Po pěstování dobré plodiny mrkve se mnoho zahradníků zajímá, jak ušetřit kořenové plodiny včas, efektivně a beze ztrát. Článek představí základní pravidla pro stanovení připravenosti mrkve ke sklizni, způsoby sklizně a skladování plodin.
Kdy odstranit mrkev z postelí pro skladování
Období aktivní vegetace v Moskevském regionu trvá od 10. do 14. září do 8. – 12. Října se snížením teploty na +10 ° С. Během tohoto období se doporučuje odstranit mrkev ze zahrady a položit je pro zimní skladování. Na jedné straně však v září začíná růst kořenové plodiny v důsledku uschnutí vrcholků a nahromadění užitečných látek (cukrů a karotenu) a na druhé straně je přeexponovaná zelenina uložena horší, může se vrátit k růstu a ztrácí chuť. Proto je velmi důležité najít optimální načasování.
Začátek sklizně je kromě klimatických faktorů ovlivněn také:
- výsev čas;
- rozmanitost;
- velikost zeleniny (velké je třeba vykopat dříve a malé později);
- účel kultivace (komodita, vlastní potřeby);
- druh použití („za svazek“, pro zimní skladování).
Někdy se doporučuje nechat mrkev na posteli až do prvního sněhu, ale v tomto případě je vhodné vzít vrcholy, položit je na postel nebo přikrýt netkaným materiálem.
Důležité!. Podle zahradníků, sběr mrkve po prvním "matinee" zvyšuje skladovatelnost o třetinu ve srovnání se sklizní do mrazu.
V závislosti na platové třídě
Každá odrůda mrkve má svou vlastní vegetační sezónu, podle které si volí čas sklizně. Hlavní věc je vykopat nejpozději do zadaného data.
Obecným pravidlem pro všechny odrůdy je toto: mrkev hromadí nejvíce cukrů v posledních dnech technické zralosti (poslední čtvrtletí vegetačního období).
Při výsadbě různých odrůd byste měli zahájit polní deník, ve kterém musíte uvést místo setí, dobu zrání osázených odrůd a datum setí.
Rané odrůdy
Rané odrůdy dozrávají za 80–90 dní od setí.
Rané odrůdy určené pro letní a podzimní použití se sklízejí podle potřeby. Obvykle jsou tyto odrůdy zasazeny malé, protože nejsou dlouhodobě skladovány a jsou velmi vhodné pro časnou produkci vitamínu „na svazku“. Předčasné zrání umožňuje v polovině léta zahájit podle potřeby částečný výběr kořenových plodin.
Některé odrůdy rané mrkve jsou po sklizni dobře skladovány. Například odrůda Alyonka se skladuje až do poloviny zimy a odrůda Bangor se uchovává až do poloviny jara při správných podmínkách sklizně a skladování.
Důležité! Po sklizni mrkve by jamy měly být opatrně posypány zeminou a zhutněny, aby se zabránilo poškození plodin mrkvovou muškou.
Odrůdy v polovině sezóny
Odrůdy střední sezóny se odstraňují z postelí koncem září nebo začátkem října. V této době klesly teplotní ukazatele v Moskevském regionu na + 4 ° C, což zajišťuje zpomalení biologických procesů rostlin a mrkev již neroste. Během tohoto období začíná odtok živin ze zelené hmoty do kořenů, což zvyšuje výnos o 35–45%.
Pozdní odrůdy
Rostoucí sezóna pozdních mrkví trvá 110–140 dní.
Odrůdy s pozdním dozráním se sklízejí na podzim - v září až říjnu, se zaměřením na meteorologické předpovědi. Pro skladování v zimě se pěstují odrůdy pozdně zralých odrůd.
Trvání odrůd sklizených před zimou
Při výběru času na sběr mrkve vysazené v zimě byste se měli zaměřit na načasování zrání osévané odrůdy. Obvykle se tyto plodiny sklízejí o měsíc dříve než jarní plodiny.
