Chřest nelze připsat nejběžnějším potravinářským výrobkům v naší zemi, ale jeho popularita neustále roste. A protože kojící matky jsou obzvláště pozorné na svou stravu, mají otázku, zda mohou jíst chřest, kdy a v jakém množství. Tyto a další nuance budou popsány níže.

Co je chřest

Chřest (lat. Chřest) je vytrvalá rostlina čeledi chřestu, která se nachází na všech kontinentech, nejčastěji v suchých oblastech. Chřest je charakterizován rozvinutým kořenovým systémem a výrazně rozvětvenými stonky s velkým počtem větví, podobného tvaru jako jehlice (kladívky) a shromážděných ve svazcích v osách listů. Existuje mnoho druhů rostlin - od bylin po keře.

Víš? Chřest může růst tam, kde jiná zelenina nezakoření - v oblastech, kde je půda nasycena mořskou vodou. Proto se v půdě, kde se plánuje pěstování této rostliny, často přidává sůl.

Listy chřestu jsou malé, nezralé, s četnými šupinami nebo hroty. Květy jsou malé, pravidelné, bisexuální. Mohou být jednoduché i květenství štítné žlázy nebo racemózy. Hlavní část květů se tvoří v osách listů. Plody rostliny jsou bobule s tmavými semeny.

Horní výhonky (asi 20 cm) sukulentních výhonků některých odrůd chřestu - léčivé, krátkozobé, vousané se používají hlavně v potravinách. Jsou pochoutkou a používají se jak k přípravě chutných dietních jídel, tak ik kosmetice a receptům tradiční medicíny.

Za nejjemnější a nejchutnější se považuje nejmladší chřest.. Obsahuje maximální množství cenných stopových prvků a dobře se hodí k vejcím, slanině a krevetám. V italské kuchyni se často používá při přípravě těstovin a pizzy.

Obsah kalorií a chemické složení

Chemické složení 100 g čerstvého chřestu:

Video: Užitečné vlastnosti chřestu

Víš? Dokonce i ve starověku bylo zjištěno, že chřest má příznivý vliv na fungování hormonálního systému. To je pravděpodobně důvod, proč novomanželé starověkého Řecka nosili věnce chřestu. A slavnostní stůl francouzských novomanželů nutně obsahoval tři chřestová jídla.

Co je prospěšné chřest pro kojení

• Použití chřestu má velký přínos pro ženy, které kojí dítě:
• Vitamin A má příznivý účinek na stav vidění a pokožku;
• Zinek pomáhá léčit rány a poškozené tkáně;
• draslík je užitečný pro kardiovaskulární systém;
• hořčík a draslík pomáhají odstraňovat přebytečnou vodu a odpady z těla, uvolňují únavu;
• kyselina nikotinová pozitivně ovlivňuje funkci jater a zabraňuje nedostatku vitamínů;
• kyselina listová pomáhá eliminovat hormonální nerovnováhu a vyhýbat se anémii;
• střílet vlákna zlepšují trávicí systém, pomáhají vyrovnat se s nadýmáním;
• přes mateřské mléko - železo, zinek, hořčík obsažený v rostlině, příznivě ovlivňují tvorbu kostí a pojivových tkání dítěte;
• pravidelné používání přípravku zabraňuje rozvoji osteoporózy, posiluje kosti mladé matky;
• vysoká koncentrace přírodního probiotického inulinu přispívá k normalizaci trávicího traktu a vytváří příznivé podmínky pro kolonizaci střev pomocí prospěšných bakterií;
• rostlina obsahuje některé protizánětlivé látky a antioxidanty;
• nízkokalorická, s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin pomáhá mladé matce zlepšit trávení a zhubnout;
• Šťávy a odvarky z rostlin jsou součástí kosmetiky a kondicionérů pro posílení vlasů.

Důležité! Stopové prvky obsažené v chřestu pomáhají produkci dopaminu a serotoninu, které zlepšují náladu a normalizují spánek.

Pravidla pro zavedení do stravy

Jakýkoli produkt ve stravě kojící matky přes mléko vstupuje do těla dítěte a ovlivňuje jeho stav a fungování trávicího traktu. Proto nové výrobky, včetně chřest by měl být do stravy zaveden postupnějíst malé sousto denně. A v žádném případě nejezte jídla s chřestem více než 1krát týdně.

K vaření by se měly používat pouze velmi kvalitní čerstvé výhonky. Použití konzervovaného chřestu, například nakládaného, ​​je vysoce nežádoucí. Takový produkt může být nebezpečný pro zdraví dítěte.

Pravidla pro použití po porodu

Pokud mladá matka kojí své dítě, pak v prvních měsících svého života byste měli přestat jíst chřestprotože zvyšuje riziko poruchy trávení. Střílení může způsobit nadýmání a vzhledem k vysokému obsahu merkaptanu - sloučeniny síry - vyvolat sírovou vůni tělních sekretů.

V souladu s tím chřest ovlivňuje chuť a vůni mateřského mléka, a dítě může začít odmítat jídlo. Rovněž je třeba mít na paměti, že tyto výhonky ve stravě kojící ženy mohou nejen zvýšit riziko rozrušení gastrointestinálního traktu, ale také změnit vůni moči u kojenců.

Jakou denní dobu je nejlepší k jídlu

Je lepší jíst chřestová jídla ráno, poté pečlivě sledujte reakci dítěte na nový produkt. U negativních projevů - koliky, vyrážky, trávení - chřest by měl být vyřazen. A nezapomeňte se poradit s lékařem o dalších doporučeních.

Nejdůležitější věcí při vaření chřestu není „vařit“ zeleninové, hotové výhonky by měly být uvnitř křupavé

Je také lepší nepoužívat chřest na lačný žaludek, protože to může způsobit střevní rozrušení jak u mladé matky, tak u dítěte, které je na HB. Trávicí orgány novorozenců jsou velmi citlivé, takže i když si žena okamžitě nevšimne negativních projevů, může se u dítěte vyskytnout nepříjemný pocit.

Důležité! Protože chřest má vysoký obsah draslíku, neměli by ho konzumovat ti, kdo berou ředidla krve.

Možné poškození a kontraindikace

V některých případech může být používání výhonků u kojících žen škodlivé.

• Jsou tedy kontraindikovány v:
• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• přítomnost kamene v močových orgánech;
• exacerbace cystitidy;
• společné problémy (dna, revmatismus);
• historie alergické reakce na kulturu.

Pokud žena trpí cukrovkou, mělo by se používání chřestu prodiskutovat s lékařem. A také vzít v úvahu, že koncentrace cukru v bílém chřestu je vyšší než v zelené.

Pokud máte vy nebo vaši příbuzní jakýkoli typ alergické reakce, nebo pokud u svého dítěte zaznamenáte přetrvávající suchou pokožku nebo přetrvávající pichlavé teplo, měli byste být na dietu zvlášť přísní

Obecně je chřest vynikající dietní produkt, který má mnoho prospěšných vlastností pro ženské tělo. Při správném použití budou výhonky skvělým doplňkem každodenní stravy mladé matky a budou přínosem jak pro ni, tak pro její dítě.