Na konci léta se sklízí cibule, takže si musí farmář předem myslet, kde a jak bude produkty skladovat. Pokud vyberete zralé a nepoškozené žárovky, budou uloženy až do dubna. Z tohoto produktu si také můžete připravit různé chutné přípravky, které si můžete užít v zimě.

Zachování plodiny cibule

Příprava na skladování cibule se provádí v létě. 14 dní před sklizní zastavte napájení. Cibule tak budou vyjmuty ze země přesně, bez ztráty kořenů.

Musíte si také předem promyslet, v jakých prostorách bude plodina uložena. V závislosti na vašem výběru existuje několik možností úložiště.

Sklizeň cibule na vodnici

Sklizněte cibuli na tuřínu, když rostlina vydá signál: v tuto chvíli začnou listy keře ležet na povrchu půdy. Když je naloženo více než 60% peří, můžete získat zeleninu ze země. Optimální období pro sklizeň je v polovině nebo na konci srpna. Až do této chvíle plody aktivně samy hromadí prospěšné látky a přestanou růst.

Důležité! Vysoké známky se vyznačují pozdními odrůdami. Sladké odrůdy mají trvanlivost pouze 1–1,5 měsíce.

Tuřín nelze sklízet v červnu nebo červenci - v této době je krk plodu tlustý a po dlouhou dobu zaschne, hrozí hniloba cibule. Pokud je naopak čistící proces utažen, je možné převažovat nad výrobky. Část, která je v zemi, začíná praskat, takže takové cibule jsou vhodné pouze k uchování a přípravě salátů. Nejsou vhodné pro zimní skladování.

Cibule jsou pečlivě vykopávány z půdy, aby nedošlo k poškození kořenů. Nemůžete na sebe klepat ovoce, házet je do hromady nebo provádět jiné podobné manipulace. Mohlo by dojít k poškození vnějšího pláště výrobku a snížení jeho trvanlivosti.

Sušení cibule

Po vykopání zeleniny se suší na slunci. K tomu jsou položeny na povrch pokrytý tkaninou v jedné vrstvě.

Ovoce je nutné odolat v určitou denní dobu:

• ráno (od 7 do 10 hodin);
• večer (od 16 do 19 hodin).

Pokud usušíte cibuli při obědě, pak sluneční paprsky mohou na jeho povrchu způsobit popáleniny. Tím se výrazně sníží skladovatelnost - až na 1 měsíc

Úložiště cibule

Při skladování cibule je nutné udržovat optimální úroveň vlhkosti a teploty. Pokud je místnost vlhká, sníží se skladovatelnost výrobků. Optimální úroveň vlhkosti by měla být 50-60%v opačném případě budou žárovky rychle měkké a hnijící.

Víš? Název „cibule“ je způsoben vnější podobností cibule s další zeleninou - tuřín.

Nízké a příliš vysoké teploty negativně ovlivňují stav zeleniny. Cibule mohou zamrznout (pokud je místnost pod + 5 ° C), a po týdnu budou nevhodné ke konzumaci (měkké maso a nepříjemná vůně). V důsledku vysokých teplot (více než + 30 ° C) cibule vyschne a ztratí svou šťavnatost. Aby výrobky zůstaly použitelné až do jara, je nutné udržovat optimální teplotní režim: od + 7 ° C do + 22 ° C.

Nejlepší je nechat tuto plodinu v suterénu.. Pokud žijete ve městě a nemáte takovou příležitost, můžete nechat výrobky na proskleném balkoně.

Tkaní „věnců“ cibule

Věnce se často nazývají copánky. Naše babičky také použily tento způsob skladování. Nejprve musíte vybrat žárovky. Čím déle jsou ocasy, tím lepší budou věnce uvázány.

Před tkáním copánky musíte připravit lano. Zvolte délku v závislosti na počtu vybraných plodů. Postupné tkaní:

1. Vezměte žárovku s dlouhými vrcholy.
2. Lano je složeno napůl a svázáno kolem základny plodu.
3. Druhá žárovka je opletena lanem.
4. Tkaní pokračuje přidáním ovoce.
5. Velikost věnce si nastavíte sami.

Video: Pletení cibule

Pokud budete takové věnce ukládat na nápadném místě, doporučujeme je ozdobit. K tomu se používají suché květiny, saténové stuhy a suchá zelenina.

Skladování přepravek

Chcete-li uložit cibuli do krabic, musíte si vybrat dobrou kapacitu. Mělo by být pevné, nepoškozené. Vyberte si krabice vyrobené z plastu nebo dřeva. Některé ženy v domácnosti používají proutěné koše. Výrobky jsou rozloženy v 1 nebo 2 vrstvách. Silné vrstvení ovoce není nutné, jinak se může hniloba. Optimální hmotnost naplněné krabice by měla být 10 kg.

Uchovávejte krabice s žárovkami na chladném tmavém místě. Nejlepší ze všech je, že výrobky si zachovávají prodejnost v suterénu. Pokud to není možné, můžete nádoby umístit do kuchyňské zásuvky nebo pod postel.

Víš? První zmínka o cibuli pochází z doby 4 tisíc let před naším letopočtem. e. Poprvé se pěstuje v Číně a Íránu.

Mřížkové úložiště

Existuje nejoblíbenější metoda, kterou je použití sítí. V XX století. uložené cibule v punčochách, ale způsob skladování je lepší, protože ovoce dostává více vzduchu.

Optimální hmotnost sítě s cibulí je 20–25 kg. Silně pěchování není nutné, t. V mřížce by měla být cirkulace vzduchu. V zimě skladujte naplněný síťový sáček v suterénu nebo na balkoně.

Recept na zimní cibuli

Některé ženy v domácnosti dávají přednost použití cibulových hlav pro přípravu domácích konzerv. V tomto stavu jsou uloženy několik let.

K přípravě těchto občerstvení budete potřebovat obvyklé ingredience, které jsou v domě. Polotovary jsou jednoduché, takže jsou připraveny rychle a bez námahy.

Důležité! Můžete vyrobit obrobek s celými malými hlavami z cibulovin. Nepoužívejte holandské odrůdy, protože jsou zpracovávány chemikáliemi.

Vlastnosti skladování mezer

Sochory by měly být skladovány na chladném místě, které nedostává sluneční světlo. Nejlepší volbou je suterén. V takové místnosti je teplota stabilní, takže se produkty nezhorší.

Obyvatelé města mohou ukládat mezery ve spíži, pod postel nebo do tmavého rohu balkonu. Pokud jste sklenici otevřeli, zkracuje se doba trvanlivosti misky na 5-7 dní.

Takže nyní znáte základní principy skladování cibule. Existuje několik způsobů, jak uložit cibuli v zimě. Můžete jej uložit čerstvé i prázdné.