Odrůdy zelného brokolice jsou tříděny podle zralosti a kombinují je do tří velkých skupin. Nejpopulárnější odrůdy brokolice s vysokým výnosem budou diskutovány níže.

Nejlepší odrůdy pro otevřený terén

Druhy zelí se vybírají pro konkrétní lokalitu a klimatickou zónu na základě načasování, kdy plody dosáhnou technické zralosti, aby bylo možné získat maximální užitek z pěstování rostlin. Brzy odrůdy a střední sezóna jsou vhodnější pro Sibiř a střední pruh, pozdější odrůdy v takovém klimatu prostě nebudou mít čas na dosažení potřebné zralosti v krátkém létě.

Víš? Brokolice má schopnost rozkládat a vylučovat aterogenní tuky, které jsou hlavní složkou cholesterolu.

Pro jižní regiony jsou vhodné odrůdy raného a pozdního zrání určené k dlouhodobému skladování. Je to kvůli vysoké odolnosti většiny plodin proti chladu. Jsou schopny tolerovat snižování teploty na -7 ° C.

Kromě zralosti jsou brokolice rozděleny do dvou skupin druhů, které se liší svým vzhledem:

1. Calabrese - Hlava zelí má hustou strukturu a skládá se z těsně umístěných květenství, které se tvoří na tlustém stonku. V takových rostlinách je celá pozemská část vhodná pro potraviny.
2. Chřest - rostliny tvoří mnoho stonků, na nichž jsou drženy malé hlavy. Vhodný pro stonky jídla, připomínající chřest.

Semena brokolice mohou být odrůdová a hybridní. První z nich jsou vhodné pro reprodukci doma a plně si zachovávají mateřské vlastnosti po několik generací. Odrůdové rostliny dozrávají déle, ale vyznačují se vyšší chutností. Hybridy nejsou schopny udržet mateřské vlastnosti ve druhé generaci, proto by se semeno mělo nakupovat ročně. Jejich chuť je nižší než u odrůd, ale zrají rychleji a jsou odolnější vůči negativním vlivům na životní prostředí.

Víš? Vlašskou brokolicí je Itálie, kde byla chována z divokého zelí před osmi stoletími.

Rané odrůdy

Hodnocení nejplodnějších raných exemplářů brokolice:

1. Batavia - hybridní zrání za 60–65 dní od okamžiku, kdy se hrot ponořil do země. Zásuvka listu je zvednutá. Středně velké listy jsou malovány v šedozelené barvě, mají bublinovou strukturu a na okrajích jsou velmi zvlněné. Hlavy jsou husté, pokuty. Odrůda je odolná vůči vadnutí fusária. Produktivita - 2 kg / m².
2. Lord f1 - hybridní odrůda, která dozrává za 55–60 dní. Centrální výkonná hlava váží 1,5 kg. Po prořezávání rostlina vytvoří druhotné hlavy o hmotnosti 200 g. Odrůda je tolerantní k tvorbě dutin ve stonku, odolná plísni. Produktivita - 3-4 kg / m².
3. Tonus - Odrůda, která zraje za 60–90 dní v závislosti na kvalitě péče a klimatu. Tmavě zelené hlavy se skládají ze středních hustot květenství. Odrůda s náležitou péčí přináší ovoce až do října. Vyznačuje se vysokou chutností, ale náchylnou k květu. Produktivita - 2 kg / m².
4. Zelená magie F1 - Hybrid zraje za 60–65 dní. Jednokřídlá rostlina netvoří krycí listy. Hlavy jsou husté, kulaté, tmavě zelené barvy o hmotnosti 300–700 g. Hybrid je odolný vůči houbovým chorobám a dutině stonku. Produktivita - 2 kg / m².
5. Brzy fialová - odrůda, která se vyvinula z divokého zelí Středozemního moře. Zraje za 60–90 dní v závislosti na klimatických podmínkách. Ovoce mráz. Rostliny jsou vysoce odolné proti chladu. Produktivita - 4 kg / m².

Odrůdy v polovině sezóny

Nejproduktivnější odrůdy brokolice v polovině sezóny:

1. Marathon - hybrid odolný proti chladu, špatně tolerující teplo. Zraje za 80–85 dní. Středová hlava je velká, středně hustá, modrozelená s hmotností až 800 g. Je držena na zesílené stopce, téměř bílé. Produktivita - 3,2 kg / m².
2. Fiesta F1 - hybrid, který zraje asi 90 dní. Vhodné pro pěstování v létě (na otevřeném prostranství) a na podzim (ve sklenících). Listy modrozelené barvy mají podlouhlý tvar a silně bublinovou strukturu. Hlavním rozdílem mezi tímto typem brokolice je nedostatek vedlejších výhonků. Hlava je velká a velmi hustá, tmavě zelená s namodralým nádechem. Produktivita - 3,5 kg / m².
3. Štěstí F1 - Hybrid zraje za 70 dní. Rostliny vytvářejí silnou hustou hlavu tmavě zelené barvy s hustou strukturou. Hmotnost hlavní hlavy dosahuje 900 g. Od 1 m² můžete sbírat až 3 kg vysoce kvalitního ovoce. Odrůda je odolná vůči oidiu.
4. Ironman - Hybrid zraje za 80 dní. Na zahuštěném stonku je vytvořena centrální hlava a vedle ní jsou umístěny další. Hmotnost centrální váhy je až 500 g, dalších 200 až 300 g. Od 1 m² můžete získat 3 kg vysoce kvalitních produktů.
5. Macho F1 - Hybrid dozrává za 78–82 dní. Stonek tvoří modrozelené protáhlé listy. Hlavy jsou husté struktury, ploché zaoblené. Většina hlavy se skrývá zakrytím listů. Produktivita - 3 kg / m².
6. Bathory - hybrid, který dozrává za 75–80 dní. Rostlina tvoří několik kompaktních těžkých hlav s hustou strukturou. Odrůda se ukázala jako dobrá při zahušťování porostů v poli. Produktivita od 1 m² může být až 8 kg.

