Fanoušci kořenitých pokrmů znají chilli papričky z první ruky. Mnozí však o tomto koření vědí jen povrchně. Nabízíme vám seznámit se s tímto ostrým produktem blíže a také se naučit, jak si jej vybrat, uložit a používat v různých situacích.

Nutriční hodnota a chemické složení chilli papričky

100 g feferonky obsahuje 40 kcal a následující počet různých užitečných prvků:

Vliv chilli papriček na tělo mužů a žen

Zvažte, jaké výhody a poškození lze získat po konzumaci chilli.

Co je užitečné

Neustálým používáním feferonky je prevence mnoha zdravotních problémů.

• Podívejme se podrobněji na to, jaké výhody plynou z používání feferonek pro poloviny lidstva žen a mužů:
• Posílení nervového systému a zbavení se bolesti. Hořící látky působí na sliznici, která vysílá signál do mozku, což má za následek zvýšení srdeční frekvence, zvýšené pocení a uvolnění hormonálního endorfinu.
• Jak víte, odstraňuje bolest, zmírňuje stres a zlepšuje náladu.. Výhody chilli pro ženy v této souvislosti jsou velmi důležité, protože právě slabší sex, který se nejčastěji vzdává stresu a výkyvům nálady, má negativní vliv na zdraví.
• Normalizace srdce. Některé látky v kompozici urychlují krevní oběh, což minimalizuje riziko aterosklerózy a krevních sraženin. Kromě toho dochází k posílení krevních cév a ke zvýšení jejich pružnosti.
• Snižuje příjem soli. Pro jasnou chuť jakéhokoli pokrmu nejsou potřeba další koření, dokonce ani sůl, pepř, a tak má docela jasnou chuť.

Důležité! Použití feferonky je návykové. Čím více jí, tím méně se zdá. Výsledkem je, že za účelem dosažení požadovaného účinku se dávka zvyšuje, což vede ke zdravotním problémům.

• Užitečnost koření je spojena s minimalizaci rizika diabetu 2. typu. Vědci v Austrálii v důsledku studií zjistili, že pepř v potravě snižuje hladinu cukru v krvi, což snižuje potřebu inzulínu ke snížení jeho výkonnosti.
• Snížení rizika rakoviny. Statistické studie ukázaly, že ti, kteří používají chilli papričky, snižují riziko vzniku rakoviny o 90%. O tomto ukazateli však dosud neexistují žádné oficiální vědecké údaje.
• Vysoká redukce tlaku. Pálivé papriky rozšiřují krevní cévy, což vede ke stabilizaci tlaku.
• Účinné pro zažívací potíže a infekční bolest v krku. Látky, jako jsou kapsaicinoidy, které mají koření spalovacími vlastnostmi, negativně ovlivňují bakterie, které touto interakcí umírají.
• Obnovuje účinnost u mužů.

• Kromě toho má hořící pepř takové užitečné vlastnosti:
• zlepšení trávení a funkce jater;
• posílení imunity;
• zvýšená chuť k jídlu;
• zlepšení střevní motility;
• stimulace růstu vlasů;
• léčba alergických chorob.

Škody a kontraindikace

Navzdory výhodám může nadměrné používání paprik poškodit ženy a muže.

• To může zahrnovat následující body:
• vzhled pálení žáhy;
• vývoj gastrointestinálních chorob;
• krvácení
• problémy s ledvinami a játry.

Aby se předešlo výskytu těchto situací, i při malém použití, doporučuje se vědět, ve kterých situacích je použití chilli kontraindikováno:

• individuální nesnášenlivost;
• žaludeční problémy ve formě vředů, gastritida;
• cholecystitida;
• pankreatitida
• hemoroidy.

Jak je vidět z výše uvedeného, ​​výhody a poškození chilli papriček pro muže a ženy jsou téměř stejné.

Víš? Po soli je chilli druhým nejoblíbenějším kořením na světě.

Míra spotřeby za den

Jíst denně není povoleno více než 15 g chilli papričky. Překročení této normy může vést ke zdravotním problémům.

Oblast působnosti

Červená paprika je vybavena velkým množstvím užitečných vlastností, které umožňují její použití při vaření, tradiční medicíně a dokonce i při výrobě kosmetiky.

V lidovém lékařství

Pálivé papriky se často používají v receptech pro domácí léky k léčbě různých onemocnění.

