Cibule (Allium) patří do podrodiny cibule, která je součástí rodiny Amaryllis. Ačkoli má cibule ostré aroma, při vaření vám umožňuje dát každému pokrmu šťavnatost a dokonce i určitou pikantnost. Vědci prokázali, že cibule má antibakteriální účinek, obsahuje také řadu vitamínů a minerálů a tato kombinace má příznivý účinek na stav imunitního systému.
Hodnocení nejlepších odrůd cibulovin
Podle chuti jsou cibule rozdělena do tří typů: pikantní, poloostrovní a sladká. Zástupci akutních odrůd jsou skladováni po dlouhou dobu, mají hustou dužinu a jsou bohatí na éterické oleje. Poloostrovy se vyznačují buničinou o střední hustotě, netrvají dlouho, ale vyznačují se vysokou produktivitou. Sladké cibule se v létě více používají k přípravě salátů, jejich produktivita je vysoká, ale jejich trvanlivost je krátká.
Důležité! Použití cibule v surové formě je kontraindikováno u lidí trpících pankreatitidou a gastrointestinálními vředy, protože dráždí sliznici. U lidí s onemocněním kardiovaskulárního systému, jater a ledvin časté používání cibule vyvolává exacerbace nemoci.
Sladké odrůdy cibule se vyznačují šťavnatostí, minimálním počtem primordií, velkou cibulkou a hustými šupinami. Obsahují méně éterické oleje, sušinu a cukry. U akutních odrůd obsahuje až 20% sušiny, u poloostrových odrůd 10–12%, u sladkých odrůd méně než 10%.
Ostré odrůdy se nejlépe osadí sevk. Při setí osiva a dalším zavlažování je jejich produktivita významně snížena (2-3krát). V závislosti na vegetačním období se cibule dělí na velmi časné, předčasné zrání, středně brzy, středně pozdě a pozdě. Nejoblíbenější odrůdy jsou chovány nizozemskými selektory a mohou být pěstovány v různých zeměpisných šířkách.
Alfa
Alfa je poloostrová, rychle dozrávající cibule. Tuřín je zaoblený, krk je úzký, kůže je zlatá pětivrstvá. Délka peří je asi 30 cm, zrání po prvních výhoncích peří nastane za 65–80 dnů. Průměrná hmotnost zralé cibule je 100 g. Patří k představitelům rodiny s malým sněhem a jedinými pupeny. Alpha je vynikající volbou pro chalupu a průmyslové pěstování. Je odolný vůči škůdcům a chorobám. Po sběru zůstává po dlouhou dobu, aniž by změnil svůj vzhled.
Alvina
Alvina je odrůda v polovině sezóny. Období od růstu peří do hromadného ubytování trvá asi 105 dní. Žárovky mohou být ploché nebo zaoblené. Hmotnost zralého ovoce je 60–80 g. Suché vínové šupiny s jemným fialovým odstínem, někdy šťavnaté červené. Obvykle vystřelí 2-3 šipky až do délky 145 cm, chutná středně ostré. Doporučuje se pěstovat ze semen ve dvouleté kultuře. Alvina je ceněna pro svůj stabilní výnos, neobvyklou barvu vodnice a možnost dlouhodobého skladování.
Bamberger
Cibule Bamberger vyniká svou zvláštní šťavnatostí a sladkou chutí. Podlouhlá žárovka, když je zralá, váží asi 60–80 g. Největší představitelé mohou vážit 100 g a mít délku až 10 cm. Pro dobré uchování by měl být Bamberger umístěn v temné a suché místnosti. V zimě prakticky nevyklíčí a nezhorší se. Chuť se nezmění.
Hercules
Cibulové sady Hercules patří k předčasným představitelům jeho rodiny. Doba úplného zrání po vyklíčení je 75–80 dní. Zralá cibule je poměrně velká a váží 120 až 160 g. Plody jsou podlouhlé ovály, kůže je hustá a šupiny jsou zlatožluté. Buničina je šťavnatá, bílá. Chuť je lehká skvrna bez hořké pachuti. Během skladování se neztrácí původní kvalita. Rozdíl mezi touto rozmanitostí je silný kořenový systém, kvůli kterému Hercules netrpí suchem v horkém letním období. Není nutné časté zalévání.
Globe
Zeměkoule je zástupcem střední zralosti, pěstované ze sevky v každoroční kultuře. Cibule mají zaoblený nebo podlouhlý tvar. Chuť je velmi kořenitá. Hmotnost zralého ovoce je asi 160 g. Krycí listy během sušení nahnědnou. Zeměkoule je odolná proti houbovým chorobám a je dobře zachována bez ztráty chuti a komodit. Sušina obsahuje až 13%. Používá se univerzálně.
