ryb je snadno odstranitelná z nože plátek citronu. Keramický nůž po mytí nezanechává na jídle plátek ryb, ale zmrazené maso s ním nelze řezat.
V zakysané smetaně a mouce
545 minut
kukuřičná mouka
0,5–1 šálek
rafinovaný olej
100 ml
koření (černý pepř, rozmarýn)
1-2 lžičky
Nutriční hodnota na 100 g:
Vyčistěte ryby, opláchněte je pod tekoucí vodou. Hlava a ploutve by měly být odstraněny. Řezané na části přes hřeben. Tloušťka buničiny je asi 2 cm.
Ryby osolte a pepřte podle chuti, přidejte rozmarýn a posypte citronovou šťávou. Smíchejte vše.
Nalijte zakysanou smetanou. Znovu zamíchejte a nechte v marinádě po dobu 20-30 minut.
Role ryb v kukuřičné mouce a smažte na pánvi v oleji. Doba smažení na každé straně je asi 3 minuty, dokud není zlatohnědá. Intenzita plamene je střední.
Jako samostatné jídlo by ryby měly být zdobeny salátem a plátky citronu.
Vyčistěte ryby, opláchněte je pod tekoucí vodou. Hlava a ploutve by měly být odstraněny. Řezané na části přes hřeben. Tloušťka buničiny je asi 2 cm.
Ryby osolte a pepřte podle chuti, přidejte rozmarýn a posypte citronovou šťávou. Smíchejte vše.
Nalijte zakysanou smetanou. Znovu zamíchejte a nechte v marinádě po dobu 20-30 minut.
Role ryb v kukuřičné mouce a smažte na pánvi v oleji. Doba smažení na každé straně je asi 3 minuty, dokud není zlatohnědá. Intenzita plamene je střední.Video recept
Důležité! Před oddělením kostí a kůže ryb by měla být jatečně upravená těla mírně zmrazená.
S citronem
811-12 hodin
růžový losos (jatečně upravená těla nebo steaky)
1 kg
rostlinný olej
100 ml
koření (černý pepř, koření pro ryby)
1 lžička
Nutriční hodnota na 100 g:
Oloupejte růžový losos, omyjte ho pod tekoucí vodou, ujistěte se, že jste odstranili ploutve a hlavu.
Řez podél hřebene a rozdělit na části.
Nalijte steaky s mlékem a chlazte 8–10 hodin. Vložte rybí plátky do cedníku a vyčkejte, až tekutina vytéká.
Sůl, pepř podle chuti, přidejte koření pro ryby. Posypeme citronovou šťávou. Namažte 1-2 polévkovými lžícemi rostlinného oleje a nechte jej marinovat asi 30 minut.
Každý plátek rozvařte v mouce a smažte na vyhřívané pánvi v rostlinném oleji. Doba vaření - 2 minuty na každé straně. Intenzita ohně je střední.
Podávejte, zdobené citronem a bylinkami.
Oloupejte růžový losos, omyjte ho pod tekoucí vodou, ujistěte se, že jste odstranili ploutve a hlavu.
Řez podél hřebene a rozdělit na části.
Nalijte steaky s mlékem a chlazte 8–10 hodin. Vložte rybí plátky do cedníku a vyčkejte, až tekutina vytéká.
Sůl, pepř podle chuti, přidejte koření pro ryby. Posypeme citronovou šťávou. Namažte 1-2 polévkovými lžícemi rostlinného oleje a nechte jej marinovat asi 30 minut.
Každý plátek rozvařte v mouce a smažte na vyhřívané pánvi v rostlinném oleji. Doba vaření - 2 minuty na každé straně. Intenzita ohně je střední.
Podávejte, zdobené citronem a bylinkami.Víš? Losos žije v moři a plodí se ve sladké vodě. A třít se na místo, kde se narodil.
Video recept
Růžový losos vařený na pánvi může být šťavnatý a chutný. Existuje mnoho jednoduchých receptů. Hlavní věcí je naslouchat radám odborníků, vybrat metodu podle vašich preferencí a postupně ji oživit.
