Čočka je jedinečným představitelem rodiny luštěnin, protože obsahuje tolik bílkovin jako při porci masa. Mezi domácími hostitelkami získává stále větší popularitu a často vyvstává otázka - jak dlouho může být uložena a co dělat, pokud vypršela. V tomto článku se dozvíte všechny funkce skladování tohoto produktu, aby vaše jídla byla vždy chutná a svěží.
Kolik čočky je uloženo
Odborníci se shodují, že jeho průměrná doba skladování je 10 měsíců. Nelze to přesně určit, protože obal obvykle neuvádí období sběru, ale pouze dobu balení. Na základě toho se doporučuje neuchovávat čočku déle než 6 měsíců. Za správných skladovacích podmínek může zůstat čerstvý a jedlý až jeden rok.
Víš? Čočka byla jednou z prvních rostlin pěstovaných lidmi spolu s pšenicí, ječmenem a hráškem.
Suché
Po zaschnutí si čočka dokáže udržet čerstvost tak dlouho, jak je to možné. Toto je nejlepší způsob skladování, protože vlhkost je hlavní příčinou hniloby a oxidace zrn, v důsledku čehož je pravděpodobný nepříjemný zápach a plak. Datum exspirace suchých obilovin je nejlépe kontrolováno na obalu, ale obecně by nemělo přesáhnout 12 měsíců.
Vařené
Vařená, tato cereálie může být jedlá až týden a pouze v lednici. Nejlepší je použít jej během prvních 3-4 dnů. Pokud je v mrazničce zmražena, lze skladovací dobu prodloužit až na 6 měsíců.
Důležité! Po rozmrazení změní čočka konzistenci, ale chuť by měla zůstat stejná.
Červená
Červená čočka může zůstat čerstvá až 12 měsíců. Současně musí být skladován na tmavém a suchém místě.
Zelená
Trvanlivost zelené čočky je stejná jako červená čočka, ale tato odrůda má jednu vlastnost - časem se rozzáří. Proto by měl být pouze na tmavém místě.
Je možné jíst čočku s prošlou dobou platnosti
Odpověď na tuto společnou otázku je celkem jednoduchá - můžete. Pokud by konečný termín přišel před několika měsíci, obiloviny lze stále jíst. Hlavní podmínkou je dlouhé zpracování. Takový produkt vyžaduje delší vaření, ale výsledek může být o něco horší, než kdyby byl připraven čerstvý produkt. Cereální cereálie mohou být tužší a obsahují méně živin.
Důležité - před použitím vypršené obiloviny je třeba ji pečlivě prozkoumat. Jakýkoli plak nebo přítomnost hmyzu naznačuje, že není možné uvařit takový produkt a je lepší se ho okamžitě zbavit.
Podmínky a způsoby skladování doma
- Aby se maximalizovala skladovatelnost produktu a udržovala jeho čerstvost a kvalita, je nutné dodržovat určité podmínky:
- Místnost musí být větraná, vzduch nesmí stagnovat.
- Neměl by být přístup na otevřené sluneční světlo, čím tmavší místo, tím lépe.
- Vlhkost by měla být střední (až 14%).
- Čočka by měla být suchá.
- V blízkosti by neměly být žádné zdroje tepla.
- Lepenkové krabice nebo látkové tašky jsou nejlepší pro skladování obilovin.
Důležité! Plastové sáčky a skleněné nádoby nejsou vhodné pro umístění obilovin. Dobře se hromadí vlhkost.
Uchovávání suchých obilovin v lednici se nedoporučuje. Zmrazení významně rozšíří její vhodnost pro potraviny pouze ve vařené formě.
- Signál toho, že obilí již není skladováno, jsou následující znaky:
- nepříjemné pachy vlhkosti nebo hniloby;
- zrna přilepená k sobě (známka vysoké vlhkosti během skladování);
- na zrna se objevil nálet.
Takový produkt nelze jíst, jinak to může výrazně poškodit vaše zdraví. Nyní víte, jak správně a jak dlouho udržovat tento zdravý a výživný produkt - čočka doma. Buďte opatrní a jídlo vás vždy potěší čerstvostí.