• Na základě toho se připravují tinktury, masti a oleje, které mají následující léčivé vlastnosti:
• snížit artritida bolest;
• rozhodnutí potíže se spaním;
• posílení gumy;
• zotavení trávení;
• zlepšení práce s játry;
• vysvobození od červů;
• zisk účinnost;
• tónování nervový systém;
• snižování krevní tlak
• ničení rakovinové buňky.

Zvažte několik účinných receptů.

Z ischias, artritidy a revmatismu

Ke zmírnění stavu použijte následující recept.

Správné složky:

• Chile - 2 ks .;
• rostlinný olej - 300 ml.

Složení je připraveno následujícím způsobem:

1. Lusky jsou rozdrceny a naplněny olejem.
2. Kapacita je umístěna na tmavém místě na 2 týdny.
3. Poté je směs filtrována a uložena v lednici.

Třete produkt do bolestivých míst.

Z bronchitidy, nachlazení a astmatu

Tyto problémy jsou léčeny tinkturou, pro kterou musíte mít následující složky:

• listy aloe - 10 ks .;
• šťáva z kalina - 50 ml;
• med - 200 ml;
• červené víno - 200 ml;
• chilli - 1 ks.

Víš? V přírodě je pták - kanár s červeným faktorem, který je někdy napájen kajenským červeným pepřem pro jas peří.

Proces vaření je následující:

1. Aloe se chladí po dobu jednoho týdne. Potom jsou listy drceny a vymačkané šťávy.
2. Smíchejte se šťávou z kalina.
3. Do kompozice se přidává med, víno a sekané chilli.
4. Ještě jednou důkladně promíchejte a vložte do hliněné nádoby.
5. Nádoba je zakryta víkem a vložena do trouby předehřáté na +120 ° C.
6. Po 3 hodinách se směs odstraní, ochladí se a filtruje se.

Před každým jídlem použijte směs 20 ml.

Při vaření

Použití chilli při vaření přímo souvisí s jeho chutí. Zároveň zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje tak trávení.

Chile použití:

• v masových pokrmech;
• v zeleninových salátech a prvních chodech;
• ve složení kořenitých směsí;
• v rýžových nebo vaječných pokrmech.

Důležité! Kulinářští odborníci s velkými zkušenostmi jsou si jisti, že pro maximální požitek z tohoto koření by mělo být přidáno do misky těsně před podáváním.

Následující nápoje jsou v Americe velmi oblíbené:

• káva nebo kakao se špetkou chilli;
• čokoláda s chilli jako přísada.

V kosmetologii

Mletá chilli se často používá v kosmetologii. Kromě boje proti účinku „pomerančové kůry“, kterého se dosahuje pomocí léčiv na bázi tohoto produktu, se používá také pro růst a hojení vlasů. Různé formulace (masky, pleťové vody, atd.) Se připravují na základě alkoholové tinktury, která trvá na chilli. Můžete to uvařit sami.

Postupujte takto:

• pepř - 5 ks .;
• alkohol - 600 ml.

Proces vaření je následující:

1. Čerstvý pepř se semeny je drcen.
2. Výsledná surovina se vloží do tmavé nádoby a nalije se do alkoholu.
3. Nechte nádobu na tmavém místě po dobu 14 dnů.
4. Po čase se směs nechá projít filtrem.
5. Výsledný roztok se používá podle plánu.

Víš? Ukazuje se, že čím menší je pepř, tím ostřejší. Nejžhavější papriky obvykle nejsou delší než 5 cm.

Pomocí masky můžete odstranit křehkost a listoví nehtů.

Vyrábí se z následujících složek:

• krém na ruce - 40 g;
• chilli (prášek) - 10 g;
• citronová šťáva - 20 ml;
• med - 10 g;
• vitaminy A a E - každý po 5 kapkách.

Proces vaření je následující:

1. Všechny složky jsou smíšené.
2. Do směsi se přidají vitaminy a dobře se promíchají.
3. Vložili do vodní lázně a drželi 10 minut.

Výsledná kompozice se nanáší na čisté nehty, na horní stranu se položí film a teplý ručník, drží se 30 minut. Po uplynutí této doby se zbytky prostředku omyjí a rukou se vyživují krémem.

Pro hubnutí

Účinek feferonky během hubnutí je spojen se schopností urychlit metabolické procesy v těle. Příznivci neobvyklého vkusu mohou do kávy přidat trochu chilli a skořice: takové přísady nejen pomohou zhubnout, ale také dodají energii až do večera. Kromě toho lze do kefíru přidat pepř.