Carmen
Carmen je brzy zralá cibule. Doba zrání závisí na klimatických podmínkách a trvá v průměru 65–90 dní. Vyznačuje se jemnou chutí. Nevyžaduje zvláštní péči. Žárovka je hustá, vnější vrstvy mají bohatou fialovou barvu s tmavě červeným nádechem. Šupka je červenohnědá. Buničina je bílá. Ovoce je pravidelné kulatého tvaru.Průměrná hmotnost je asi 70 g, maximální hmotnost je 120 g. Zelené peří dosahuje délky 30 cm. Cibule Carmen obsahuje vzácný flavonoidní quercetin - přírodní biochemickou látku s antialergickým a protizánětlivým účinkem. Často se přidává do doplňků stravy.
Víš? Libye je zaslouženě považována za mistra světa ve spotřebě cibule. Každý obyvatel této země spotřebuje v průměru asi 33 kg této zeleninové plodiny ročně.
Corrado
Cibule Corrado je středně raná odrůda, ovoce je zaoblené, se zploštěnými plochami. Vnější vrstvy dobře přiléhají a sestávají ze dvou vrstev: žluté nebo hnědé. Vnější slupka pevně ulpívá na vnitřních vahách, což pro ovoce vytváří reprezentativní vzhled. Duté listy jsou uspořádány ve dvou řadách, jejich délka je asi 30 cm, barva je jasně zelená. Corrado uvolní dlouhou, dutou šipku, ve které se na konci objeví květenství. Sklizeň může být provedena již 10. den po vyklíčení. V některých regionech může být sklizeň časnější. Vše záleží na klimatických podmínkách. Procentní výnos je vysoký - od 1 m² v průměru můžete vyzvednout 8 kg cibule. Při výsadbě předem na zimu lze ze sto metrů čtverečních půdy odebrat až 300 kg. Průměrná hmotnost baňky je 120 g.
Červený baron
Red Baron je řada brzy fialové cibule. Není náročný na péči a dobře se přizpůsobuje různým povětrnostním podmínkám. Hmotnost zralého ovoce závisí na hustotě výsadby semen v zemi. Tvar je kulatý nebo mírně zploštělý. Horní vrstva (slupka) je velmi hustá. Vyznačuje se masitou šťavnatou růžovo-bílou dužinou se pruhy červeno-fialové barvy.Díky včasné vzácnosti může cibule pěstovat na váze až 100 g. Sevok Red Baron snadno snáší zimní mrazy. Po silných mrazech se nemusí tvořit šipka s kvetením. Jedná se o vynikající odrůdu cibule pro zimní výsadbu, zrání v červnu.
Důležité! V oblastech s rizikovým zemědělstvím by neměl být čas na výsadbu tuřín v zemi zpožděn. Začátkem května by měl baron v zahradě růst.
Centurion
Cibule Centurion je raná a rozšířená kultura. Pěstuje se v jižní i severní šířce. Úhledný protáhlý tvar žárovky s hustou texturou. Jedna hlava váží v průměru 100 g. Šupka světlé barvy slámy. Vnitřní maso je bílé. Váhy jsou pevně uzavřeny, v každé cibuli jsou asi čtyři vrstvy. Díky úzkému krku dochází k jeho vysychání rychle a zabraňuje pronikání škůdců a mikrobů do těla baňky. Rozměry jsou malé - průměr asi 2 cm. Produktivita Centurion - na vysoké úrovni.
Stuttgarter Riesen
Cibule Stuttgart Riesen - velká cibule různých kulatých nebo zploštělých tvarů. Maximální hmotnost plodu dosahuje 250 g. Průměrně má jedna cibule 100–150 g. Barva vnější vrstvy může být bílá nebo světle hnědá. Chutná poloostrovně. Je ceněný pro vysoký obsah vitamínu C. Cibule Stuttgart Riesen má vysoký obsah sušiny, což vám umožní vysušit a zmrazit žárovku, aniž by došlo ke ztrátě jejích prospěšných vlastností. Je uložen celkem dobře. Doba zrání od objevení prvních klíčků je v průměru 90 dní.
Ellan
Ellan je řada ultralehkých zimních cibulí. Průměr zralé cibule je 6–8 cm a hmotnost je asi 120 g. Někdy se můžete setkat s 0,5 kg ovoce o průměru asi 15 mm. Cibule má zaoblený a zaoblený plochý tvar. Vnitřek je chráněn suchými krycími vrstvami, které se skládají z 1-3 vrstev. Listy jsou žluté nebo slámové. Buničina je šťavnatá, bílá, až do tloušťky 8 mm. Struktura je volná. Chuť je sladká. Ve výhodném prostředí je produktivita vysoká, někdy přesahuje průměr ostatních odrůd o 30%. Zimní výsadba nevyžaduje údržbu, což má vliv na nízké náklady na produkt.
