Gruzdi - to je název hub z rodu dojičů. Existuje velké množství poddruhů a všechny mají jedinečný a zajímavý vkus. Je důležité vybrat nejúplnější vzorky a správně je připravit pro tepelné zpracování. Článek navrhuje jeden z receptů na smažení bochníku s bramborami.
Výběr a příprava složek
Pro smažení byste si měli vybrat největší houby, poté nebudou hořet a po zpracování zůstanou šťavnaté. Kromě toho je nutné věnovat pozornost stavu čepic a nohou každého plodu. V případě vrásek se nedoporučuje používat taková prsa. Je lepší vařit mléčné koktejly, protože mají nejvýraznější aroma a šťavnatou bázi.
Víš? Nejedovatější houba je bledá muchomůrka. Jedním z jeho plodů je schopen zabít osobu o hmotnosti 70 kg.
Houby by se měly důkladně omýt tekoucí vodou, oříznout nohy a nakrájet na kousky jakéhokoli tvaru. Je důležité, aby nebyly příliš malé, protože se budou smažit a nebudou v misce cítit. Brambory musí být loupány a nakrájeny na velké kostičky.
Smažená prsa se smetanovými bramborami
660 min
Nutriční hodnota na 100 g:
- Brambory je třeba vařit. Připravuje se v průměru 15-20 minut.
- Mezitím by se bochníky měly položit na horkou pánev a smažit, dokud nezhnědnou. Uprostřed procesu pečení musí být podle chuti přidány koření.
- Hotové brambory nalijte do cedníku a vložte do pánve na smažení. Masu důkladně promíchejte a vařte na ohni 10 minut.
- Poté, co jsou brambory podgold, nalijte smetanu 15% a nechte ji dušit po dobu 5-7 minut. Hotovou misku posypeme bylinkami.
Důležité! V závislosti na požadované chuti může být množství krému změněno. Pokud chcete více tuku, měli byste místo krému přidat 20% zakysanou smetanu.
Je velmi důležité zvolit ty správné produkty, aby houby dávaly veškerou šťávu do jídla. Pokud chcete cítit chuť lesních plodů, nepřidávejte do hub velké množství koření. Tím se skryjí základní tóny čerstvých prsou.