Dalším použitím chilli je zabalení (v práškové formě).

K tomu potřebujete následující složky:

• chili prášek - 10 g;
• olivový olej - 100 ml;
• sůl - 10 g;
• mletá káva - 10 g.

Proces přípravy kompozice:

1. Všechny složky jsou smíšené.
2. Výsledné složení jsou zpracované problémové oblasti.
3. Položili film na vrchol a oblékli si teplé oblečení.
4. Dále se doporučuje ležet pod teplou přikrývkou po dobu asi 30 minut.
5. Poté je vše omyto teplou vodou.

Podobný postup se doporučuje každé 2 dny. Kurz je 8 zábalů. Přestávka mezi kurzy je 2 týdny.

Vlastnosti výběru a skladování chilli papričky

Čerstvý pepř má jasnou barvu, je na dotek těžký a jeho hrot je ohnutý. Pomalá zelenina nebude nejen velmi kořenitá, ale bude mít i minimální výhody.

Chcete-li vybrat správný pepř, musíte vědět, jak zkontrolovat jeho čerstvost:

1. Přerušte stopku (vzhled šťávy naznačuje čerstvost zeleniny).
2. Kůže by měla být elastická, lesklá, bez poškození.
3. Mírně ohýbejte plod - na povrchu by se neměly objevovat žádné zlomy, ale zároveň by se neměly ohýbat na polovinu.

Pro udržení čerstvosti je důležité vědět, jak zeleninu správně skladovat.

Zvažte několik populárních metod:

1. V lednici. Ovoce se umývá, suší se papírovou utěrkou a vloží do plastového sáčku. Aby nedocházelo ke kondenzaci, vytvořte malé otvory. Podobná metoda se používá pro skladování ne více než 2 týdny.
2. V octě. Takové úložiště se nazývá konzervování. Semena jsou odstraněna z promytých paprik. Lusky se umístí do vybrané nádoby a poté se podle chuti přidají koření. Ocet se přivede k varu a nalije do nádoby. Po ochlazení se nádoba uzavře a chladí.
3. V olejiZelenina se promyje, vysuší a nakrájí na polovinu. Po odstranění semen nakrájejte na plátky. Stoh do suché nádoby a nalijte horký slunečnicový nebo olivový olej. Zavřete víko, nechte čas vychladnout a chladit. Takže může být uložen na dlouhou dobu.

Víš? Chcete-li neutralizovat pocit pálení v ústech po konzumaci feferonky, musíte pít mléko nebo nakrájet plátek citronu. Ale prostě to nemůžete pít s vodou, jinak se pocit pálení jen zesílí.

Pro dlouhodobé skladování je zelenina zmrazená nebo sušená. Existuje několik způsobů, jak sušit zeleninu.

Zvažte nejoblíbenější:

1. Na slunci. Celé ovoce se pokládá na pytlovina nebo rošt s vrstvou 10 cm. Místo pro sušení se volí se spoustou slunce. Aby hmyz neseděl na plodech, doporučuje se na ně položit gázu nebo jakoukoli tenkou tkáň. Produkt bude připraven asi za 10 dní, vše záleží na velikosti pepře a jeho tloušťce.
2. V troubě nebo speciální sušičce. Papriky se promyjí a suší z nadměrné vlhkosti. Jsou položeny na drátěný stojan, který je umístěn v peci, předem zahřátý na +50 ° C. Tímto způsobem můžete vysušit celé lusky nebo po vyjmutí semen řezat. Sušení obvykle trvá několik hodin.
3. V limbu. Stonky jsou propíchnuty jehlou a niti nebo rybářská šňůra jsou vloženy skrz otvory. Takové „girlandy“ jsou zavěšeny na slunci nebo na dobře větraném místě. Sušení trvá 7 dní.

Po zaschnutí zeleninu nejčastěji rozdrťte. Můžete to udělat pomocí mlýnku na kávu nebo kuchyňského robota.

Důležité! Vzhledem k tomu, že tento produkt netoleruje vlhkost, je třeba jej skladovat v bavlněných pytlích nebo skleněných nádobách - papriky jsou ponechány neporušené na laně. Uchovávejte je na suchém a tmavém místě.

Doufáme, že náš článek vás plně seznámil s vlastnostmi chilli a nyní nejen diverzifikujete své chuťové pocity, ale také zlepšíte své tělo. Hlavní věc je dodržovat spotřební normy a sledovat své pocity, aby nedošlo k poškození zdraví.

Recenze uživatelů sítě