Mezi mnoha mezerami červeného rybízu na zimu si zaslouží zvláštní pozornost džemy. Tento chutný a zdravý produkt se snadno připravuje. Níže naleznete osvědčený recept od zkušených kuchařů.
Výběr a příprava složek
Omyjte bobule v misce studenou vodou, aniž byste je oloupali. Suché ovoce na čerstvém vzduchu. Po této jednoduché přípravě můžete přistoupit přímo k vaření.
Recept na červený rybíz
1,1 L 60 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Vložte rybíz do misky a posypte cukrem.
- Komponenty důkladně promíchejte.
- Umístěte nádobu na vysoké teplo po dobu 10 minut, míchejte ingredience neustále.
- Když začne pěnění, míchejte produkt ještě intenzivněji.
- Směs přefiltrujte přes síto do pánve a vymačkejte špachtlí.
- Odstraňte pěnu.
- Zamíchejte a nalijte do sterilizovaných nádob.
- Nechte jam zcela vychladnout.
- Korkové nádoby s čistými železnými víky.
Důležité! Chcete-li sterilizovat sklenice, opláchněte je sodou a vložte do mikrovlnné trouby sklenicí napůl plné vody po dobu 5 minut.
Klasický recept
2,5 L 60 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nalijte bobule vodou a vařte na vysoké teplotě.
- Produkt vařte 5 minut.
- Vyjměte z tepla a zabijte mixérem.
- Nalijte cukr, smíchejte.
- Směs se zahřívá na mírně zahřát a vaří se asi 30 minut.
- Odstraňte džem z horka, nalijte do sterilizovaných sklenic a korek s víčky.
Víš? Rybízové keře jsou vynikajícími medovými rostlinami. Letí kolem 1 hektaru výsadby, včely mohou produkovat 100 kg medu.
Červený rybízový džem bez vaření
2,2 L30 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Omotejte bobule a cukr pomocí mlýnku na maso.
- Nechte nádobu se směsí točit po dobu 3 hodin za občasného míchání, aby se cukr úplně rozpustil.
- Po uplynutí stanovené doby zapálte produkt a uveďte do varu, ale ne vařte.
- Odstraňte džem z tepla a válte jej do sterilizovaných nádob.
Víš? Bobule rybíz mají jedinečnou vlastnost: in existuje více nezralých plodů vitamínu C než těch zralých.
Vlastnosti skladování mezer
Vařené džemy můžete ukládat mimo chladničku. Doporučuje se uchovávání ve sklepě, suterénu nebo skříni. Pro skladování si můžete vybrat balkon, ale banky by měly být uzavřeny před osvětlením. Při teplotě +10 ... + 15 ° C na tmavém místě se obrobky skladují po dobu 1 až 3 měsíců.
Rybízový džem je vynikající přípravou pro zimní skladování. Lehce připravitelné jídlo nejen potěší příjemnou chutí, ale také uchovává letní vitamíny pro chladné období.