Pozdní odrůdy

Nejlepší pozdní zralí zástupci:

1. Agassi F1 - termofilní hybridní druh, který dozrává za 130–145 dní. Tvoří pevné hlavy o hmotnosti 700 g. Z 1 m² se získá asi 3,5 kg. Hlavní výhodou tohoto druhu je dlouhá skladovatelnost plodiny - až 5 měsíců.
2. Partenon - Hybridní odrůda, která dozrává za 140 dní. Rostliny tvoří velké, husté hlavy o hmotnosti 900 g. Dobrá sklizeň přináší nejen na otevřeném prostranství, ale i ve sklenících. Od 1 m² můžete získat až 3,5 kg kvalitních produktů.

Rostoucí funkce

Sazenice společnosti Elkom a nizozemských společností se ukázaly být docela dobré. Bez ohledu na dobu zrání se brokolice nejlépe propaguje sazenicemi. Od výsevu k získání vysoce kvalitních sazenic trvá asi 40 dní.

Výsevní data pro různé typy:

• brzy - od 1. března do 15. března pro jižní regiony a od konce března pro severní a střední pásma;
• v polovině sezóny - od 1. do 15. dubna;
• později - v březnu.

Důležité! Při sklizni nelze současně řezat více než 3 hlavy. Jinak rostlina ztratí příliš mnoho šťávy a nebude schopna pokračovat v plodení.

Brokolice vyžaduje přítomnost osvětlení, takže potřebuje otevřený prostor, dobře osvětlený ze všech stran. Rostliny se dobře rozvíjejí na půdách bohatých na hnojení humusem. Plodiny jsou vysoce citlivé na kyselost půdy. Pro jejich plný vývoj by měla být hodnota pH neutrální - 6, maximum 7. Půda se začíná připravovat na podzim, hojně ji hnojíme hnojem smíseným v poměru 1: 1 s pískem. Aby se zlepšilo provzdušňování, musí být půda několikrát vykopána do hloubky lopatky.U sazenic je osivo zaseto v nádobách o výšce 25 cm. Při klíčení semen se teplota udržuje na +20 ° C. S příchodem klíčků se sníží na +9 ... + 11 ° C při vlhkosti 80%. Ponoření do samostatných nádob se provádí po 14 dnech od okamžiku, kdy se objeví sazenice. Venkovní transplantace se provádí uprostřed, na konci května nebo v dubnu - pro jižní regiony. Optimální vzorec přistání pro jakýkoli druh je 30 × 55 cm.

V horkých dnech je nutné kolem rostlin udržovat vysokou vlhkost. V takových případech by byl vhodný automatický zavlažovací systém. Hnojiva pro rostliny používají minerální a organické, střídavě je. Po každém zvlhčení půdy je nutné uvolnění.

Obecně proces pěstování brokolice, bez ohledu na zralost, není příliš komplikovaný. V jižních šířkách je zrání prvního jedlého ovoce rychlejší. Hlavní věc v tomto případě je oříznout hlavy včas tak, aby rostliny mohly tvořit nové.

Užitečné tipy

Zralé vzorky se používají pouze ke zpracování a čerstvé spotřebě. Nejsou dlouhodobě skladovány, maximálně 7 dní v lednici.

Jsou však skvělé pro vaření:

• první kurzy;
• Přílohy;
• zimní polotovary;
• saláty.

Vzorky v polovině sezóny rovněž nejsou dlouhodobě skladovány. Při teplotě do + 6 ° C je doba skladování maximálně 15 dní. Pokud jde o použití střednědobé brokolice, je univerzální. Vhodný pro čerstvé zpracování a spotřebu.

Pozdější odrůdy mají dlouhou skladovatelnost 4-6 měsíců. Používají se čerstvé a pro přípravu salátů, příloh, nezávislých jídel. Vhodné pro komerční aktivity.

Důležité! Čerstvá brokolice je kontraindikována u lidí trpících gastrointestinálními chorobami, doprovázená vysokou kyselostí. Také se o to příliš neopírejte u lidí, kteří mají dnu v minulosti kvůli obsahu purinových kyselin.

Jakákoli brokolice se hodí k různým jídlům. Nejlepší ze všeho je, že si zelenina udrží své příznivé vlastnosti při vaření v páře nebo na grilu. Vaření téměř úplně zničí všechny živiny v této zelenině. Brokolice je zcela nenáročná zelenina. Vyvíjí se dobře při nízkých teplotách. Hlavním kritériem pro výběr odrůdy pro konkrétní lokalitu je doba zrání ovoce.