Půda pod podzimními plodinami je zpravidla hustější kvůli hutnění v zimě, takže je nutné používat zahradní nářadí.
Důležité! Zimní plodiny jsou mrkvovou muškou méně zasaženy, protože v době, kdy se na jaře objeví škůdce, má mrkev čas na to, aby rostla a stala se odolnou vůči poškození hmyzem.
Je lepší použít zimní mrkev co nejdříve k čerstvé spotřebě ak letním přípravkům, protože na rozdíl od raných odrůd je zcela zralá a shromažďuje potřebné látky a je příliš brzy na skladování.
Podle kalendářních dat
Povětrnostní podmínky ve střední zóně, včetně moskevského regionu, vám umožňují začít sklízet mrkev z postelí koncem září nebo začátkem října. Nejlepší čas je 15. – 25. Září. Nezdržujte čištění, protože se můžete dostat na mráz a stát na kořenové mrkvi může vylíhnout.
Podle meteorologických pozorování se první mrazy na předměstí vyskytují ve dnech 20. až 23. září. Říjen je charakterizován zamračeným, deštivým a chladným měsícem.
Známky sklizně zralé mrkve
Můžete určit zralost mrkve ve vzhledu a chuti. Chcete-li to provést, jednoduše vykopejte pár mrkví, pečlivě zkontrolujte a ochutnejte.
Běžné příznaky zralosti jsou:
- žloutnutí a ztmavnutí vrcholů (spodní listy);
- konec vegetačního období stanoveného producenty osiva;
- dosažení vlastností mrkve deklarovaných výrobcem (chuť, barva, velikost).
Příznaky přeexponované mrkve:
- zažloutnutí středních a horních listů vrcholků s dostatečným zavlažováním;
- bílé boční kořeny na kořeni;
- praskliny.
Víš? Byly vyvinuty vhodné aplikace pro Android, které pomáhají zahrádkářům, kde jsou publikovány užitečné tipy, setí a kalendáře sklizně, podle kterých si můžete vybrat příznivé dny sklizně a data zrání pro jakoukoli zeleninu.
Vliv počasí na načasování mrkve
Počasí také ovlivňuje dobu sklizně pěstované zeleniny.
Déšť a zvýšená vlhkost půdy mohou způsobit hnilobu kořenových plodin a jejich nakažení chorobami. Stabilita je snížena, a to i při včasném vykopávání zeleniny. Pokud však sklizeň nastala během období dešťů, musí být mrkev před uskladněním důkladně vysušena a zkontrolována.
Chladné a suché počasí s teplotou vzduchu + 3 ... + 8 ° C je nejlepším ukazatelem doby čištění a pohodlných podmínek pro zahradníka. V tomto případě bude mrkev mít čas vychladnout i na postelích, což je předpoklad před položením do obchodu.
Můžete se soustředit na lidové znaky a začít sbírat na ubývajícím měsíci, ale nezapomeňte, že meteorologické předpovědi budou přesnější.
Jak sbírat z postelí pro skladování
Provádění základních pravidel a sledu prací při vykopávání zeleniny z postelí zajistí kvalitní skladování pěstovaných produktů:
- výběr optimálního dne a doby trvání sběru (pro komerční výrobu);
- metody kopání;
- třídicí a řezací desky;
- sušení a skladování ve skladu.
Jak si vybrat den, který chcete sbírat
Po určení správného načasování a stavu zeleniny můžete začít kopat. Je lepší zvolit den pro práci na mrkvových postelích suchých, čistých a chladných. Doporučuje se vyloučit zavlažování před tím, aby se zabránilo hromadění nadbytečných nečistot na kořenových plodinách a aby se usnadnilo čištění.
Data kopání mrkve na mizejícím měsíci podle lunárního kalendáře pro rok 2019 jsou následující:
- 19. - 25. srpna;
- Září - 8, 9, 16–21, 25, 26;
- Říjen - 3. – 6., 15. – 19., 22–25.