Funkce pěstování a péče
Cibule by neměla být vysazena na místech, kde v minulé sezóně rostly příbuzné plodiny. Nedoporučuje se ani přistání v kontaminované půdě. Luštěniny, rajčata a zelí se považují za vynikající předchůdce. Přistávací plocha by měla být jasná a zahřátá sluncem. Ve volné zahřáté půdě se snižuje riziko hniloby. Půda by měla být úrodná, dobře ošetřená organickými a minerálními hnojivy. Reakce média je téměř neutrální. Příprava lůžek se provádí předem.
V závislosti na odrůdě lze výsadbu provádět na podzim nebo na jaře. Zimní cibule se obvykle pěstuje na peří, ale je možné pěstovat i tuříny, které se sbírají v červnu. Výsev jarní výsadby se provádí v první polovině května, kdy je půda dostatečně teplá. Pokud je plodina zasazena do půdy s teplotou nižší než + 12 ° С, mohou se před plánem vyklíčit šipky. Pozdní výsev však ovlivňuje růst a kvalitu plodiny.
Víš? Největší žárovka byla pěstována v Anglii a vážila 6 kg.
Před vstupem do půdy musí být osivo tříděno a rozděleno podle velikosti. Skladuje se při teplotách, které nejsou vyšší než ukazatele místnosti. Den před výsadbou je vhodné zahřát semena (např. Na baterii), aby nedošlo k předčasnému vyhazování výložníku. Bezprostředně před výsadbou semen umístěných do gázy se doporučuje namočit do 10% roztoku síranu měďnatého (v poměru: 1 čajová lžička síranu měďnatého v 10 litrech vody).
Taková manipulace snižuje riziko plísňové infekce. Před výsadbou postele by měly být vykopány a odstranit plevele. Prohněte sevku o ne více než 4 cm, jinak se cibule prodlouží. Mezi postelemi je udržována vzdálenost 25 cm a mezi sousedními cibulkami 10 cm. Půdu lze mulčovat humusem. I když se pěstuje odrůda odolná vůči suchu, je užitečné pochopit, že cibule je kulturou milující vlhkost. Obvykle se doporučuje cibuli zalévat jednou týdně.Ale vše záleží na počasí. Pokud jsou deště časté a půda nevyschne, je zalévání vyloučeno. Cibule milují plevel. Ale při přistání na místě, kde je stálé slunce, plevel často nestojí za to. Sklizněte nejagresivnější plevele tak, aby nedošlo k utopení péřového peří. Poté, co plodina dostatečně roste, nezapomeňte ji plevelem chránit nezralé zelené rostliny před vadnutím.
Sklizeň a skladování
S nástupem září se v jižních zónách sklízí cibule v první polovině měsíce. V chladnějších klimatických podmínkách se čištění provádí později. Hlavními příznaky zralosti jsou mrtvé listy a zlaté sušené šupiny. Není vhodné odkládat sklizeň, žárovka se může probudit a růst. Po vykopání ovoce je nutné dobře usušit a odstranit vločky, které se odlouply z tuřín.
Kořeny a peří jsou prořezány. Sušení cibule se provádí v jedné vrstvě. Pokud to povětrnostní podmínky dovolí, suší se na ulici. Pokud je v místnosti nutné sušení, ujistěte se, že je lehké a větrané. Po třech týdnech lze ovoce přesunout do obchodu.
Cibule se obvykle ukládají doma v:
- dřevěné nebo plastové přepravky;
- koše vinné révy;
- látkové tašky;
- Sítě na zeleninu;
- punčochy z kapronu.
Bez ohledu na rozmanitost by měla být cibule skladována v chladné a suché místnosti při nízké teplotě. Poloostrovní a sladké odrůdy mají průměrnou trvanlivost. Zrání a ostré žárovky jsou dlouhodobě skladovány. Hlavy by měly být pevné a suché. Čím ostřejší je odrůda, tím nižší by měla být teplota skladování, optimálně -3 ° C. Polosladké a sladké odrůdy skladujte při 0 ° C. Cibule by neměla být na haldě, velké hlavy oddělujte od malých.Sady cibule holandského výběru mohou být pěstovány v různých klimatických oblastech. Nejpřesněji vybraná odrůda pro váš region vám umožní pěstovat a sklízet dobrou úrodu bez velkého úsilí. Každý zahradník dodrží jen několik pravidel pro jeho péči a skladování a dodá si zeleninu až do příští sklizňové sezóny.