Znovu však stojí za to připomenout důležitost předpovědí počasí.
Kopání a trhání
Metody vykořisťování kořenových plodin ze země závisí na stavu půdy (sypký, vlhký), zhutnění půdy (po setí v zimě) a velikosti kořenové plodiny.
Středně velký kořen ze sypké půdy lze ručně vytrhnout z postele. K těžbě větších a delších kořenů v těžkých půdách je vhodné použít zahradní nářadí (vidle, lopaty). Při výrobě komodit se používají mechanizované prostředky (motorové bloky, kombajny).
Při použití lopat stačí vykopat postele a provést další odběr vzorků s tupými vidlemi. Kořenové plodiny je třeba pečlivě očistit od země, zkontrolovat, zda nejsou poškozené, a třídit (pro skladování, semena, aktuální potřeby a čerstvou spotřebu).
Poleva
Okamžitě po odstranění kořenů z lůžek se doporučuje oříznout vrcholy.
Existují dva způsoby oříznutí:
- pod základem vrcholů (0,5 - 1 cm), aniž by to mělo vliv na kořen;
- prořezávání vrcholů a částí kořene (0,5 cm).
O které z těchto metod je lepší rozhodují sami zahradníci. Například v první metodě je možné, že kořen klíčí na začátku jara ve skladu s poruchami mikroklimatických ukazatelů, a ve druhé je možné kořen poškodit a zavést infekci, která ovlivní kvalitu skladování a kvalitu plodiny během skladování.
Řezací vrcholy eliminují tahání živin a vlhkosti z kořene a pomáhají udržovat šťavnatost a pružnost.
Sušení
Čerstvá vykopaná zelenina se nechá sušit přímo na otevřeném prostranství za oblačného počasí nebo pod přikrytím ve stínu a foukaném místě.
Doba sušení je 5 až 6 hodin. Mnoho zahradníků udělá chybu tím, že prodlužuje dobu schnutí. Je třeba si uvědomit, že mrkev je kořen, který při dlouhém sušení ztrácí pružnost, vysychá a stává se ochablým.Víš? Mrkev má svátek. Takže v Kalifornii každý rok v únoru pořádají festival věnovaný této zelenině. Svátek trvá celý týden - prostřednictvím soutěží, soutěží a vaření.
Při sklizni za teplého počasí by měla být zelenina po uschnutí na + 2 ... + 4 ° С po dobu 4–5 dnů chlazena na tmavém místě před položením do skladu. Při kopání plodiny v chladném počasí lze tento postup vyloučit.
Jak správně uložit plodinu
Dodržování pravidel a přijatelných metod skladování zajistí lepší uchování plodiny po dlouhou dobu.
Mikroklimatické ukazatele (teplota a vlhkost) místnosti musí být konstantní:
- při ukazatelích + 1 ... + 2 ° С a 98% bude doba použitelnosti 4–6 měsíců;
- při ukazatelích + 2 ... + 4 ° С a 90% - 2-3 měsíce.
- suchý písek - nádoby s kořenovými plodinami jsou posypány hlínou nebo hlinitým pískem, s výjimkou dotyku plodů navzájem;
- sušená hlína - plody ponořte do jílového roztoku a osušte;
- mech sphagnum;
- slupka cibule nebo česneku;
- jehličnaté piliny.
Skladovací kontejner:
- dřevěné nebo plastové krabice;
- plastové sáčky;
- potravinový zábal;
- hromady země a jámy.
Do úložiště a na dno kontejnerů můžete dát pelyňku a balzámovou řepu, aby se myši vyděsily.
Pěstování dobré plodiny mrkve je jen poloviční úspěch v zahradnictví. Stejně důležité je správně zohlednit klimatické podmínky moskevského regionu, určit načasování sklizně mrkve a provést přípravu zeleniny - to je jediný způsob, jak udržet pěstovanou plodinu až do jara.